Каква е разликата между бирата и бирената напитка: кратко и ясно

Терминът "бирена напитка" съществува само в Русия, той е включен в техническите регламенти за производство на бира и свързаните с нея напитки. Това понятие включва всяка бира, където съдържанието на немалцови зърна и други "чужди" добавки е повече от 20%.

Кратък отговор на въпроса

Накратко, основната разлика между бирата и бирената напитка е, че бирата не може да съдържа никакви съставки на трети страни, освен класическите ( малцова мъст, бирена мая, хмел, вода).

Заслужава да се спомене, че класическата бира се прави от малц (покълнало зърно), обикновено ечемик.Но в допълнение към класическата бира, сортовете се варят и с добавяне на немалцово зърно, тоест не покълнало. Това се прави единствено за получаване на оригиналния вкус, а не заради икономията, както смятат някои хора.

В СССР такива сортове обикновено имат префикса „оригинален“ или „специален“ в имената си, а съдържанието на немалц в тях може да достигне до 50%, това се определя от GOST и този факт не притесняваше никого. Достатъчно е да си припомним такива популярни съветски сортове като Ленинградское или Клинское (да не се бърка с модерната марка), където оризовата плява се използва за варене на пивната мъст.

Hoegaarden Rosé е типичен представител на бирената напитка

Според формулата на Reinheitsgebot бирата не трябва да съдържа нищо друго освен вода, малц и хмел. Но в зависимост от производителя, един и същи състав може да бъде изписан по различен начин на етикета.

1. Вода – питейна вода, пречистена питейна вода.

2. Малц – ечемичен малц, светъл ечемичен малц, светъл ечемичен пивоварен малц.

3. Hop – хмелови продукти, хмел+мая.

Ако напитката съдържа други компоненти (малтозен сироп, подсладител Е950, нишестен сироп и др.), тогава тя вече няма да се нарича бира, а ще бъде бирена напитка.