Бира Cronenberg 1664: история

Причината за успеха на бирата Cronenberg се крие отчасти в трика, от който се възползваха местните пивовари, заменяйки буквата "C" в името на напитката с "K" ("Kronenbourg" вместо френскоговорящият "Cronenbourg"). По този начин търговците на компанията умишлено подвеждат клиентите, като се позовават на немското качество и технология.

Рисковата стъпка (беше в следвоенния период) се отплати: днес Cronenberg 1664 е най-популярната премиум бира във Франция и разпознаваема марка извън нея.

История на марката Cronenberg 1664

Французите дължат една от водещите алкохолни марки в страната на елзаското семейство Хът, чиито представители притежават пивоварна в центъра на Страсбург от 17 век.

За основаване на предприятието се счита 1664 г., когато младият бъчвар Джером, заедно със съпругата си Маргьорит, основават малка фабрика "Le Canon". Семейният бизнес преминава от поколение на поколение и през 1947 г. достига върха на занаята си, пускайки бирата, която прослави компанията.

Заслужава да се отбележи, че напитките Hatt винаги са били с отлично качество: през 1876 г. на Световното изложение в Париж те са наградени със златен медал.

Преди елзаските пивовари да започнат да произвеждат Cronenberg, те създадоха луксозната пенлива спиртна напитка Tigre Bock. Светла напитка с медни отблясъци, мек плодово-малцов аромат и кадифен вкус, сервирана изключително в елитни заведения.

Изключителен продукт, създаден през 1921 г., само за няколко години достига безпрецедентна популярност и се превръща в най-продаваната бира във Франция. Именно той стана прототипът на съвременния Кроненберг.

Създавайки нова марка, производителят се стреми да подчертае нейния демократичен характер. Елзаската бира винаги е била висококачествена напитка и не е била евтина, но опаковката непрекъснато се подобрява, за да отговаря на вкусовете на потребителите.

През 1948 г. продуктите на Kroneberg се продават в оригиналните бутилки Steinie, през 1953 г. се появява версия на буркан, през 1963 г. модерна версия с капачка на винт. Самата марка Kronenburg 1664 е пусната в производство през 1952 г. в чест на коронацията на Елизабет II.

Изящен, наистина кралски дизайн на бутилка с релефни числа на повърхността е разработен през 2011 г.

Поради нарастващата популярност на новата бира, на компанията започна да липсва капацитет в Страсбург, така че беше построен нов завод в Auburn.

Днес това е една от най-големите пивоварни в Европа и най-значимата във Франция.

Характеристики на бира Cronenberg 1664

Основната тайна на уникалния вкус на марката е използването на подбрани френски суровини и запазването на традиционните технологии:

1. Висококачественият ечемик се отглежда в североизточна Франция, внимателно сортиран, малцован, натрошен, смесен с пречистена вода.

2. След филтриране на пивната мъст към нея се добавя специален сорт елзаски хмел "Strisselsp alt". Придава на напитката финес, свежест, флорален аромат и лека горчивина.

3. За активиране на долната ферментация в състава са включени специални дрожди, които придават плодови нотки на продукта.

4. След края на процеса на ферментация, сместа се подлага на ниска температура (около 0 °C), маята се отделя и се получава "зелена" бира.

5. След това на напитката се дава време да разкрие аромата и вкуса си (да узрее), след което се филтрира до получаване на прозрачна консистенция, разлива се и се пакетира.

Видове бира Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 Blonde

   Златен филтриран лагер с богата глава от пяна. Крепост - 4, 5-5, 5% (в зависимост от страната на производство).

   Аромат: малцово-хмелов с тревисти и плодови нотки, лека горчивина.

   Вкус: свеж, сух, мек, с нотки на зърнени, зърнени, сладкиши. Най-популярната напитка в линията на компанията.

   Произвежда се в брандирана зелена бутилка с релефен надпис "1664".

   Съчетава се добре с месни ястия, сирена, салати.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Бледожълта нефилтрирана пшенична бира с портокалова кора и кориандър. Алкохол: 4,5-5%.

   Произвежда се в синя бутилка от 2006г. Аромат: пикантен, с цитрусови нотки.

   Вкус: плодове и малц. Във Франция се предлагат няколко варианта: 1664 Rosé (розово), 1664 Fruits Rouges (червени плодове), 1664 Passion Citron Vert (лайм) и 1664 Mûre Myrtille (къпина, боровинка).

   Идеално с морски дарове, пържена и пушена риба, плодови десерти.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Златна медна бира с аромати на тъмен ром и жълти плодове. Алкохол: 6.1%.

   Вкус: малцов, плътен, с плодови нотки, лека горчивина.

   Гастрономически двойки: месо, дивеч, сирена, риба, салати. Произвежда се от 2009 г.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Винтидж бира, съчетаваща аромати на малц, карамел, мед и женско биле.

   Цвят: златен, с отблясъци от кехлибар.

   Вкус: сложен, интензивен, с нотки на хмел и плодове.

   Крепост: 6, 7%. Издава се от 2011 г. Перфектно хармонизира с месо, сирена, дивеч, салати.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   В завода се приготвят безалкохолни напитки от 2014 г.

   Първият беше 1664 Blonde Sans Alcool, след 1664 Blanc Sans Alcool. Крепост: до 0,5%.

   По отношение на вкуса те са почти толкова добри, колкото и алкохолните аналози.

   Съчетава се с леки ястия: печена риба, зеленчуци, сезонни салати, птиче месо, плодови десерти.