Spotykach: 7 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Spotykach е десертна напитка, чието приготвяне включва съвместно варене на плодова и горска основа, силен алкохол и захарен сироп.

Заслужава да се отбележи, че Spotykach обича експериментаторите. Рецептите, които Vzboltay подбра, са само "маяк", от който трябва да се ръководите, когато създавате нова формула за рецепта.

Spottykach сезонни горски плодове

Съставки

  1. Сезонни горски плодове - 1 кг (червени боровинки, малини, касис и др.)

  2. Захар - 1 кг

  3. Вода – 900 мл

  4. Ванилин - 3 малки шушулки

  5. Водка – 750 мл

Метод на готвене

  1. Плодовете сортирайте, измийте, подсушете, намачкайте с лъжица, сложете в торбичка и оставете сока да се отцеди.

  2. Сгответе захарен сироп от вода и захар, изсипете сок в него, оставете да заври, отстранете от огъня.

  3. Налейте водката, престояла 2 седмици върху ванилови шушулки и разбъркайте добре.

  4. След това поставете сместа на слаб огън и като бъркате през цялото време, загрявайте, докато течността започне да се изпарява, но не я оставяйте да заври.

  5. След това камината се охлажда, бутилира се и се затваря плътно.

  6. Шушулките ванилия могат да бъдат заменени с ронлива ванилия, в който случай трябва сами да изберете пропорцията въз основа на вкусовите предпочитания, но най-важното е да не прекалявате, ванилията трябва да придава само фина нотка, и не прекъсвайте вкуса.

Spotykach пикантен

Съставки

  1. Индийско орехче - 10 г

  2. Канела, карамфил и шафран - по 5 гр.

  3. Ванилия – 20 г

  4. Захар - 500гр

  5. Водка – 500 мл

Метод на готвене

  1. Водка 2 седмици настоявайте за подправки, разклащайки всеки ден.

  2. След това се прецежда и се кипва със захарта, но не се оставя да заври.

  3. Напитката е готова, когато всички захарни кристали се разтворят.

  4. Прецедете тинктурата през кърпа или памучна вата, налейте в бутилки и затворете плътно до необходимост.

Spotykach акация

Съставки

  1. Цветове от акация - 100 гр.

  2. Захар - 300гр

  3. Водка или спирт - 750 мл

  4. Вода - 2 чаши

Метод на готвене

  1. Акациевите цветове, които току що са прецъфтели, се събират, отстраняват се от четките и се поставят в буркан, като се поръсват със захар.

  2. Покрийте буркана със салфетка и го поставете на хладно място за един ден.

  3. След това поставете сместа върху сито, поставено върху купа и изплакнете през ситото с 2 чаши чиста вода.

  4. Добавете алкохол или водка към получената течност и разбъркайте, докато цялата захар се разтвори, след това филтрирайте и бутилирайте.

Спотикач от лимони

Съставки

  1. Лимони – 10 броя

  2. Кориандър и карамфил - по 10 гр.

  3. Водка – 1,5 л

  4. Захар - 1,2 кг

  5. Вода – 1 л

Метод на готвене

  1. Лимоните се измиват, попарват се с вряла вода, нарязват се на парчета заедно с кората, добавят се нарязан кориандър и карамфил.

  2. Всеки се залива с водка и се настоява за 7 дни.

  3. След това се сварява гъст сироп от захарта и водата и се налива в прецедената тинктура.

  4. Всичко се разбърква старателно, филтрира се през памук и се бутилира.

Анасонова петна

Съставки

  1. Пресен анасон - 50 гр. (сух 3 пъти по-малко)

  2. Водка – 1,5 л

  3. Захар - 2 кг

  4. Вода - 2 л

  5. Кориандър, канела, карамфил - по 1 гр.

  6. Кората на един портокал

Метод на готвене

  1. Пресният анасон се измива старателно и се изсушава на сянка, изсипва се върху лист хартия, намачква се с дървена точилка, поставя се в емайлиран съд, залива се с водка, оставя се да престои 12 часа и филтриран.

  2. Отделно се приготвя захарен сироп. Когато сиропът заври, отстранете образувалата се пяна, отстранете от котлона и смесете с инфузия на анасонова водка, изсипете в бутилка, добавете 1 g кориандър, канела, карамфил и кора от един портокал

  3. Тинктурата се държи 5 дни, като съдържанието се разклаща ежедневно.

  4. След 5 дни сместа се филтрира, бутилира и запушва добре.

  5. Препоръчително е да оставите stokach да престои около 6 месеца, но след седмица напитката е готова за пиене.

Plum Spottykach

Съставки

  1. Пресни сливи - 2 кг

  2. Захар - 800гр

  3. Вода – 1 л

  4. Водка – 1 л

Метод на готвене

  1. Изсипете сливите в съд, налейте литър вода и добавете захар.

  2. Оставете съда да заври и след това оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, докато кожата на плода започне да се навива, ако това се е случило по-рано, преминете към 2-ри етап.

  3. Сега трябва да излеете водката в съда, без да сваляте съдовете от огъня. Загрейте potykach до първите кипящи мехурчета и отстранете от котлона. Покрийте съда с капак и го оставете да вари няколко часа, докато се затопли.

  4. Прецедете масата и изстискайте сливите в нов, чист съд.

  5. Изсипете спотикача в бутилки, затворете плътно капака и оставете да настоява поне 4 седмици.

Спотикач от неузрели ядки

Съставки

  1. Неузрял орех - 500гр

  2. Захар - 400гр

  3. Карамфил – 3 пъпки

  4. Канела - ½ ч.л.

  5. Водка - 800 мл водка

  6. 20 костилки от череши или 10 праскови

Метод на готвене

  1. Неузрелите орехи се нарязват на 4 части, заливат се с водка, настояват се за един месец на слънце.

  2. След това прецедете, разтворете захарта в тинктурата, добавете семена, карамфил и канела, разбъркайте и настоявайте за една седмица, като разклащате всеки ден.

  3. След това прецедете, филтрирайте и бутилирайте.

Джин

Прочетете още: