Зелена бира (не бутилка): какво е това

Зелена бира обикновено се нарича хмелен продукт, който не е напълно ферментирал, тоест не е узрял. Въпреки това, той има алтернативна версия, която е наречена поради характерния изумруден или светлозелен оттенък. Вземете го с различни багрила - естествени и изкуствени.

Можете да опитате истинска зелена бира само в Чехия, напитката не се произвежда за износ.

Издаден също в Ирландия, Германия, Япония, Австралия, Китай, Русия. Младите хора и дамите особено харесват напитката заради нейната лекота и ниска сила.

Зелена бира в Чехия

В страната на пивоварите необичаен продукт се приготвя в индустриален мащаб веднъж годишно - на Зеления четвъртък, който се празнува последната седмица преди Великден.В Русия този ден се нарича "Разпети четвъртък" и се празнува за пречистване на душата и тялото, а чехите празнуват с пиене на зелена бира.

Напитката се произвежда от 2006 г. под марките Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. На специалната празнична страница zelenepivo.cz можете да намерите списък с места, където можете да опитате зелена бира през 2020 г.

Произвеждане на естествена зелена бира от подбран моравски ечемик и благороден хмел Zatec без добавяне на химически багрила. По време на процеса на варене в пивната мъст се въвежда растителен екстракт на базата на коприва, маточина, коноп или други билки.

Резултатът е ароматен продукт с наситен вкус и лека горчивина, който преминава през 8-дневен период на долна ферментация. И в самия край се добавя билков ликьор. Пивоварите пазят в тайна подробната рецепта.

Домашна зелена бира

В Русия зелената бира се появява за първи път през 2006 г. под марката Ochakovo Premium Emerald, която се приготвя с добавка на цитрусов сок, растителни екстракти или водорасли.

С яркия си цвят напитката със сок от лайм напълно потвърди името, но не се задържа дълго в продажба. Днес не е в гамата на производителя.

Също така имитация на зелена бира се произвежда в Русия:

1. Starodub Green

   Бира Стародуб се произвежда от Любец от 1999г. За приготвянето на напитката се използват само подбрани суровини от цял ​​свят: хмел от Финландия, Словакия и Германия, висококачествена мая и хмел.

   Бирата не се подлага на пастьоризация, благодарение на което запазва ярък вкус и аромат.

2. Зелена бира Бамбук

   Произведено от подбран малц, бирена мая, вода и хмел, като към напитката са добавени екстракти от бамбук и водорасли.

   Производителят препоръчва да се комбинира с японски ястия, пикантни и пикантни закуски.

   Сила на продукта – 4,5%.

3. ЗЕЛЕН ЖАСМИН

   Крафт версията на зелената бира в стил Brut-IPA се произвежда от младата новосибирска пивоварна GUSI под марката GREEN JASMINE.

   Рецептата включва листенца от жасмин, новозеландски хмел Nelson Sauvin с плодови нотки и тайландски чай clitoria trifoliate, придаващи на напитката светлозелен оттенък.

   Крепост - 6, 8%.

Зелена бира в други страни

1. Ирландия

   Зеленото е национален символ. Оттук и популярността на необичайната напитка. Приготвянето на зелена бира тук е съобразено с празника на Св. Патрик, който се провежда в средата на март.

   За да се получи ярък цвят, към обикновена опияняваща напитка се добавя синя боя. Смесването на синьо и жълто дава зелено. Но вкусът на тази бира не се различава от обичайния.

2. Германия

   Зелената бира се нарича "Berliner Weisse". Можете да го опитате, както и необичайна пурпурна напитка, в почти всяка кръчма.

   За да получите изумруден оттенък, към бирата се добавя билков сироп, а към червения алкохол - горски сироп.

   Също така популярна е немската версия с лайм на Beck's Green Lemon, сега собственост на Interbrew. Марката произвежда и бели, червени и безалкохолни версии.

3. Япония

   Зеленият хмел се получава чрез добавяне на специални морски водорасли към бирата. Най-известната марка е "Shiretoko Draft" от пивоварната "Hokkaido Abashiri Beer", произвеждана от 2009 г.

   Освен зелената напитка, компанията предложи на потребителите синя и червена версия. Светлозеленият нюанс се получава чрез добавяне на добавки от водорасли в продукта, а необичайният аромат се получава с помощта на хмел и растения, растящи на полуостров Ширетоко.

   Всички видове цветна бира са разработени в сътрудничество с Токийския университет по земеделие и технологии.

   Напитките се различават в нисък градус (до 5%). Зелен продукт се приготвя по подобен начин в Австралия.

4. Китай

   Салатната бира е направена на базата на бамбук Phyllostachys. Отглежда се в долината на река Яндзъ. Листата се берат в края на есента, изсушават се и се екстрахират.

   Получава се зелена напитка със свеж аромат и подчертан вкус на бамбукови издънки. Отлично утолява жаждата, върви добре с ориенталски ястия и морски дарове.

   Смята се, че такъв алкохол помага за премахване на токсините от тялото.

Можете да направите зелена бира у дома, като добавите син ликьор, като Blue Curasao (20–30 грама на 0,5 литра), към обикновен светлосин ликьор.

Но е по-добре, разбира се, да отидете на дегустация в Чешката република или Ирландия и в същото време да празнувате Деня на Свети Патрик или Зеления четвъртък.