Бира Бакунин: история

Bakunin произвежда около двеста разновидности на бирена напитка както редовно, така и сезонно и е сред основните производители на крафт бира в Руската федерация.

Историята на бирата Bakunin

2013: дата на основаване на Bakunin, малка пивоварна по това време. Създателите са Александър Романенко, Владимир Наумкин, Юрий Митин.

Александър Романенко е собственик на бирено кафене Bakunin. Преди това повече от 15 години е работил на барплота в различни бирарии. Владимир Наумкин е пивовар-технолог от Санкт Петербург. По това време той си сътрудничи с някои пивоварни в Санкт Петербург. Юрий Митин е домашен пивовар.Първоначално той беше един от доставчиците на бирени продукти за бар Bakunin.

Продуктите, доставени от Митин, се оказаха с високо качество, но малката пивоварна не беше готова за производство на големи количества. И тогава търсенето на пивоварна, която да произвежда ейл за бара по уникалната технология на Митин, доведе Романенко до среща с технолога Наумкин. И феновете на бирата в лицето на Романенко, Митин и Наумкин сформираха компания, която кръстиха на бара.

Собствените финанси не бяха достатъчни за съдружниците да създадат собствена пивоварна. И те направиха поръчки за производство на производители на трети страни. Постигането на най-високо качество на продукта е постигнато в резултат на щателен контрол върху абсолютно всички основни производствени процеси. Рецептите са базирани на различни видове ейл, тъй като напитките с горна ферментация се контролират много по-лесно.

2014: партньорите показаха на публиката първата си бира – American Classic Laughing Sam Pale Ale. В продължение на 3 години напитката беше най-търсеното разнообразие в бар Bakunin.

2016: Руският императорски стаут ​​"Eclipse" влезе в топ 10 на най-добрите бири на фестивала в Талин. И на ежегодния белгийски фестивал "Borefts Beer Festival" от компанията-пивоварна De Molen заема почетно 2-ро място.

2017: Компанията придобива обект в Естония, за да построи собствена пивоварна. Очаква се стартирането на пивоварната да повлияе значително на асортимента и да го направи още по-богат. Датата на завършване на строителството все още не е обявена, но се предполага, че предприятието ще започне работа през 2021 г.

2020: Наливната бира Bakunin се произвежда в 3 местни фабрики, а бутилираната бира се произвежда в Латвия в Latgales Alus.

Видове бира Бакунин

Броят на видовете бира "Bakunin" достигна почти двеста и този брой расте само с всеки изминал ден. Повечето напитки се произвеждат в сътрудничество с други производители на бира.

Нереалистично е да се споменат всички разновидности наведнъж, броят им нараства всеки ден.

И така, някои стандартни и сезонни видове:

1. Смеещият се Сам

   Американски пейл ейл с аромат на лимон и цветя. Крепост 5, 6%, плътност 13%.

2. Затъмнение

   Силна напитка, т. нар. руски имперски стаут, с добавка на млечна захар и ароматизирана с ванилия и какао. Крепост 11, 5%, плътност 27%.

3. Zero In

   Лека безалкохолна бира. В състава на млечна захар, овесени ядки и специална дрождена бактерия, вкусът е сладникав с хмелова горчивина, в аромата се усещат нотки на цитрусови плодове и смолисто дърво. Номинална якост 0,5%.

4. Молоко+

   Плътен стаут ​​с аромат на шоколад и вкус на карамел.

5. Божията ръка

   Вкус на лайм, зелен чай и японски хмел.

6. Фибоначи

   Напитката има уникален плодов аромат и дълъг послевкус на хмелова горчивина, образувана в резултат на комбинация от три вида хмел.

7. Столицата на света

   Напитка с преобладаваща миризма на мед в комбинация с диви цветя. Това беше първият долноферментирал лагер на Бакунин.

8. Първият летец

   Лек лагер с аромат на хмел и допълнителна нотка на цитруси и плодове, с лека нотка на овесени ядки. Крепост 4, 4%.

9. Rockets & Bishops

   Уникален северноамерикански ейл. В рецептата са използвани 4 вида хмел. Крепост 6, 2%.

10. Червен маниак

    Този силен опушен ейл се приготвя по оригинална чилийска рецепта. Долавящ се вкус на люта чушка, съчетан с плодово-цитрусов аромат. Крепост 6, 8%, плътност 16%.

11. Солено куче

    Напитка с мирис на кориандър и хмел, приятна киселинност в послевкуса.

12. Peach Up

    Ароматна напитка с преобладаващ вкус на праскова и някои екзотични плодове. Крепост 6, 5%, плътност 16%.

13. В разцвет

    В производството на тази напитка са използвани манго и овесени ядки, които създават деликатен, мек вкус с лека хмелова горчивина.

14. Berliner Maue

    Пшенична напитка с лека киселинност.

15. Rye Alert

    Напитка с уникален вкус, приготвена от 2 вида хмел - австралийски и американски, както и 2 вида малц: ръжен и карамелен.

16. Elecrobank

    Напитка с ярък плодов вкус на зрели тропически плодове и композиция от 3 вида хмел. Крепост 7, 8%, плътност 17, 5%.

17. Вълна

    Прост вид ейл, направен от 3 вида малц. Тази лека напитка има нисък ABV, за да утоли жаждата ви в най-горещия ден.3% ABV

18. Призрачен град

    Сбит руски стаут. Вкусът е доминиран от нотки на горчив шоколад, сливи и кафе. Крепост 13, 5%.

19. Залези и корвети

    Пейл ейл. Крепост 4, 5%, плътност 12%.

20. HEMI Notorious IPA3

    Пейл ейл, произведен от една популярна пивоварна в Орегон, Boneyard Beer Co. Ароматът на манго и екзотични плодове е ясно изразен в миризмата. Вместо американски малц са използвани новозеландски и австралийски малц. Крепост 11, 2%, плътност 24%.

21. Пръстен

    Пейл ейл с розов цвят. Комбинацията от млечна захар и малини придава вкус на горски плодове с горчивина от хмел. Крепост - 4, 5%, плътност - 12%.

22. Партида №10

    Напитка с аромат на екзотични плодове с лека киселинност. Крепост 5, 8%, плътност 14%.

23. Амфиприон

    Сезонна напитка с вкус на морски зърнастец. Крепост 6%, плътност 14%.

24. Du Soleil

    Традиционна пшенична бира от Белгия с цитрусови кори и кориандър, с добавка на овесени ядки. Крепост 6%, плътност 16,5%.

25. Нощ в Манила

    Във вкуса преобладават малините, с добавка на овесени ядки и лактоза. Крепост - 6, 8%.

26. Ленинградец

    Най-уникалният продукт "Бакунин". Това е ечемична бира с аромат на люляк. Крепост 13, 2%, плътност 28%.

Интересни факти за бирата Bakunin

1. През 2019 г. компанията празнува шестата годишнина на пивоварна Bakunin. За 6 години компанията е произвела повече от двеста вида бира и е участвала в много европейски, американски и скандинавски фестивали.

2. "Затъмнение" - този изглед съвпада със слънчевото затъмнение, което се наблюдава през 2015 г. Бурето Berliner Mauer беше изпратено в Австралия. Това беше първият регистриран случай, когато крафт бира от Русия е изнесена в друга държава.

3. Напитката The Hand of God е приготвена специално за футболния шампионат през 2014 г. и е кръстена на Диего Марадона, бивш нападател на националния отбор на Аржентина.

4. Създателите на марката редовно експериментират с вкуса. Множество видове са създадени съвместно с колеги от европейски страни и дори със Съединените американски щати.

5. В продължение на много години основателите на марката пътуват из Европа и усвояват умения, опит и технологии от съвременните пивоварни.

   Уникални щамове дрожди, работещи с естествени горски плодове и плодове - всичко това позволява на тези момчета да създадат списък с асортименти, който задоволява интересите на всички категории заведения - от занаятчийски барове до традиционни кръчми.