Самогон от плодове и плодове: 13 рецепти у дома

Самодостатъчният и оригинален вкус на плодовите дестилати, наличието на съставки, може би това е достатъчно, за да се опитате да направите своя собствена плодова луна.

Ябълков луд

За изстискване на сок ябълките се нарязват или натриват, след което течността се изцежда. От посочения обем излизат около 6,5 литра алкохол.

Съставки

1. Ябълков сок – 33 л

2. Захар - 2,7 кг

3. Мая - 0,2 кг

Метод на готвене

1. Накиснете захарта в сока, добавете маята.

2. Оставете напитката да кисне на топло за 1 седмица, изпратете я за дестилация.

Крушова луна (дива ще свърши работа)

Крушите се вземат леко гнили. Ако няма достатъчно плодове (1-2 кг), можете да ги сварите в кофа с вода и след това да следвате рецептата. По същия начин лунната светлина се прави от ябълки. Преди дестилация в кашата се добавя връзка мащерка. Ще получите от 4 до 8 литра готов продукт.

Съставки

1. Круши – 5 кофички

2. Захар - 2,2 кг

3. Мая - 270-320 гр

4. Вода - 6-7 л

Метод на готвене

1. Сварете леко крушовата маса, като добавите малко вода към нея.

2. Изсипете захарта и маята в кашата, налейте вода.

3. Оставете сместа да вари поне 8 дни, изпреварете.

Гроздова луна

Тази рецепта е добра за обработка на гроздова каша (остатъци от производство на вино или извличане на сок). Количеството на крайния продукт зависи от вида на плода.

Съставки

1. Гроздов кюспе – 11 л

2. Мая - 0,1 кг

3. Захар - 4 кг

4. Вода – 28 л

Метод на готвене

1. Добавете накисната мая в гроздовата маса, подсладете, залейте кашата с вода.

2. Влеете стартера за около 1 седмица, изпреварете два пъти.

Cherry Moonshine

Натрошените кости, които се добавят към закваската, придават на напитката приятен бадемов вкус. Сухите черешови плодове също са подходящи като основа: в този случай масата се залива с гореща вода и се натрошава след омекване. Сушените плодове ще се нуждаят от повече време за ферментация.Приблизителният добив на лунна светлина е 8 литра.

Съставки

1. Череша – 20 кг

2. Мая - 0,2 кг

3. Захар - 2 кг

Метод на готвене

1. Отстранете костилките от плодовете, смилайте плодовата каша, добавете захарта и разтворената мая към масата.

2. Прехвърлете сместа в топъл кът, оставете до края на ферментацията, разбърквайте редовно през първите два дни.

3. Натрошете костите, изсипете полученото брашно в кашата.

Cranberry Moonshine

От посочения обем суровини излизат около 3 литра готов продукт.

Съставки

1. Вода – 9 л

2. Червени боровинки – 2 кг

3. Мая - 0,25 кг

4. Захар - 2,3 кг

Метод на готвене

1. Натрошете зрънцето, накиснете масата във вода, подсладете, разбъркайте добре.

2. Добавете разредена мая в сместа и оставете да ферментира.

3. Източете течността, дестилирайте.

Moonshine Rowan

Плодовете се берат леко замразени. Ако приготвите чиста каша от офика без други компоненти и изпреварите два пъти, лунната светлина ще се окаже със специален вкус на коняк. Дебитът на алкохолния продукт е около 4 литра.

Съставки

1. Горови боровинки - 10 кг

2. Мая - 0,23 кг

3. Захар - 2 кг

Метод на готвене

1. Омесете суровините, изцедете сока, накиснете захарта и маята в течност.

2. Оставете сместа на топло до края на ферментационните процеси, подлежащи на дестилация.

Самогон от хляб от офика

Съставки

1. Червена офика - 3 кг

2. Мая - 0,12 кг

3. Хлебен квас – 11л

4. Самогон – 7 л

Метод на готвене

1. Натрошете планинската пепел, добавете мая, накиснете масата в пресен квас.

2. Настоявайте състава при t=16-17 °C до завършване на ферментацията, омесете, дестилирайте.

3. Изсипете готовия самогон в получената течност и разбъркайте отново.

Plum Moonshine

Ако сливите са много узрели, вместо захар, в пулпата на плода може да се добави малко вода (семките не трябва да се отстраняват) и кашата трябва да се дестилира два или три пъти.

Съставки

1. Слива - 13 кг

2. Захар - 1,5 кг

Метод на готвене

1. Омесете плодовете, добавете захар към масата, оставете да престои 1, 5-2 седмици.

2. Дестилирайте сместа два пъти.

Самогон от сушени плодове

Приблизителният обем на готовата напитка ще бъде около 4 литра.

Съставки

1. Сухи ябълки/круши – 2 кг

2. Мая - 0,35 кг

3. Захар - 3 кг

4. Вода – 11 л

Метод на готвене

1. Плодовата маса се залива с вода, вари се на умерен огън около 1 час.

2. Оставете бульона да се охлади до топло състояние, добавете захар и накисната мая.

3. Оставете сместа на тъмно за 6-7 дни, прецедете.

Самогон от плодове и вино

Суровините се вземат леко развалени, почти всеки плод е подходящ. Изчисляването на броя на компонентите се извършва, както следва: за 12 литра плодово-ягодо-водна смес ще ви трябват 50 г мая и 0,7 литра вино.

Съставки

1. Смес от горски плодове и плодове - произволно количество

2. Вино – пропорционално

3. Мая - пропорционално

4. Вода - според броя на плодовете

Метод на готвене

1. Плодовата маса се залива с вода, докато се покрие напълно, налива се виното и се разтваря маята.

2. След края на ферментацията дестилирайте сместа.

Рецепта за сочен лунен лук

Ще получите 2-3 литра алкохол.

Съставки

1. Плодов/ягодов сок – 9 л

2. Мая - 0,3 кг

Метод на готвене

1. Сложете маята в сока, оставете сместа да престои 1,5-2 седмици на топло и тъмно.

2. В края на процесите на ферментация изпреварват.

Рецепта за лунен сироп

По същия начин се прави лунна светлина от сладко, като допълнително се добавят 3 кг захар към закваската. Времето за ферментация може леко да се намали. Ще получите 6-9 литра алкохол.

Съставки

1. Вода – 30л

2. Сироп от плодове и горски плодове – 6 л

3. Мая – 200 гр

Метод на готвене

1. Добавете разредена мая в сиропа, залейте масата с леко топла вода.

2. Оставете сместа да престои около 1 седмица и прецедете.

Самогон "Навични"

Полученият продукт се използва в производството на ликьори от горски плодове, за да им придаде особено ярък вкус.

Съставки

1. Ягоди - произволен брой

2. Самогон - по обем суровини

3. Преварена вода - според количеството на продукта

Метод на готвене

1. Хвърлете плодовете в подготвения съд, запълвайки една трета от обема, налейте лунна светлина, докато суровините са напълно покрити, изпреварете.

2. Разредете алкохола с вода (2:1).