Ликьор Yoshta: 2 рецепти у дома

Съдържание:

В тази рецепта вместо купена водка можете да използвате разреден хранителен спирт или домашен лунен лук без силна миризма.

Зрънцето трябва да се измие, леко да се намачка с точилка или дървена шпатула.
В стъклен съд смесете кашавата маса от йоща със захар и оставете на стайна температура без пряка слънчева светлина.
Ден по-късно добавяме алкохолния компонент и го оставяме да вари 20 дни при същите условия.
Полученият ликьор от йоща се филтрира, изстисква се тортата, преминава през всеки филтър, който е под ръка, и се бутилира.
Срокът на годност на напитката не трябва да надвишава три години. Крепостта му варира около 22–25 градуса.

Неизмитите плодове от йоща се натрошават през месомелачка и се смесват с пасирана захар.
В стерилен съд за ферментация прехвърляме приготвената ягодоплодна маса и добавяме вода. Контейнерът трябва да се напълни до максимум 75% от общия обем.
На шията монтираме воден затвор или по стария начин медицинска ръкавица с малка дупка на един от пръстите.
Оставете напитката да ферментира в тъмно помещение с температура 18-28 градуса. Тази стъпка може да отнеме от 25 до 50 дни.
След като ферментацията приключи, прецедете ликьора и леко изстискайте тортата.
След това бутилираме напитката и я оставяме за 2-3 месеца в хладилник за стабилизиране на вкуса.
Сила на ликьора йоща е 8–12%. Съхраняването на готовия продукт при температура 3-16 градуса ви позволява да го запазите жив до три години.