Ликьор от червени боровинки: 4 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Напитката се оказва много ароматна, а вкусът е умерено кисел, със сладки нотки на мед или захар.

За да започнете самия процес на готвене, трябва да вземете пресни или замразени червени боровинки и един от предложените алкохолни компоненти: водка, разреден хранителен алкохол или висококачествен лунен лук.

Също се прави от червени боровинки: вино, тинктури.

Класическа тинктура от червена боровинка

В тази рецепта медът може да бъде заменен с обикновена кристална захар.

Съставки

  1. Бровинка – 500 гр

  2. Водка – 1 л

  3. Мед – 100 гр

Метод на готвене

  1. Зрънцето трябва да се измие и накълца с месомелачка. Можете също да използвате обикновена лъжица или блендер.

  2. Изсипете масата от червени боровинки в стъклен съд и я смесете с водка и мед. Оставяме напитката за един месец в тъмна стая.

  3. След един месец готовият ликьор трябва да се филтрира и прекарва няколко пъти през марля или друг филтър.

  4. Налейте напитката от червени боровинки в бутилки, охладете и сервирайте.

Ароматен ликьор от червени боровинки

Съставки

  1. Cowberry - 1 чаша

  2. Водка – 750 мл

  3. Захар - 1 чаша

  4. Прясна мента - 2 стръка

  5. Клончета касис с листа - 2-4 бр.

Метод на готвене

  1. Измитите червени боровинки трябва да се натрошат и да се прехвърлят в съд за инфузия.

  2. След това добавете мента, стръкове касис и налейте алкохолния компонент. Оставяме тинктурата за 1-2 седмици на тъмно и хладно място.

  3. След изтичане на срока на годност напитката трябва да се филтрира, да се изцеди утайката, да се добави гранулирана захар и да се изсипе в чист съд.

  4. Покрийте с капак и оставете още две седмици при същите условия. Разклащайте от време на време, за да разтворите напълно захарните гранули.

  5. След две седмици ликьорът трябва да се филтрира и бутилира.

Пикантна тинктура от червена боровинка

Съставки

  1. Бровинка – 500 гр

  2. Хранителен алкохол (40–45%) – 1 л

  3. Захарен пясък – 100 г

  4. Вода – 100 мл

  5. Изсушен пелин – 2 г

  6. Прясна мента - 2 стръка

Метод на готвене

  1. Чистите червени боровинки се пасират леко заедно с мента и пелин.

  2. В съда за инфузия прехвърляме получената маса и наливаме алкохол. Оставяме тинктурата за три дни на стайна температура, в стая без дневна светлина.

  3. Три дни по-късно трябва да приготвите класически захарен сироп.

  4. След като изстине се смесва със запарката и се оставя да престои още 20 дни, но на топло място. Веднъж на всеки 3-4 дни не забравяйте да разклатите добре съда с напитката.

  5. Готовият ликьор се филтрира през марля (4-5 слоя), изцежда се тортата, филтрира се през памучен филтър и се бутилира.

  6. Преди да започнете дегустацията е препоръчително да оставите напитката за 3-4 дни в хладилник, за да се стабилизира вкуса.

Дядов боровинков ликьор с пелин

Съставки

  1. Пелин - 200-300 г на кофичка водка

  2. Зрели боровинки - 2/3 от вместимостта

  3. Захар - 200-300 гр. за целия съд

Метод на готвене

  1. През пролетта вземете от 200 до 300 г пелин, оставете го да вари върху кофа водка.

  2. През есента изсипете две трети от бутилката от най-зрелите червени боровинки, след това добавете пълна бутилка водка, напоена с пелин

  3. Оставете да вари в стаята за два месеца.

  4. Отцедете и подсладете по желание: 200 до 300 грама захар на бутилка ликьор.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: