Тъмен ром: видове

Напитка накратко

Тъмен или черен ром - автентичен алкохол, който отлежава в овъглени бъчви поне 3 години. Характеризира се с наситен тъмен или кафяво-кехлибарен цвят. Този ром се пие по-често в чист вид, но е подходящ и за коктейли.

Видове тъмен ром

1. Ром с подправки

   Ром с различни добавки, включително подправки и дори кокос. Обикновено не е скъп и само поради цвета си принадлежи към тъмния ром. Можете да прочетете повече за този вид ром тук.

2. Тъмен (негър, тъмен, черен)

   Отличава се с плътен вкус и наситен аромат. Дестилира се два пъти в медни казани. След това отива да отлежи в обгорени дъбови бъчви. Процесът отнема минимум три години.

3. Отлежало (rhum vieux или премиум отлежало)

   Това са сериозни сортове, които са престояли от 5 до 12 години в бъчви. Процесът на тяхното производство е близък до благородното уиски и ракия. Дестилацията се извършва в медни аламбики, а дъбовите бъчви придават на рома богатство и благородство.

4. Единични (една марка ром)

   Такива сортове се бутилират от една бъчва и са с особена стойност. Често такъв ром отива от бъчвата директно в бутилките, без да преминава през осредняването на крепостта и, разбира се, без смесване.

Как се пие тъмен ром?

Алкохолът на известни марки трябва да се пие чист след ядене на стайна температура.

Приемливо е добавянето на лед или охладени камъни от уиски към черен ром.

Поради много наситения аромат и вкус е допустимо напитката да се разрежда с малко количество минерална вода.

За коктейли е по-добре да използвате по-евтин тъмен ром, освен ако в рецептата не е посочена конкретна марка.

Как да разпознаете лош тъмен ром?

В истинския тъмен ром няма изкуствени багрила, ако има в състава, трябва да откажете да купувате. Все пак, имайте предвид, че наличието на цвят е приемливо (в елитните напитки не е).

Също така си струва да изоставите местните производители на тъмен ром.

9 от най-добрите тъмни роми

1. Zacapa 23

   Много тъмният ром, с който трябва да започнете вашето запознанство. Този ром, произведен ръчно в Гватемала, е идеалният в своя клас. Отлежала от 6 до 23 години на надморска височина от 2300 метра, Zacapa е пълна със затоплящи аромати на стафиди и подправки за печене.

   Средна цена: $46

   

2. Diplomatico Reserva Exclusiva

   Венецуелският ром се произвежда от дестилирана меласа в медни казани, последвана от 12 години отлежаване. С богат, сочен вкус на сушени плодове и карамел, не е изненада, че този ром е една от най-високо оценените бутилки на пазара.

   Средна цена: $39

   

3. Черният печат на Гослинг

   Ромът идва от Бермудите с дълга история, датираща от 1858 г. Процесът на дестилация използва непрекъснати дестилатори, за да добави вкус и финес към всяка бутилка. Балансиран вкус на ванилия и захаросани плодове с мек и елегантен послевкус.

   Средна цена: $21

   

4. Rom Papa's Pilar Dark 24

   Силен тъмен ром, вдъхновен от Ърнест Хемингуей, произведен в САЩ.

   Средна цена: $40

   

5. Original Dark Rum на Myers

   Известният ямайски ром се превърна в един от най-уважаваните тъмни роми на пазара. Ароматите на изгоряло дърво се превръщат в плътен, балансиран сладък послевкус с нотки на тъмен карамел.

   Средна цена: $21

   

6. Plantation Original Dark Rum

   Основан от Александър Габриел, създателят на Maison Ferrand Cognac, ромът запазва същите ценности на елегантност и изтънченост. Произведен и отлежал два пъти в Тринидад, този ром първо отлежава в американски дъбови бъчви, преди да стигне до Франция. След това ромът се отделя, като някои роми са предназначени за бутилиране в Тринидад, а други се смесват с 15-20-годишен ямайски ром. Уникална спиртна напитка, която трябва да се опита от ценителите на ром по целия свят.

   Средна цена: $34

   

7. Имперски оникс на Рон Барсело

   Елегантен, плътен ром, който отлежава в силно препечени бели американски дъбови бъчви, внимателно подбрани от опитни майстори бъчвари. След десет години отлежаване, ромът се филтрира през естествен оникс, което му придава мистичен и благороден стил. Характеризира се с наситен цвят с махагонови отблясъци, структуриран вкус и многопластов аромат.

   Средна цена: $30

   

8. Havana Club Anejo 7 Anos

   Въплъщение на богати аромати, богат опит и тайни технологии за производство на ром. Тази напитка е истинска почит към традиционната теория и практика за производство на кубински ром. Благодарение на дълъг естествен процес на стареене в бъчви от бял дъб, той придобива ярък, многостранен аромат.

   Средна цена: $25

   

9. Bacardi Carta Negra

   По-рано наричан Bacardi Black, тъмен ром, получен чрез стареене в силно овъглени дъбови бъчви в продължение на най-малко 4 години. Впоследствие ромът се пречиства с помощта на филтър от няколко вида въглища, чиято комбинация се пази в тайна. Идеален за коктейли.

   Средна цена: $18

   

Интересни факти

1. Безцветен тъмен ром

   След двойна дестилация на тръстикови суровини всеки производител на ром получава силен и безцветен дестилат. Тъмният си цвят този алкохол дължи на дългото отлежаване в дъбови бъчви.За да се подобри ефекта от оцветяването, тези дървени варели са предварително изгорени отвътре. Понякога тъмен ром се налива в американски бъчви от бърбън.

2. 80% от рома се произвежда в Карибите

   Където през цялата година влажността и високата температура практически не се променят, така че процесът на стареене е много по-бърз, за ​​разлика от по-студените страни.

3. Отлежаване в дъбова бъчва

   Придава на спиртните напитки не само атрактивен цвят, но и прекрасен вкус. По време на отлежаването в бъчва такъв ром абсорбира все повече нотки, така че колкото по-дълго е експозицията, толкова по-богат и по-ярък е вкусът и, разбира се, ароматът на напитката.