Самогон от ябълки: 4 рецепти у дома

Производството на ябълкова луна е едно от решенията, които ще помогнат на собствениците на голямо количество плодове да преработят излишните или развалени плодове.

Дестилатът, който се произвежда на базата на ябълково пюре или сок, в готов вид има ясно изразен, мек аромат на ябълка и няма приятен послевкус. За производството на плодова лунна светлина е подходящ всеки сорт ябълки и изобщо няма значение кое време на годината да се извърши този процес. Когато се използват сладки плодове, се практикува производството на алкохолна напитка без захар, в случай на работа с кисели ябълки, захарта е незаменима.

Приготвя се и от ябълки: тинктури и ликьори, ликьор, вино, сайдер, каша

Рецепта за лунна светлина от цели ябълки

Съставки

1. Ябълки - 30 кг

2. Захар - 4 кг

3. Мая – 100 гр

4. Вода – 20 л

Метод на готвене

1. Не мийте плодовете, избършете със суха кърпа, обелете, изрежете сърцевината, натрошете на малки парченца.

2. След това ябълките трябва да се нарежат до гладкост.

3. Изсипете кашата от плодовете в бидон и налейте вода, разбъркайте.

4. Разтворете маята в топла вода, разбъркайте добре сместа и изсипете в кутия.

5. Запушете с тапа и поставете на топло и тъмно място. Ферментацията ще отнеме около 10 дни.

6. Че кашата е готова за дестилация се доказва от нейния светъл цвят и липсата на мехурчета. Това означава, че течността може да бъде източена и рециклирана в дестилатор.

7. Когато извършвате процеса на дестилация, е важно да не забравяте, че трябва да отделите първите и последните 250-300 грама алкохол, те имат лош ефект върху миризмата и качеството на самогона.

Рецепта за лунна светлина от ябълково пюре

Съставки

1. Ябълков сладкиш – 10 кг

2. Захар - 5 кг

3. Вода – 35 л

4. Пресирана мая – 350 гр.

Метод на готвене

1. Парченцето от ябълки, получено в резултат на изстискване на сока, трябва да се постави в съд за приготвяне на каша.

2. Загрейте малко пречистена вода и залейте тортата с нея.

3. Разтворете захарта отделно във вода, оставете я да се разтвори напълно и изсипете в общ резервоар.

4. Отделно, според инструкциите, дрождите се отглеждат и се изсипват в пивната мъст. След това цялата маса на кашата трябва да се смеси добре.

5. Контейнерът се затваря плътно и се изпраща на топло място. Температурата в помещението за съхранение не трябва да надвишава 28 градуса. През първите пет дни ябълковата инфузия трябва да се разбърква от време на време. Продължителността на целия период на ферментация е около седмица.

6. Готовата каша се прекарва няколко пъти през марля. След това можете да заредите лунния дестилатор и да дестилира дестилата.

Рецепта за лунна светлина от ябълки без мая

Съставки

1. Сладки ябълки - 10 кг

2. Захар - 3 кг

3. Стафиди – 100 г

4. Вода – 3 л

Метод на готвене

1. Ябълките се избърсват със суха кърпа, измиването на плодовете е строго забранено, тъй като върху кората има диви дрожди. Сърцевината на плода се изрязва и семената се избират.

2. С помощта на ренде смелете плодовете на пюре и ги залейте с 1,5 литра вода.

3. След това към сместа се добавя 1 кг захар, всичко се разбърква. Заготовката се оставя в топла стая за 48 часа.

4. След като суровините започнат да ферментират, към тях се добавят останалата захар, водата и се изсипват стафидите. След това съдът се затваря и се оставя до приключване на ферментацията.

5. Готовата каша се дестилира и се разрежда с пречистена вода.

Рецепта за лунна светлина от ябълков сок

Съставки

1. Ябълков сок – 15 л

2. Захар - 3 кг

3. Пчелен мед

4. Лимонова кора

5. Винена мая (суха) – 20 g

Метод на готвене

1. Изстискайте ябълковия сок и го оставете да престои няколко дни.

2. Отделете течността от утайката, добавете захарта и налейте размитата мая.

3. На вкус добавете малко мед и лимонова кора към сместа.

4. Съхранявайте получената маса на тъмно място за един месец, като редовно разклащате.

5. Готовата каша може да се дестилира.