Ликьор от сини сливи: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Сливи е много интересен продукт. Най-често се използва в кулинарията. Но какво да кажем за алкохолните напитки?

Някой ще каже, че това е невъзможно. Но тези, които поне веднъж са опитали ликьора от този сушен плод, не пропускат възможността да се насладят на тази напитка по всяко време на годината.

Няколко думи за ликьора

Сините сливи имат мек вкус с леки пушени нотки и деликатен опушен аромат. За приготвянето му можете да използвате всякакъв сорт сушени плодове, стига да са без бял налеп и видими признаци на гниене. Също така си струва да се въздържате от пресушени сини сливи, тъй като отдавна са загубили своите полезни свойства и аромат.

Хранителен алкохол, водка, лунна светлина или евтин коняк могат да действат като алкохолна основа. Коняк ликьорът има дървесни нотки, които се допълват от лек послевкус на сушени плодове.

Обикновено заливане със сини сливи

Трудно е да се посочи точното количество кристална захар в тази рецепта, тъй като сладостта на основната съставка варира.

Трябва да инжектирате подсладителя изцяло, разчитайки на вкусовите си рецептори.

Съставки

  1. Сливи сливи – 600 гр

  2. Алкохол – 500 мл

  3. Водка – 2 л

  4. Вода - около 2,5 литра

  5. Захар - на вкус

Метод на готвене

  1. Сушените плодове трябва да се измият, да се почистят от костилките и да се нарежат на малки кубчета.

  2. Изсипете готовите сини сливи в стъклен буркан и залейте с два вида алкохол.

  3. Затворете капака и преместете съда на тъмно място за 1,5 месеца. Разклащайте съдържанието му от време на време.

  4. В края на периода на експозиция изцедете инфузията и я прекарайте през филтъра.

  5. Залейте сините сливи с вода (количеството вода трябва да е равно на източената течност на предишния етап). Заминаваме за три дни при същите условия.

  6. Три дни по-късно източваме ароматизираната вода, смесваме я с тинктура и вземаме проба.

  7. Добавете необходимото количество захар, разбъркайте, филтрирайте през памучен филтър или филтър за кафе.

  8. Разсипете готовия ликьор в бутилки, охладете и сервирайте.

Ароматен ликьор от сини сливи

За да не е прекалено сладък ликьорът, се препоръчва в началния етап да се добавят само 50 г гранулирана захар, а в последния етап - да се подслади според вашите вкусови предпочитания.

Съставки

  1. Сили сливи без костилки – 150 гр.

  2. Водка – 500 мл

  3. Лимон – 1 бр

  4. Захар - 50–150 г

  5. Ванилин - малка щипка

Метод на готвене

  1. Лимона се залива с вряща вода и докато съхне приготвяме сините сливи.

  2. Залейте сушените плодове с вряла вода, оставете за около 3 минути и след това изплакнете под студена течаща вода.

  3. Отстранете кората от лимона и изстискайте сока от половината плод.

  4. В стъклен съд слагаме съставките: сини сливи, лимонова кора и сок, ванилин и кристална захар.

  5. Залейте с приготвения алкохол, разклатете добре и оставете за 15 дни на тъмно място при стайна температура. Разклатете съдържанието на контейнера веднъж на всеки няколко дни.

  6. Получената напитка трябва да се филтрира, да се вземе проба и, ако е необходимо, да се добави още захар.

  7. След това прекарваме ликьора от сини сливи през филтъра и го бутилираме.

  8. Якостта на готовия продукт е около 25-33%. Съхраняването на напитката в хладилник или мазе удължава срока й на годност с до две години.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: