Букет от Чувашия: история и преглед на видовете

Съдържание:

Anonim

Buket Chuvashia, разположен в Чебоксари, е специализиран в производството на бира и безалкохолни напитки.

Броят на сортовете пяна, произвеждани от завода, се оценява на две дузини позиции, сред които можете да намерите опция за всеки вкус: от класически ечемик до нефилтрирана пшеница.

Марката е позиционирана като регионална, но е популярна и извън републиката, което се потвърждава от множество награди. Предприятието има около 200 от тях.

История на марката

Бира в Чувашия започва да се приготвя в древни времена.В старите времена почти всяко семейство е приготвяло национална напитка от хмел, отглеждайки хмел за нея самостоятелно и приготвяйки малц. Следователно изграждането на пивоварна в покрайнините на Чебоксари, започнало през 1969 г., е само естествено продължение на местните традиции.

Само след 5 години - през ноември 1974 г. тук е произведена първата партида пяна, наречена "Ечемично ухо". Бутилирана е в 100-литрови дървени бурета. Скоро асортиментът на предприятието беше попълнен с квас и минерална вода, а бирата започна да се доставя в стъклени бутилки.

В съветско време в завода в Чебоксари се произвеждаха традиционни сортове бира: Жигулевское, Рижское, Московское, Кадифе и др. През 90-те години предприятието беше приватизирано и преименувано на Букет ОАО Чувашия. В същото време започна активна модернизация на производството: в завода бяха инсталирани модерни линии за бутилиране (включително за кегове и PET бутилки), производството на пастьоризирана бира беше усвоено, цеховете бяха реконструирани с инсталиране на немско оборудване.

През 2000-те продуктовото портфолио на компанията се разшири значително. В него се появиха нови линии бира и квас с естествена ферментация. През 2006 г. стартира колекцията Foam, обичана от потребителите. След инсталирането на италианската линия за бутилиране, Buket Chuvashia OJSC започва да произвежда бира в кутии. Днес компанията продължава да радва клиентите с разнообразна гама от висококачествени пенливи напитки, квас и минерални води.

Производствени специфики

Специалистите на завода "Букет Чувашия" стриктно следят избора на съставки и спазването на технологията:

  1. Компанията приготвя малц самостоятелно, като за производството си използва пивоварен ечемик. По време на покълването зърното се обръща на всеки 12 часа, като внимателно се следи температурата, влажността и обема на входящия въздух. Преди раздробяване малцът се почиства от примеси и остатъци.

  2. Бирена вода с оптимално ниво на pH, високо съдържание на калциеви и магнезиеви йони се извлича от собствен кладенец, след което се почиства с филтри и дезинфекцира.

  3. Пивната мъст се вари в системата "Merlin - Whirlpool" на фирма "Steineker". Немското оборудване значително подобрява органолептичните и вкусови характеристики на суровините, като ги избистря качествено и намалява времето за обработка до 35 минути.

  4. Срокът на ферментация на младата бира е от 1 до 7 дни. Продължителността на ферментацията зависи от вида на напитката: продължава от 6 до 40 дни.

  5. За филтриране се използват кизелгурови и мембранни филтри, които качествено премахват мътността и осигуряват прозрачност на готовия продукт.

Преглед на изгледи

Бирената линия на фабриката позволява на всеки любител на бирата да избере своя идеален вкус:

  1. Букет от Чувашия

    Флагманът на колекцията, отличаващ се с благороден цвят, приятен аромат на хмел, изразена горчивина и деликатен винен вкус.

    Съставът, в допълнение към класическите бирени съставки, включва оризова каша. Алкохол: 6.8%.

  2. Букет чувашско жито

    Нефилтрирана пастьоризирана напитка с деликатен плодов и хмелов букет с лека горчивина и лека дрождева нотка.

    Рецептата включва 2 вида малц: пшеничен и ечемичен. Алкохол: 4,5%.

  3. Чебоксари

    Светла бира, приготвена по стара чувашка технология. Лауреат на международни изложби.

    Отличава се с мек букет с хмелови нотки и лека горчивина. Включва 2 вида малц: ечемичен и ръжен. Алкохол: 5.1%.

  4. Празничен букет от Чувашия

    Лека кехлибарена напитка, приготвена според старите германски пивоварни традиции.

    Съчетава лека хмелова горчивина с ароматна сладост на малц.

    Отличава се с пищна пяна и освежаващ вкус. Крепост: 5%.

  5. Бизнес

    Златната бира със снежнобяла глава от пяна е визитната картичка на чувашкия завод, която спечели журито на много специализирани конкурси.

    Изненадва с мек малцов вкус и свеж аромат. Съдържа царевично брашно. Алкохол: 5.1%.

  6. Жив

    Ароматна непастьоризирана светла бира с подчертан хмелов характер и характерна горчивина. Алкохол: 4.7%.

  7. Дамска вечер

    Тъмна кехлибарена бира, направена от 2 вида малц: светъл ечемичен и карамелен.

    Отличава се с деликатен аромат, мек кадифен вкус и фина хмелова горчивина. Алкохол: 5.7%.

  8. Безалкохолен

    Лека бира за тези, които са принудени да се въздържат от традиционния вариант на напитката.

    Съдържа 2 вида малц: светъл ечемичен и карамелен. Крепост: до 0,5%.

  9. Колекция от пяна

    Включва 9 напитки, които образуват особено плътна и устойчива глава от пяна.

    Представени от светли и тъмни сортове, ечемик и пшеница. Крепостта варира от 0,5% (в безалкохолно) до 7,1% (в Foam Strong).

  10. Традиционна колекция

    Съставен от 6 класически напитки, които са били много популярни през годините.

    Сред тях: любимите съветски марки "Жигулевское" и "Пражское" и 2 вида "Кер Сари", посветени на празника на чувашката бира.

Бира

Прочетете още: