Ликьор от дрян: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

За да приготвите ликьор от дрян ще ви трябват зрели и големи плодове, подсладител, силен алкохол и малко време.

Възможно е и приготвянето на ликьора чрез ферментация, без добавяне на алкохолосъдържащ компонент. Процесът е трудоемък, но резултатът си заслужава.

Открийте рецептата за ликьор от вино и дрян.

Наливане на дрян на силен алкохол

В тази рецепта захарта може да се замени с течен мед. И вместо водка, вземете разреден алкохол, висококачествен лунен лук без силна миризма или евтин коняк.

Съставки

  1. Кизил - 500гр

  2. Водка – 1 л

  3. Захар - 50–150 г (на вкус)

Метод на готвене

  1. Кизил, както всички други плодове, трябва да се измие, да се отстранят дръжките и да се изхвърлят дребните остатъци и развалените плодове.

  2. В буркан за запарка с помощта на дървена шпатула смилайте плодовете на каша.

  3. Залейте с приготвения алкохол и оставете за 20 дни на стайна температура на тъмно място. Не забравяйте да разклащате съдържанието на контейнера веднъж на всеки 3-4 дни.

  4. След определеното време запарката трябва да се прецеди и тортата да се отцеди добре.

  5. След това изсипете получената напитка в чист съд, добавете подсладител и оставете за още една седмица на хладно място.

  6. Преди дегустация ликьорът се прекарва през памучен филтър и се бутилира.

  7. Срок на годност - 5 години, силата на напитката варира от 28 до 33 градуса.

Наливане на царевично дърво без добавяне на алкохол

Съставки

  1. Кизил - 1 кг

  2. Стафиди – 25 г

  3. Вода - 150 гр

  4. Захар – 500гр

Метод на готвене

  1. Царевичното дърво не е необходимо да се мие преди готвене, но трябва да се отстранят костите от него.

  2. Получената каша се прехвърля в стъклен съд, добавят се немити стафиди, вода и след това се добавя гранулирана захар.

  3. След като разбъркате добре, покрийте гърлото на буркана с марля и го оставете на тъмно място при стайна температура за 3-5 дни.

  4. Веднага след като се появят първите признаци на ферментация, заменяме марлята с воден затвор или медицинска ръкавица с малка дупка на пръста.

  5. На същото място ликьорът от дрян ще ферментира за около 1–1,5 месеца.

  6. След пълна ферментация напитката трябва да се филтрира, филтрира и бутилира.

  7. Но преди да опитате ликьор от дрян, той трябва да престои 5–6 месеца в мазе или хладилник.

  8. Якостта на готовия продукт е ниска, само около 7-12 градуса.

Пълнеж от царевично дърво със сушени боровинки

Съставки

  1. Водка – 1 л

  2. Алкохол – 200 мл

  3. Вода – 200 мл

  4. Зрял дрян – 500 гр

  5. Захар - 200гр

  6. Сушени боровинки – 100 гр.

Метод на готвене

  1. Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди. Пасирайте и прехвърлете в буркан или бутилка заедно с предварително измитите и изсушени боровинки.

  2. Налейте водка отгоре, затворете съда и оставете на топло място за 30 дни.

  3. Пригответе захарен сироп, отстранете от котлона и веднага (горещ) налейте алкохол, разбъркайте.

  4. Отцедете тинктурата през филтърна хартия и смесете със захарния сироп и алкохола, разклатете съда няколко пъти и оставете в стаята за един ден.

  5. Полученият ликьор се налива внимателно в сухи бутилки, запушва се плътно и се съхранява до консумация на тъмно и студено място поне 6 месеца.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: