Самогон от картофи: рецепта у дома

Съдържание:

Anonim

Още бабата на Взболтая е правила картофена луна, сега ще научите и тази тайна рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е много картофи, за предпочитане сладки, но не е задължително.

Картофено пюре с малц

Тази рецепта използва зърнен малц, за да помогне за превръщането на нишестето в захар. И след това, в процеса на ферментация, маята превръща захарта в алкохол.

Ако имате възможност, тогава преди да приготвите кашата, можете да замразите малко картофите, тогава ще станат по-сладки.

Полученото количество лунна светлина директно зависи от съдържанието на нишесте в картофите. За картофено пюре е по-добре да изберете сортове с високо съдържание на нишесте.

Съставки

  1. Картофи – 20 кг

  2. Зърнен малц – 1 кг

  3. Преварена вода – 30 л

  4. Пресована хлебна мая – 500гр

Метод на готвене

  1. Картофите трябва да се измият, подсушат малко и след това да се настържат на едро ренде.

  2. 20 литра вода, загрята до 70 градуса и смесена с картофена маса.

  3. Сега добавете малц и разбъркайте добре.

  4. Покрийте съда с капак, поставете на малък огън и доведете пивната мъст до 65 градуса (допустима е грешка от 2-3 градуса).При тази температура пивната мъст се вари в продължение на един час. Ако температурата надхвърли 61-72 градуса, тогава нишестето няма да може да се преработи в захар и в следващите етапи просто няма да има какво да ферментира.

  5. След час отстранете пивната мъст от огъня и я охладете до 30 градуса.

  6. Картофената маса трябва да се филтрира и да се изсипе в съд за ферментация.

  7. Залейте кекса с останалата вода, предварително загрята до 50 градуса, и оставете да поври малко.

  8. Веднага след като утайката падне на дъното на съда, филтрирайте я отново и я смесете с течността, получена на етап 6.

  9. Сега развъждаме хлебна мая според инструкциите на опаковката и я смесваме с картофено пюре.

  10. Инсталираме воден затвор и прехвърляме контейнера на тъмно място със стайна температура за 5–12 дни.

  11. След като ферментацията приключи, филтрирайте кашата и можете да продължите към дестилацията.

Рецепта за картофена луна

  1. Ние дестилираме готовата картофена каша на лунен апарат.

  2. Събираме течността, докато крепостта падне под 30 градуса в струята.

  3. Измерваме общото съдържание на дестилата и определяме количеството чист алкохол.

  4. На този етап е необходимо да разредите лунната светлина с вода до концентрация 20% и дестилата да се дестилира отново.

  5. Първите 10-15% от отделената течност се събират в отделен съд. Това са "глави", които могат да навредят на здравето ни.

  6. След като крепостта падне под 45 градуса в потока, спираме да събираме лунна светлина.

  7. Получената напитка се разрежда с вода до 40–45%.

  8. Преди дегустация дръжте картофената луна за 2-3 дни на хладно място (хладилник или мазе).

Важно! В много страни картофената луна се счита за опасна за здравето поради високата концентрация на метилов алкохол, фузелни масла и циановодородна киселина

Водка, брага, лунна светлина

Прочетете още: