Рижски балсам: как да се пие

Черният балсам от Рига е отличителен белег на Латвия. Тази силна напитка принадлежи към категорията - горчиви и със своя горчиво-сладък вкус се влюби не само в местните жители, но и в гостите на столицата. И едва ли някой се е върнал от пътуване без сувенир под формата на керамична бутилка тинктура.

История на напитката

Първоначално този балсам е смятан изключително за лекарствен продукт, чието производство е започнало от фармацевта Абрам Кунце през 1752 г.

Този „еликсир на здравето“ дойде в Русия благодарение на Екатерина II, когато през 1789 г. тя изпробва върху себе си ефекта на „балсам Кунце“, така първоначално се нарича тази билкова инфузия.

Начинът, по който напитката става сега едва през 1845 г., когато Алберт Волшмид открива завод за нейното производство в Рига, а рецептата се пази в най-строга тайна от семейството на майсторите на алкохол Шрадер. И когато заминават за Германия през 1939 г., оригиналната рецепта не е разкрита дори на новия собственик на завода.

До 1954 г. майсторите на завода в Рига се опитват стъпка по стъпка да възстановят вкуса на маточината и чрез опити и грешки успяват. Днес компанията принадлежи на компанията "Latvijas balzams".

Разновидности на рижкия балсам

1. Riga Black Balsam

   Мекият и кадифен вкус на оригиналната напитка ще отвори цял свят от усещания със своите 24 съставки, включително билки, корени, горски плодове и плодове.

2. Riga Black Balsam Currant

   Магическата композиция от оригинален балсам и натурален сок от касис създават уникален букет от вкусове.

3. Riga Black Balsam Element

   Успешен съюз на древни традиции и вкусовете на съвременния потребител, който се основава на оригиналната рецепта с добавка на висококачествен ром.

4. Riga Black Balsam Cherry

   Напитката има оригинален, модерен и уникален аромат, получен чрез комбиниране на Рижски черен балсам с черешов сок. Тази комбинация създава хармоничен баланс между сладостта и горчивината на напитка с характерен черешов аромат. Добавянето на джинджифил придава на напитката свежо усещане.

Дизайнът на бутилката с глинен балсам, който е почит към дългата история и предпазва напитката от температурни промени, не се е променял повече от 100 години. Едва през 2005 г. дизайнът на корк е променен

Колко съставки има в Рижския балсам

Classic Рига черен балсам е направен изключително от естествени съставки. Състои се от 24 компонента, сред които: зърнен етилов алкохол, вода, захар, ракия, аромат на мед и перуанско балсамово масло. Също така не без подправки и растителни екстракти (джинджифил, малина, жълт кантарион, липов цвят, мента, индийско орехче, боровинки, ягодоплодни напитки и др.).

Характерният черен цвят на напитката се придава от прегорялата захар, която се добавя в процеса на приготвяне. Въпреки факта, че всички компоненти на напитката са известни, нейната рецепта е в най-строга тайна и е известна само на майстора на магазина за алкохол и двамата му помощници.

Крепостни напитки Рижски балсам

1. Riga Black Balsam – 45 градуса

2. Рижски балсам от касис – 30 градуса

3. Елемент Рижски балсам – ​​40 градуса

4. Riga Cherry Balsam – 30 градуса

Интересен факт

Прототипът на латвийския еликсир "Balsam Kunze" е произведен със сила не повече от 16 градуса.

Срок на годност Рига балсам

Първоначално гарантираният срок на годност на напитката беше само 3 месеца, а за продуктите, които се изнасяха - 16 месеца.

Но, благодарение на модернизацията на технологичните процеси, срокът на годност на черния балсам е 5 години.

Ползите и вредите от напитката Рижски балсам

Въпреки факта, че напитката, която разглеждаме, принадлежи към алкохолните продукти, тя има много полезни свойства. Препоръчително е да го използвате, когато:

1. Студ

2. Сърдечно заболяване

3. Хронична умора

4. Стомашни проблеми

5. Депресия

6. Холелитиаза

7. Забавя стареенето на организма

Лечебната доза на балсама за жени не трябва да надвишава 20 мл, а за мъже - 30 мл.

Интересен факт! Рижкият черен балсам е официално включен в ръководството за латвийски лекари като лекарство.

Много внимателно трябва да пиете напитка за хора със заболявания на черния дроб, сърдечно-съдовата система и панкреаса. И преди да започнете да дегустирате, консултирайте се с вашия лекар.

Не забравяйте, че това е алкохолна напитка и прекомерната консумация може да причини махмурлук.

Как да пием Рига балсам + рецепти за коктейли

1. Напитката може да се сервира в малки чаши за алкохол като аперитив или дижестив за подобряване на храносмилането.

2. Маточината се използва за лечебни цели от 2-3 капки до 30 мл.

3. Сутрин можете да пиете Рига балсам с кафе, а след тежък работен ден сварете чай с Рига балсам.

Към тази напитка не се сервират леки закуски, за да не се наруши вкусният вкус и аромат, ако нещо се комбинира с балсам, то само скъпи пури.

Трамвай на желанията

Съставки

1. Riga Black Balsam Element – ​​​​40 мл

2. Сок от нар – 120 мл

3. Резен портокал

4. Натрошен лед

Метод на готвене

1. Напълнете хайбола с лед.

2. Налейте маточина и сок от нар, разбъркайте.

3. При сервиране украсете с резен портокал

Black Night Dancer

Съставки

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Сироп от къпини - 10 мл

3. Coca-Cola – 40 ml

4. Lemon Fresh – 5 ml

5. Натрошен лед

6. Cocktail Cherry

Метод на готвене

1. Black Riga Balsam, сироп от къпини, лимонов сок и лед трябва да се разбият в шейкър.

2. Изсипете съдържанието на шейкъра в чаша Coupe през цедка.

3. Добавете кола и украсете с коктейлни череши преди сервиране.

Плодовото лято на Рига

Съставки

1. Riga Black Balsam Currant – 40 ml

2. Лимон – 1/2

3. Портокал - 1/2

4. лимонада Джинджър ейл – 100 мл

5. Натрошен лед

Метод на готвене

1. Изстискайте сока от лимона и портокала през чукалото на Mudler bar.

2. Изсипете лед в хайбол и изсипете балсам от касис.

3. Разбийте цитрусов сок и лимонада в шейкър.

4. И запълнете празното пространство в чашата.

Греяно вино с рижки балсам

Съставки

1. Червено сухо вино – 750 мл

2. Riga Black Balsam – 100 ml

3. Канелена пръчка – 1 брой

4. Карамфил – 3 бр.

5. Мед - 4 с.л. л.

6. Индийско орехче - 1 щипка

7. Портокал – 1 брой

8. Кардамон - на вкус

Метод на готвене

1. В тенджера смесете Riga Balsam Black, виното и всички подправки.

2. На слаб огън загрейте сместа до 50-60 градуса, добавете портокалови резенчета и попарете още малко, без да завира.

3. След това свалете от котлона, покрийте и оставете да вари 10–15 минути.

4. Преди сервиране прецедете напитката през цедка и добавете мед.

5. По-добре е да сервирате греяно вино в топли чаши.

Черен стрелец

Съставки

1. Riga Black Balsam – 20 ml

2. Сок от праскова – 20 мл

Метод на готвене

1. С помощта на лъжица изсипете сока от праскова в шота, а след това черния балсам, оформяйки 2 слоя.

2. Трябва да пиете една доза наведнъж.

Рига балсам: как да различим фалшификат

Няколко важни съвета, които да имате предвид, когато купувате балсам извън Латвия.

1. Оригиналната бутилка е направена от печена глина, без стъклени или метални части.

2. Дъното на бутилката няма идентификационни знаци или релефни елементи.

3. Тапата на балсама прилича на коняк.

4. Гърлото и корковата тапа трябва да бъдат покрити с марково фолио.

5. На задния етикет (вижте баркода) кодът на Латвия (475) винаги е посочен.