Бира Budweiser: история

Съдържание:

Anonim

Budweiser е една от най-противоречивите марки в историята на пивоварството. Американски и чешки производители се борят за правото да го притежават от няколко десетилетия.

Последното се подкрепя от факта, че в чешкия град Ческе Будейовице напитка с подобно име се произвежда поне от 16 век. Докато американската компания "Anheuser-Busch" стартира производството на Budweiser едва през 1876 г.

В момента марката принадлежи на чешката пивоварна Budějovický Budvar, така че Vzboltay посвети тази статия на него.

История на предприятието

Предполага се, че бирата на територията на Ческе Будейовице е започнала да се произвежда през втората половина на 13 век.

По това време градът е бил известен като Budweis: това име е в основата на името на легендарната марка.

Според легендата, царят, който основал селището, дал на жителите му правото да варят пенлива напитка.

По-късно местната бира става толкова популярна, че редовно се доставя в двора на пруския монарх Фридрих Първи.

Модерният завод на мястото на примитивна пивоварна се появява едва през 1895г. Budweiser Budvar активно увеличава производствените обеми и започва да доставя продукти извън страната.

През 1897 г. напитката получава златен медал на изложение в Щутгарт.

Днес марката е оценена не само от чехите, но и от феновете на бирата по света – местните продукти се изнасят в 80 страни.

Постиженията включват титлата за най-добър светъл пиво в света на престижните Световни награди за бира.

Чешките пивовари се грижат за репутацията си и не само поддържат позициите си, но непрекъснато подобряват производствения процес и разработват нови видове напитки.

Територията на предприятието е отворена за туристи, които имат на разположение развита инфраструктура, вълнуващи екскурзии и дегустации. Компанията има няколко клона, разположени в Словакия, Германия и Обединеното кралство.

Характеристики на чешкия Budweiser

  1. Внимателен подбор на съставките

    Компанията използва само първокласен ароматен хмел, артезианска вода с висока чистота, извлечена от 300-метров кладенец, специален вид малц, идеален за варене, и най-качествено зърно.

    Маята се произвежда в нашата собствена лаборатория.

  2. Съответствие със Закона за чистотата на бирата 1516

    Което е най-старият Регламент за качеството на съставките и е валиден и до днес.

    Изкуствени оцветители и екстракти от хмел не се използват в производствения процес.

  3. Създаване на специален микроклимат

    В пивоварни и разработване на уникални рецепти за всеки вид напитка.

  4. Оригинални методи за обработка на суровини със 750-годишна история

    Те включват: варен метод на пасиране, бавна първична долна ферментация и дълга студена вторична ферментация.

    Периодът на ферментация зависи от вида на бирата и варира от 10 до 15 дни.

    Средно се отделят 1–3 месеца за зреене в специални контейнери при температура 1–3 °C, някои видове могат да отлежават повече от шест месеца.

    През този период вкусът се омекотява, напитката се освобождава от ненужните примеси и придобива хармоничен състав.

Видове бира Budweiser

Компанията произвежда както светли, така и тъмни версии на напитката. Крепостта варира от 4 до 7,5%. Има и безалкохолен продукт.

  1. Budweiser Budvar B:ОРИГИНАЛЕН

    Лека премиум бира. Използването на висококачествени суровини и 3-месечен период на зреене направи възможно създаването на вкусна напитка, която доставя удоволствие за всички сетива.

    Интензивен златист цвят, мек хмелов аромат и приятна горчивина ще допаднат на истинските ценители.

  2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

    "Бира, подходяща за всеки" - така производителят позиционира тази лека напитка.

    Олекотена версия на продукти от премиум клас.

  3. Budweiser Budvar B:DARK

    Тъмната премиум бира се характеризира с: подчертан цвят, приятен аромат на печен малц и сух, леко горчив карамелен вкус без доминираща сладост.

    Произвежда се по същата технология като лека напитка, включваща три вида малц: мюнхенски, карамелен и печен.

    На базата на тъмен Budweiser се приготвя и плодова бира с череши - Budweiser Budvar B:CHERRY.

  4. Budweiser Budvar B:СПЕЦИАЛЕН

    За създаването на тази необичайна напитка традиционният метод е модифициран: бирата отлежава по-дълго и преминава през няколко цикъла на ферментация.

    Опакован в бъчви, което придава на продукта оригинален вкус: ценителите откриват в него нотки на мая.

    Цветът на специалния Budweiser е златистожълт, непрозрачен, без обичайния блясък, лекият първоначален вкус е заменен от твърдост и сила. Бирата е много освежаваща.

  5. Пъпка B: СИЛНА

    Поради своя 200-дневен период на зреене, тази напитка се счита за „връх на бирената алхимия“.

    Неговият наситен малцов вкус и дълбок златист цвят го правят перфектния завършек на всяка вечер или специален ден.

    Това е наистина чешка перла в областта на пивоварството. Крепост - 7, 5%.

  6. Budweiser Budvar Cvikl

    Нефилтрирана бира с мая от бъчва - почит към местните традиции.

    За да накарате бирата да тече като река, беше достатъчно да вземете буков клин ("cvikl" на чешки).

    Това е същата напитка от избата със свеж, пълен вкус, по-изразена горчивина и матова мъгла, характерна за нефилтриран продукт.

  7. Budweiser Budvar B: БЕЗПЛАТНО

    Чешките пивовари са се погрижили и за тези, които по време на работа или по други причини трябва да се въздържат от алкохол.

    Безалкохолният Budweiser е предназначен за шофьори и пиещи: вкусът е почти същият като класическия вариант.

Опциите за напитки може да се различават по дизайн и други характеристики в зависимост от мястото на производство.

American Bud vs Czech Budweiser

Не бъркайте продукт от Чехия с американски: вкусовете им са сходни, но не еднакви.

Разликите засягат не само състава, но и други параметри:

  1. Бирата от САЩ е по-лека, утолява по-добре жаждата, изглежда лека и свежа. По-често се произвежда под марката "Bud".

  2. Чешката напитка има по-плътна структура и е много подходяща за пиене след обилна вечеря, зимни събирания в приятелска или семейна компания.

  3. Във вкуса, освен традиционните хмелови и зърнени нотки, има карамелено-кафеени тонове.

Препоръки за употреба

  1. Оптималната температура за дегустация е 5–10 °C.

  2. Летите сортове са добри за лятото, защото имат освежаващ ефект.

  3. Тъмното е идеално за зимата.

  4. Подходящи за закуски: раци, скариди, сирене, пикантни закуски, чипс, сушени и сушени риби, азиатска кухня.

  5. Тъмните видове са в хармония с месо, немски и латиноамерикански ястия.

Бира

Прочетете още: