Бира Очаково: история

Бира Очаково е стандартен лагер, приготвен от натурални съставки. Има хармоничен вкус и аромат. Крепостта е 4,6-5,5%. Производител - Московска бира и безалкохолен завод.

Накратко за производството на бира Очаково

Хмелът се закупува от доверени руски, чешки, немски и американски доставчици, а маята от Берлинския институт по пивоварство. Компанията самостоятелно отглежда ечемик и произвежда малц от него. Съдържанието му достига 80%. Един от най-важните компоненти е водата, която се пречиства на три етапа с оборудване от Германия. Бирата ферментира от 18 дни до 3 седмици.

Важното е, че технологията за варене с висока плътност не се използва в производствения процес и продуктът не се разрежда с вода. Напитката се вари в специализирани съдове с обем 65 хиляди литра и се оставя да отлежава в резервоари. Дълбочината им е 700 хиляди литра, а височината е 25 метра. Продуктите се изсипват в стъклени съдове, кутии и пластмасови бутилки. Бирата е с високо качество и това се потвърждава от сертификати.

История на завода и бира Очаково

Заводът започва своята дейност на 18 декември 1978г. Поводът за откриването е Олимпиадата в Москва през 1980 г. По това време в страната имаше дефицит. По рафтовете на магазините нямаше достатъчно минерална вода, газирана вода, квас и бира. Това не трябваше да засяга чуждестранните гости, така че те решиха да отворят най-мощното предприятие в цяла Европа и в частност в Съветския съюз.

На първо място, стартирахме производството на бири Stolichnoye и Zhigulevskoye. Година по-късно заводът появи собствена линия безалкохолни напитки. По същото време той започва да работи с The Coca-Cola Company и PepsiCo. Това е единственият път, когато тези две марки са произведени от една и съща компания, а именно напитки Fanta и Pepsi.

През 90-те години за завода е закупено оборудване от Европа, отварят се няколко нови линии или цехове годишно. Днес обемът на производството е 70 хиляди бутилки на час. Най-големият южен завод "Очаково" се намира в Краснодар. Други се намират в Москва, Тюмен и Пенза. Установен е износ в 30 страни и дори повече.

През 1994 г. започва производството на водещата марка бира Очаково. Той е първият, който се произвежда в PET опаковки, а година по-късно - първият в кутии.

Компанията е почти постоянен участник в програмите на Роскосмос. През 1999 г. тя изкупи повечето от акциите на предприятието Сатурн, което се занимаваше с батерии за космически кораби."Сатурн" беше на ръба на фалита, когато президентът на "Очаково" А. Кочетов реши буквално да го спаси.

Фирма "Очаково" сред първите спря да купува малц в чужбина и стартира собствено производство. Малцовата къща е открита през 2003 г. Тя също отказа вносно зърно и сега притежава ниви с пшеница и ръж за квас и ечемик за бира.

От 2015 г. стана възможно закупуването на бира и други продукти във фирмените магазини на цени на производител. Продава се като горещи стоки и редки новости.

2016 беше белязана с откриването на експериментална пивоварна лаборатория. Това е мини пивоварна с капацитет 150 литра. Тук главният професионалист експериментира с рецепти и произвежда крафт бира в ограничени количества.

Видове бира Очаково

1. Оригинал, 5%

   Лека бира с наситен и балансиран вкус. Основни съставки: вода, светъл и карамелен малц, царевица и хмел.

2. Нефилтриран, 4,5%

   Бирата има многостранен вкус и ярък аромат. Леко избелени с деликатна текстура. Произведена по съвременни технологии и притежава всички вкусове на класическа нефилтрирана бира.

3. Специално, 4,6%

   Изискан хмелов аромат и балансиран вкус. Характеристика на рецептата е добавянето на ориз за мека текстура. Ферментацията отнема поне 18 дни.

4. Безалкохолен

   Освежаващ лек вкус и балансиран аромат с ярки хмелови нотки. Запазва характеристиките на стандартен светъл лагер.

Как и с какво се пие бира Очаково

Преди сервиране се препоръчва бирата да се охлади до 10–15 °C, за да се разкрият всички аспекти на вкуса. На него, като на лек лагер, си струва да предложите морски дарове, паста.

Интересни факти

1. Бирата е призната за "Най-добър продукт на годината" на изложението Prodexpo през 2005 г.

2. Очаково спечели в няколко категории на фестивала на бирата в Москва през 2006 г.

3. Спечели първо място в конкурса "Най-добри местни продукти за 2007 г."

4. Етикетът е претърпял промени 2 пъти. Първо, вместо измислен герой, върху бутилката е поставен актьор и музикант в джаз жанра В. Бранд. А през 2002 г. московският шофьор А. Федоров

5. От 2005 г. в завода се провеждат обиколки. В първата част те показват процеса на приготвяне на квас в средата на 18-19 век, във втората - съвременното производство на квас за деца и бира за възрастни, а във финалната част - се почерпят с продукти.