Пунш: 16 рецепти + съвети за перфектен вкус

Терминът пунш се отнася до широка гама от безалкохолни и алкохолни напитки, обикновено съдържащи плодове или плодови сокове.

Напитката е пренесена от Индия в Обединеното кралство в началото на седемнадесети век, откъдето употребата й се разпространява в други страни.

Пънчът обикновено се сервира на партита в големи и широки купи, студен или топъл.

Съвети преди започване

1. Използвайте свежи и красиви горски плодове и плодове за пунш. Някои от плодовете могат да бъдат смачкани, за да добавят вкус към напитката.

2. Ако правите студен пунш, уверете се, че имате достатъчно лед. Освен това би било подходящо да поставите кофа с лед отделно, просто не забравяйте да добавите игли за лед.

3. Не е необходимо да използвате купа за пунш. Всеки съд, който може да побере лъжичка или който лесно се налива в чаша, ще свърши работа, например някои американци сервират пунш в бъчва!

4. Трябва да има много плодове и горски плодове. Не бъдете скъперници, защото това е основната характеристика на удара!

5. Не прецеждайте. Пуншът е лесен, добавете каквото искате и фантазирайте по ваш вкус.

6. Опитайте преди да сервирате на гостите. Ако не харесвате вкуса, вероятно гостите ви ще имат същата реакция - партито е провалено.

Важно!

Охладете всички течности (сокове, алкохол, сиропи), преди да правите студени пуншове.

Рецепта за пунш с ябълки, портокали и лимони

Съставки

1. Ябълков сок - 2 чаши

2. портокалов сок - 1/2 чаша

3. Джинджифилов ейл - 2 чаши

4. Лимонада - 3 чаши

5. Водка - 2/3 чаша водка

6. Пресни ягоди - 125 г (обелени и нарязани на кубчета)

7. Лед – 10-18 кубчета

Метод на готвене

1. Смесете ябълков сок, портокалов сок, суха джинджифилова бира и лимонада в голяма купа.

2. Добавете водка, ягоди и лед. Готов!

Ягодово-ябълков пунш

Съставки

1. Пресни ягоди – 500гр

2. Лимонада - 3 чаши

3. Ябълков сок - 2 чаши

4. Газирана вода - 2 чаши

5. Любим чай - 1 чаша

6. Мента - 1 връзка

7. Лед – 10-18 кубчета

8. Ром или водка на вкус

Метод на готвене

1. Поставете 250 грама ягоди в блендер и пасирайте до гладкост.

2. Прецедете сместа през ситна цедка в купа за пунш или кана за сервиране.

3. Останалите ягоди нарежете на кубчета и добавете в купата.

4. Изсипете всички съставки, разбъркайте добре и сервирайте върху лед.

Плодов пунш с бяло вино

Съставки

1. Вода - 1 чаша

2. портокалов сок - 1,5 чаши

3. Ябълков сок - 1,5 чаши

4. Сок от ананас или кайсия - 2 чаши

5. Бяло вино - 1,5 чаши

6. Лимонада – 1л

7. Джинджифилова бира – 500 мл

8. Захар - 1,5 чаши

9. Летни горски плодове и плодове - 1,5 чаши

10. Лед – 10-18 кубчета

Метод на готвене

1. Пригответе захарен сироп от вода и захар.

2. Вземете 3 различни вида горски плодове, които искате да добавите цели и плодове, нарязани на половинки.

3. В дълбок съд смесете сокове, захарен сироп, сложете плодове и оставете за един час.

4. Преди да сервирате гости, налейте бира и лимонада в съд.

Пънч с водка и джинджифилов ейл

Съставки

1. Ябълков сок – 500 мл

2. Портокалов сок – 370 мл

3. Джинджифилов ейл - 500 мл

4. Лимонада – 750 мл

5. Водка – 200 мл

Метод на готвене

1. Сипете ябълков сок, портокалов сок и лимонада в дълбок съд.

2. Изсипете водка в сместа и охладете за известно време.

3. Преди да го сервирате, налейте малко джинджифилов ейл в него, за да шупне.

4. Украсете чаши с горски плодове и кубчета лед.

Хавайски пунш коктейл

Изчисляване на порция.

Съставки

1. Сок от лайм – 40 мл

2. Портокалов сок – 80 мл

3. Сок от ананас – 80 мл

4. Водка – 30 мл

5. Амарето – 40 мл

6. Southern Comfort - 40 ml

7. Сироп от нар - няколко капки

8. Лед - няколко кубчета

Метод на готвене

1. Изсипете целия алкохол и сок в шейкър с лед.

2. Разклатете добре и изсипете през цедка в хайбол.

3. Поръсете няколко капки сироп от нар отгоре и украсете с резенче череша и портокал.

Бери пунш

Съставки

1. Малина – 50 гр

2. Ягода – 50 гр

3. Червено френско грозде - 50 г

4. Бяло сухо вино – 300 мл

5. Шампанско – 300 мл

6. Захарен сироп - 1 с.л. л.

Метод на готвене

1. Нарежете ягодите на половинки, сложете в купа с малини и касис.

2. Добавете захарния сироп и оставете сместа да престои известно време, за да могат плодовете да пуснат сока си.

3. Залейте ги със студен алкохол и оставете да вари 15 минути.

4. Сервирайте с гарнирани горски плодове върху лед.

Цитрусов пунш

Съставки

1. Мед - 3 с.л. л.

2. Газирана вода - ½ чаша

3. Шампанско полусладко – 1 бутилка

4. Лимон – 8 бр.

5. Портокал – 8 бр.

Метод на готвене

1. Изстискайте сок от цитрусовата каша.

2. Добавете към него мед и сода.

3. Замразете сместа във фризера.

4. Натрошете получения лед и го напълнете с шампанско.

5. При сервиране украсете с резени портокал.

Класически топъл пунш с ром

Съставки

1. Черен чай - 2 ч.л.

2. Захар - 3 с.л. л.

3. Вода – 750 мл

4. Тъмен ром – 350 мл

5. Лимон – 1 бр

Метод на готвене

1. Сварете вода и я оставете да изстине малко. След това сварете чая и го оставете да вари 15 минути.

2. Премахнете листата чай. Изстискайте лимонов сок в чая, налейте алкохол в него и добавете захар.

3. Сместа се изсипва в дълбок съд и се вари на слаб огън 15 минути.

4. Когато е направен пуншът с ром, рецептата изисква да се сервира топъл в порцеланови или керамични чаши.

Рецепта за топъл ябълков пунш

Съставки

1. Ябълков сок – 250 мл

2. Червено сухо вино – 350 мл

3. Ябълка – 1 брой

4. Канела - 2 пръчици или 2 ч.л.

5. Звездовиден анасон - 1 бр.

6. Сух карамфил – 2 пъпки

7. Захар - 2 с.л. л.

8. Коняк, бренди или ябълков калвадос - на вкус.

Метод на готвене

1. Отстранете сърцевината на ябълката със семките и я нарежете на кръгчета. Ако желаете, можете да отрежете кожата му, но тогава изберете твърд сорт.

2. Загрейте червеното вино почти до точка на кипене.

3. Сложете ябълка, подправки и мед в него.

4. Налейте силен алкохол в сместа и оставете да къкри няколко минути на тих огън.

5. Сервирайте топло, гарнирайте с кръгчета ябълка и канела.

Рецепта за черешов пунш

Съставки

1. Ром – 300 мл

2. Сок от череши – 300 мл

3. Захар - 2-3 с.л. л.

4. Лайм – 1 бр.

5. Джинджифил – щипка

6. Карамфил - на вкус

7. Канела - на вкус

Метод на готвене

1. Изсипете черешов сок в тенджера.

2. Добавете захар и подправки.

3. Загрейте, докато захарта се разтвори.

4. Изстискайте сока от лайма и го добавете към сместа.

5. Прецедете през цедка и добавете алкохол.

6. Сервирайте черешовия пунш горещ.

Проста рецепта за портокалов пунш

Съставки

1. Ракия – 100 мл

2. Ябълков сок с каша – 1 л

3. Лимонов сок – 100 мл

4. Портокал – 3 бр.

5. 1 стрък лимонова върбинка

Метод на готвене

1. Изсипете ябълков сок и бренди в съд, загрейте до точка на кипене.

2. Изстискайте сока от 1 портокал и го добавете към сместа заедно с лимона.

3. Останалите портокали нарежете на филийки, сложете там заедно със стръка върбинка.

4. Сервирайте горещо, гарнирайте с резени портокал.

Яйчен пунш

Съставки

1. Коняк – 250 мл

2. Прясно сварен чай – 1л

3. Вино – 750 мл

4. Жълтък - 6 бр.

5. Лимон – 1 бр

6. Пудра захар – 300гр

7. Карамфил – 3 пъпки

8. Канела на върха на ножа

Метод на готвене

1. Направете силен черен чай и го оставете да кисне.

2. Изрежете кората от лимона, нарежете го и го добавете заедно с подправките.

3. Настоявайте сместа за един час.

4. Смесете жълтъците и пудрата захар в блендер.

5. Добавете алкохол и прясно изцеден лимонов сок към чая си.

6. Сложете да къкри и добавете жълтъците.

7. Сервирайте във високи чаши, поръсете отгоре с парченца шоколад.

Пунш от морски зърнастец

Съставки

1. Коняк или бренди – 60 мл

2. Сладко от облепиха – 60 г

3. Мед – 60 гр

4. Зелен чай – 400 мл

5. Лимон - 2 резена

6. Лайм - 2 резена

Метод на готвене

1. Сварете зелен чай и го оставете да вари.

2. Прецедете го и сложете мед в него.

3. Добавете сладко от морски зърнастец и алкохол.

4. Поставете цитрусовите плодове вътре и украсете чашата с резен лимон.

Пънч от червена боровинка

Съставки

1. Сок от червена боровинка – 250 мл

2. Топла вода – 400 мл

3. Ром – 50 мл

4. Лимонова кора - 1 с.л. л.

5. Пресни боровинки – 300 гр.

6. Черешова водка – 100 мл

7. Захар - 2 с.л. л.

8. Канела - 2 пръчици или 2 ч.л.

Метод на готвене

1. Сок от червена боровинка и алкохол се слагат на бавен огън.

2. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.

3. Поставете цялата червена боровинка в сместа заедно с подправките.

4. Загрейте отново до точка на кипене, след това намалете топлината и гответе за 2 минути.

5. Оставете за 10 минути.

6. Пресипете течността през цедка и налейте вода в нея.

7. Сервирайте горещия пунш веднага.

Джинджифилов пунш

Съставки

1. Джинджифил – 80 г

2. Захар - 1 чаша

3. Чай - 1 чаша

4. Вода - 150 гр

5. Червено вино – 600 мл

6. Лимон – 20 г

7. Карамфил - на вкус

Метод на готвене

1. Джинджифилът се почиства от грубата черупка, нарязва се на кръгчета и се вари на слаб огън, без да завира.

2. Добавете там подправки и захар. Гответе сиропа за 10 минути.

3. Прецедете течността.

4. Загрейте виното и добавете към него прясно изцеден лимонов сок.

5. Смесете виното, чая и джинджифиловия сироп в голяма купа.

6. Топли чаши преди сервиране.

Малинов пунш

Съставки

1. Вода – 1 л

2. Малинов сироп - 1 чаша

3. Лимон – 1 бр

4. Черен чай – 5 ч.л. (за 1 чаша)

5. Ром - ½ чаша

6. Коняк или бренди - ½ чаша

Метод на готвене

1. Направете силен чай и го оставете да кисне за известно време.

2. Добавете останалите съставки и оставете да къкри до 60-70°C.

3. Готов! Сервирайте горещо.