Водка върху плодове

За приготвянето на силни напитки от лунна светлина са подходящи не само пресни плодове, но и леко ферментирали.

От такива плодове се прави известната "френска водка". В старите времена това име се отнасяше за особено висококачествени продукти за домашно пивоварство, днес това е името за вторично дестилирани напитки от леко „остри“ плодове, вино и дрожди.

Произвеждат се по различни методи, включително различни допълнителни съставки и дестилиране на сместа от 1 до 3 пъти.

Съвети преди започване

1. Преди да приготвите лунна светлина, се препоръчва да се почисти с активен въглен или калиев перманганат, което ще подобри качеството на крайния продукт.

2. Готовата напитка се запазва добре и става по-вкусна след дълго излагане.

3. Домашните коняци се оцветяват с карамелена захар или натурално мляно кафе.

Водка "Жълта"

При липса на билки, рецептата може да се коригира, но трябва да има продукти от смола.

Съставки

1. Розмарин - 40 г

2. Шам фъстък – 40 гр

3. Калган - 40гр

4. Индийско орехче - 40 г

5. Канела - 40 г

6. Dewy тамян – 40 g

7. Шафран - 25 г

8. Анасон – 30 гр

9. Терпентин - 400 г

10. Самогон двоен – 10 л

Метод на готвене

1. Всички компоненти, с изключение на шам-фъстъци и ½ маса шафран, внимателно детайлизирайте и смесете в общ съд.

2. Сложете шамфъстъците в торбичка, завържете с конец. Оставете шафрана.

3. Залейте сместа с добър лунен лук.

4. Потопете торбичка с ядки в течността, като фиксирате конеца на гърлото на съда.

5. Дни 5 поддържайте напитката топла, добавете левия шафран, изпреварете.

Водка "Френска класика"

Като основа са подходящи всякакви леко развалени плодове и плодове без мухъл. Изчисляването на броя на компонентите се извършва по следния начин: за 12 литра плодово-водна смес са необходими 0,7 литра вино и 50 г мая

Съставки

1. Гнили плодове - всякакъв брой

2. Вода - според количеството на суровините

3. Вино – пропорционално

4. Мая - пропорционално

Метод на готвене

1. Плодовете са напълно покрити с вода.

2. Налейте виното и разбъркайте маята според указанията.

3. Оставете масата да вкисне, изпреварете три пъти.

Водка с изворна вода

Съставки

1. Самогон – 37 л

2. Мляко - 9 л

3. Изворна вода – 3л

4. Ръжен хляб - 3, 4 кг

5. Бяло вино – 3л

6. Стафиди – 1,3 кг

7. Захар - 0,4 кг

Метод на готвене

1. Самогон се смесва с 6 литра мляко, изпреварва се.

2. Налейте вода, останалото мляко, наредете хляба и отново изпреварете.

3. Добавете вино, стафиди, захар, запечатайте буркана, охладете.

4. Изчакайте няколко дни, изпреварете трети път.

френска пикантна водка

Съставки

1. Кардамон – 14 g

2. Джинджифил на прах – 14 g

3. Калган - 11 г

4. Анасон – 11 g

5. Ангелика – 12 g

6. Канела - 12 г

7. Карамфил - 2 г

8. Самогон – 1 л

Метод на готвене

1. Смесете всички твърди суровини, накиснете в лунна светлина.

2. Оставете течността да кисне за около 1 седмица.

3. Прекарайте инфузията през филтъра.

Класически черен пипер

Съставки

1. Зърна черен пипер – 30 г

2. Водка – 0,8 л

Метод на готвене

1. Хвърли черен пипер във водка.

2. Оставете сместа да кисне половин месец.

3. Източете течността през филтъра.

Vodka Wormwood

Съставки

1. Захарен сироп – 2 кг

2. Екстракт от спирт от пелин - 0,2 л

3. Корен от елекампан - 30 г

4. Мента - 13 g

5. Градински чай – 26 g

6. Лайка – 26 g

7. Сол - 24 г

8. Кимион - 13 g

9. Канела - 13 г

10. Майорана - 13 г

11. Джинджифил – 21 g

12. Водка – 12,5 л

Метод на готвене

1. Смесете всички билки, сол и подправки, добавете концентрат от пелин, налейте алкохол.

2. Добавете сладък сироп в напитката, оставете да се влива в продължение на 6-7 дни, филтрирайте.

Водка "На английски"

Съставки

1. Канела - 4 г

2. Корен от аир - 13 g

3. Карамфил - 3 г

4. Кимион – 4 g

5. Тинтява – 40 г

6. Индийско орехче - 3 g

7. Джинджифил – 6 g

8. Ангелика – 6 g

9. Лимон – 2 бр

10. Портокал – 3 бр

11. Алкохол – 10л

Метод на готвене

1. Отделете цитрусовата кора, смесете с останалите съставки, накиснете масата в алкохол.

2. Дръжте сместа топла поне 1 месец, като разклащате съда всеки ден.

3. Прекарайте инфузията през хартиен филтър, изсипете в малки съдове.

Водка-тинктура "Кармелицкая"

Напитката се приема по 1 супена лъжица като терапевтично средство за борба с мигрена, неврастения, храносмилателни проблеми.

Съставки

1. Мелиса - ½ кг

2. Лимонова кора – 25 g

3. Канела - 10 г

4. Мляно индийско орехче – 10 г

5. Коняк/водка – 1 л

Метод на готвене

1. Смесете компонентите, налейте алкохол, оставете да вари на светло.

2. Отцедете течността в подходящ съд, затворете добре, прехвърлете на тъмно.

Водка Данциг

Суровините могат да бъдат закупени или можете да ги подготвите сами. Корените се изкопават след първата слана, мръсотията се изтръсква, измива се със студена вода, малките коренчета се отрязват и се изсушават. След това нарежете каламуса на малки парченца с дължина до 10 см.

Съставки

1. Коренище аир - 0,25 кг

2. Водка/алкохол – 1 л

Метод на готвене

1. Сложете корените в бутилка, накиснете в алкохол, оставете за 1 месец.

2. Прецедете запарката през кърпа, разредете с вода, за да намалите силата.

Горчива водка "Кюмел"

Съставки

1. Семена от кимион - 5-7 с.л. л.

2. Копърово семе - 2 с.л. л.

3. Натрошена лимонова кора - 3 с.л. л.

4. Корен от теменуга - 3 с.л. л.

5. Захар - ½ чаша

6. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете всички сухи съставки в съд, налейте водка.

2. Изчакайте половин месец или повече, декантирайте напитката, подсладете.

3. Филтрирайте течността през клапата на тъканта, запечатайте в бутилки.

Водка "Ароматна"

Съставки

1. Мента – 100 гр

2. Градински чай – 50 г

3. Анасон – 30 гр

4. Портокалова кора – 50 г

5. Кимион – 50 г

6. Захар - на вкус

7. Водка – 12 л

Метод на готвене

1. Натрошете портокаловата кора, смесете с билки и подправки, попарете масата с вряла вода, изстискайте водата.

2. Изсипете сместа в голяма бутилка, налейте водката.

3. След като настоявате, отцедете течността, прекарайте през филтъра, разпределете в малки съдове.

Водка "Игла"

Иглолистните суровини за напитката се берат неузрели - зелени, меки.

Съставки

1. Борови шишарки - 1 чаша

2. Захар - 80 гр

3. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Залейте суровините с водка, оставете течността да кисне половин месец.

2. Прекарайте инфузията през многослойна марля, изцедете я.

3. Пригответе карамелизирана захар, като я държите в тиган, докато покафенее.

4. Разтворете карамела във водка, филтрирайте напитката, налейте в малки бутилки.

Листовка за водка

Младите суровини се берат в началото на пролетта, когато първите листа едва започват да се появяват. Вкусът на напитката се подобрява с узряването, но не се препоръчва да съхранявате такава водка дълго време - тя ще започне да се влошава.

Съставки

1. Пъпки и листа от касис - 10-12 с.л. л.

2. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете зелената маса в буркан, накиснете във водка.

2. Изложете съда на слънце, оставете, докато напитката стане тъмнозелена (около 6 седмици).

3. Внимателно отцедете течността, филтрирайте запарката, изсипете в малки съдове, охладете.

Водка "Празнична"

Съставки

1. Сода - 1 ч.л.

2. Лимонена киселина - 1 ч.л.

3. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете сода и "лимон" във водка, разбъркайте добре.

Водка "Чай"

Съставки

1. Черен чай – 4 с.л. л.

2. Захар - 80 гр

3. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Накиснете чая във водка за 3 часа, прецедете запарката.

2. Запържете захарта до карамел, изсипете масата в напитката.

Водка Варенуха

Съставки

1. Сухи ябълки – 50 г

2. Сухи череши – 50 гр

3. Сухи круши – 30 г

4. Сили сливи – 30 г

5. Канела - 1 г

6. Карамфил - 1 гр

7. Джинджифил на прах – 1 g

8. Бахар - ½ г

9. Дафинов лист - 2-3 броя

10. Мед – ¼ кг

11. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Изплакнете сушените плодове, сложете всеки вид в отделен съд, налейте водка, разделете на 4 части, оставете да престои поне 5 часа.

2. Сложете всички инфузии в обща тенджера, добавете мед и подправки, затворете плътно капака, закрепете го с лепкаво тесто, поставете тежест отгоре и го изпратете във фурна, предварително загрята до 100 °C или фурна.

3. Изчакайте 10-11 часа, вземете съд, декантирайте напитката. Сервирайте горещо.

Водка "Праскова"

Част от ядките от всякакъв вид могат да бъдат заменени с череши.

Съставки

1. Прасковени ядки - 0,83 кг

2. Бадемови ядки - 0,83 кг

3. Захар - 2,7 кг

4. Канела - 9 г

5. Вода – 0,35 л

6. Портокалови цветя - шепа

7. Водка – 6, 4 л

Метод на готвене

1. Двата вида ядки, залейте с канела, залейте със спирт, оставете да храни половин месец.

2. Добавете оранжев цвят в инфузията.

3. Разтворете захарта във вода, добавете към напитката, прецедете течността.