Angostura bitter: описание и история на напитката
Съдържание:
Напитка накратко
Angostura е концентриран битер от Венецуела, един от най-популярните и често използвани битери в бара. Рецептата му е пазена в тайна почти 200 години, а силата на ангостурата е 44,7 градуса.
Историята на Angostura Bitter
Приготвена за първи път през 1824 г. от военния лекар Йохан Готлиб Бенджамин Зигерт, тинктурата от Ангостура първоначално е била използвана изключително като лекарство. Между другото, градът, в който е направен биттерът, също се е наричал Ангостура (преименуван е на Сиудад Боливар през 1840 г.).
Днес червено-кафяв битер се произвежда от различни производители, но основният е House of Angostura, който се намира в Тринидад и Тобаго.
С течение на времето Angostura bitter се превърна в незаменима съставка в много коктейли, която придава приятен послевкус и подсилва вкуса на коктейла.
Ето няколко добре познати съставки, които съставляват горчивката: екстракти от индийско орехче, кардамон, портокалова кора, канела, кора от цинхона, джинджифил, galipei officinalis, галгант. Но това е само малка част от тази невероятна алкохолна напитка.
Сред коктейлите, които съдържат Angostura, не може да не отбележим такива като Rob Roy, Singapore Sling, Manhattan, Pisco Sour.
