Рецепта за черешов сайдер у дома

Съдържание:

Anonim

Що се отнася до сайдер, по някаква причина много хора веднага си спомнят само ябълковата нискоалкохолна газирана напитка. Разбира се, ябълковият сайдер е класика. Но какво да кажем за черешов сайдер?

Повярвайте ми, дори и най-скъпите марки не могат да се сравняват с натурален домашен черешов сайдер, където освен естествени съставки няма нищо излишно.

Направете и сайдер от: ябълки, круши

Съвети преди започване

  1. Прясно набраните череши трябва да престоят няколко дни на топло, за да омекнат малко и да пуснат по-добре сок по време на готвене.

  2. Черешите, както и другите плодове и горски плодове, не могат да се мият. Дивата мая, намираща се на повърхността на плодовете, е необходима, за да "стартира" процеса на ферментация.

  3. Не забравяйте да премахнете конските опашки, гнилите и плесенясали плодове.

  4. Количеството на съставките, посочени в рецептата, се променят само пропорционално една на друга.

Рецепта за черешов сайдер

Съставки

  1. Зрели череши – 4 кг

  2. Вода – 3 л

  3. Захар - 2 кг

Метод на готвене

  1. За начало трябва добре да пасираме черешите в удобен съд и след това да добавим вода.

  2. Покрийте шията с марля и оставете за два дни на тъмно и топло място.

  3. Два дни по-късно прецедете черешовия сок през марля и изстискайте добре пулпата.

  4. Получения сок се смесва с кристалната захар. Важно е кристалите да са напълно разтворени.

  5. Изсипете течността в съд за ферментация (може да се използват консерви) и оставете за 4-6 дни на стайна температура в помещение, където не попадат слънчеви лъчи.

  6. Веднага щом се появят първите признаци на ферментация, филтрираме черешовия сайдер през тензух в чист съд и монтираме воден затвор. Ако нямате под ръка, можете да използвате медицинска ръкавица с малка дупка на един от пръстите.

  7. Прехвърляме контейнера на тъмно място за 1–1,5 месеца.

  8. След пълна ферментация наливаме сайдера в бутилки.

  9. За да започнете процеса на шампанизиране, дръжте напитката 2-3 месеца на хладно място.

  10. Веднага след като черешовият сайдер стане прозрачен, можете да продължите към дегустацията.

Бира

Прочетете още: