Пикантен ром: какво е това

Напитка накратко

За първи път производителите на ром решават да разнообразят своите продукти с различни добавки едва в края на 20 век. Всичко започна доста „невинно“: по време на процеса на дестилация или на последния етап от производството към бъдещия ром бяха добавени кокосови стърготини и подправки, а след това броят на новите пикантни компоненти се увеличи, което позволи на експертите, в допълнение към подправения ром (подправен ром), за да подчертаете и ароматизиран ром ( ароматизиран ром), но това е друга история.

От какво се прави подправеният ром

По правило различните пикантни подправки се приготвят от сушени плодове, семена, корени, листа или кора на растения, подходящи за храна. Тези ароматни и пикантни растения добавят малко жар към вкуса на напитката.

Основните предимства на този вид ром включват уникалната му способност да се съчетава перфектно с други напитки, както алкохолни, така и безалкохолни.

Миксолозите и барманите бързо забелязаха това и напитката се използва широко в областта на производството на коктейли, съдържащи ром. Главните готвачи веднага подхванаха идеята: в кулинарията ароматният ром с подправки се използва за приготвяне на пайове, торти, сладкиши и др.

Интересното е, че гражданите на САЩ са станали най-страстните фенове на пикантния ром.

Най-популярни съставки

За производството на пикантен ром майсторите най-често използват подправки като корен от джинджифил, ванилия, ямайски пипер, канела, касия, известна като "фалшива канела" (получава се от кората на вечнозелено дърво - китайска канела), карамфил, розмарин, анасон и много други.

Такива добавки като цитрусови екстракти, кафеени зърна, мента, череша, касис, кокосови стърготини, манго, ананас, банан и някои други позволяват приписването на готовата напитка към категорията на ароматизираните роми (ароматизирани ром), отколкото пикантен.

Понякога производителят комбинира подправки, подправки и плодови добавки, получавайки наистина вълшебни спиртни напитки, характеризиращи се с незабравими ароматни и вкусови нюанси.

Основни съвети за избор на подправен ром

1. Ако сравните който и да е подправен ром с класически тъмен ром, ще забележите, че цветът на първия е малко по-тъмен и наситен.

   Такъв дълбок нюанс на напитката се осигурява от карамел, който производителят специално добавя към своя продукт като багрило.

   Добавянето на карамел не е забранено от закона, но идеално маскира нискокачествена алкохолна напитка, което много затруднява избора на добър ром.

2. Най-често висококачественият подправен ром се приготвя на основата на златен или тъмен ром, към който се добавя известно количество карамел.

   Разбира се, не говорим за никаква експозиция, така че този тип ром е млада, неотлежала алкохолна напитка.

3. Тъмният цвят в този случай не показва "старостта" на продукта.

4. Внимавайте, когато избирате ром с подправки, тъй като много евтини марки се произвеждат с нискокачествен светъл ром с карамелен цвят.

5. Когато купувате подправен ром, най-добре е да потърсите съвет от експерти, които не се интересуват от продажбата на продукта или внимателно да проучат етикетите на представените стоки.

6. Обърнете внимание на акцизната марка, изключение прави безмитната зона.

Популярни марки ром с подправки

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Монтекристо

5. Рон де Джереми

6. Капитан Морган

7. Bacardi