Китайска бира: преглед на 5 марки + кратка история
Съдържание:
Накратко за китайската бира
啤酒 или pi jiao е китайски аналог на бирата с 9000-годишна история.
В древен Китай напитката представлявала каша, която се приготвяла на базата на мед, глог, ориз и грозде. Не беше обичайно да се изпреварва, но се използваше най-често по време на религиозни церемонии.
До 19-ти век в Поднебесната империя се появяват познатите ни чуждестранни пенливи напитки. Скоро местните пивовари започнаха да произвеждат.
Отличителни черти на китайската бира:
-
Ниско алкохолно съдържание (не повече от 3-4%).
-
Сладък билков характер от оризов малц.
-
Леко разпенване.
-
Ароматът може да наподобява лимонада.
От 2015 г. в Китай се появи традиция всяка година да се провеждат фестивали на бирата, които се посещават от туристи от всички страни. Те са подредени в Пекин, Шанхай, Кингдао и други градове.
Как се пие китайска бира?
Преди пиене се препоръчва бирата да се охлади и да се сервира в малък обем (вкъщи се приема 150 ml). Комбинира се с пикантни ястия.
25% от цялата бира в света се пие от китайци
Изненадващо, бирата е по-популярна от местната водка Maotai.
Tsingtao
Пивоварната се появява през 1903 г. в Циндао благодарение на съвместните усилия на британски и немски бизнесмени. Тя е сред първите, които започват производство на бира в Китай и първа въвежда европейски технологии. Днес, повече от 100 години по-късно, нейните продукти са признати за едни от най-добрите в страната. Тя получи 15% от вътрешния пазар на бира. Марката беше включена в списъка на 500-те най-добри в света.
Напитката е с прозрачен сламен цвят, свеж и леко горчив вкус. Предлага се в класически, наливни и стаут бири.
Сняг
Сравнително млад, произвеждан от 1993 г., но за няколко години се превърна в една от най-продаваните марки. Изобретен е в Шенян. Заема 5% от световния и 21% от местния пазар. Година след появата си бирата печели статута на национална марка.Сега се произвежда в 80 фабрики.
Получава името си поради пищната снежна пяна и флоралния аромат. На небцето се усещат сладки нотки на малц и ориз. Бирата се характеризира със замръзване и изтръпване на езика при консумация.
Yanjing
Появил се през 1980 г. в Пекин, на което е кръстен: Янджинг е старото име на столицата. Основният конкурент на Циндао. Най-чистата вода за готвене се взема от извори в планините Яншан. Пшеничната бира на предприятието е популярна в Европа, Америка, Белгия, САЩ и други страни.
Вкусовите свойства са доста специфични. Съставът включва ориз и сорго, тревисто житно растение. Понякога по време на готвене се добавят горчив пъпеш, водорасли и други необичайни за европееца съставки. Горчивината от хмел практически липсва.
Харбин
Обликът на една от най-старите пивоварни в страната датира от 1900г. Намира се в град Харбин. В момента продуктите се продават в цялата страна, с изключение на Тибет. Изнася се и в повече от 30 страни, като Великобритания, САЩ, Русия, Япония и др. Пивоварната притежава най-изнасяната светла бира сред китайските марки. В родната си страна компанията е на 4-то място по продажби.
Впечатленията от напитката са различни. За някои той е най-безвкусният в света, докато други харесват деликатния му аромат и флорални нотки в послевкуса. Съдържа специален вид ориз. Най-популярният сорт е Wheat King.
Lucky Buddha
Пивоварната е основана през 1985 г. в град Ханджоу, на брега на едноименното езеро, и първоначално не е била голямо регионално предприятие. Днес тя е сред десетте най-мощни китайски производители на бира. В производството се използва езерна вода. Тя е известна в цял Китай като кристално чиста, дори е призната за национално богатство. В по-голямата си част компанията е фокусирана върху издаването на марката "Cheerday". Освен това тя притежава лиценз за издаване на марки на чуждестранни компании.
Бирата има дизайн: смеещ се Буда е гравиран върху бутилката. Символизира щастие, просветление и дълъг живот. Цитрусови и хмелови нотки се усещат в освежаващия и богат вкус на лагера.
