Гроздова тинктура: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

За гроздова тинктура като алкохолна основа можете да използвате чача, грапа, гроздова луна, хранителен алкохол и обикновена водка.

Минимум продукти, а на изхода ще получим ароматна напитка. Можете дори да организирате безотпадно производство. Тортата, която остава след ферментацията на виното, може да се използва за приготвяне на тинктури (рецепта № 3).

Но ако искате да направите тинктура от пресни плодове, тогава първите две рецепти са подходящи.

Произвежда се и от грозде: водка, ликьори и алкохолни напитки.

Рецепта за тинктура от червено грозде

Тинктурата по тази рецепта ще бъде умерено сладка и ароматна. За специална пикантност на етапа на поставяне на съставките в контейнер можете да добавите малка шепа зрели череши. Само че първо трябва да се пробие с клечка за зъби на няколко места.

Съставки

  1. Зряло червено грозде – 1 кг

  2. Водка – 1 л

  3. Захар – 300гр

Метод на готвене

  1. Гроздето трябва да се отдели от чепките, да се измие и подсуши малко.

  2. В буркан за запарка се изсипват готовите гроздови зърна, гранулирана захар и се налива алкохолният компонент. Оставете за 2-4 седмици на тъмно място.

  3. Веднага щом плодовете побелеят, това ще означава, че тинктурата е готова.

  4. Остава само да се прецеди, прекара през някой от наличните филтри и да се бутилира.

  5. Преди да започнете дегустацията е препоръчително да оставите напитката още една седмица в хладилник.

Пикантен ликьор от бяло грозде

Съставки

  1. Бяло грозде без семки – 1 кг

  2. Водка – 1 л

  3. Захарен пясък – 400 г

  4. Вода – 500 мл

  5. Лимон – 2 броя

  6. Ванилова захар – 30гр

  7. Карамфил – 8 пъпки

  8. Канелена пръчка – 1 брой

Метод на готвене

  1. Сваряме сироп по класическа технология от вода и два вида захар.

  2. Докато сиропът изстине до стайна температура, отстранете кората от лимоните с помощта на ситно ренде (не забравяйте да попарите и изтъркате кората преди да започнете).

  3. В стъклен съд с подходящ обем се смесват готовите кори, карамфил, канела и алкохол. Оставете за 3-4 часа на стайна температура.

  4. През това време трябва да отделим гроздовете от чепките, да ги измием и подсушим.

  5. След 3–4 часа извадете пръчката канела от съда, добавете гроздето и залейте със захарния сироп.

  6. Затворете съда с капак и го преместете на топло и тъмно място за 2-3 месеца.

  7. Веднага след като излагането приключи, напитката трябва да бъде филтрирана, филтрирана и бутилирана.

  8. Охлаждаме готовата тинктура и я сервираме на празничната трапеза.

  9. Крастта на продукта е 20-25 градуса, а срокът на годност не трябва да надвишава една година.

Силна тинктура от гроздов джибри

За тази рецепта можете да използвате диво грозде или гроздово кюспе, останало от приготвянето на домашно вино.

Гроздовият самогон може да се замени с обикновена водка, разреден алкохол или чача.

Съставки

  1. Гроздов кюспе – 2 л

  2. Гроздов самогон – 1,5 л

  3. Захарен пясък - 3 с.л. л.

Метод на готвене

  1. Смесете всички съставки в стъклен съд и оставете за 1–1,5 месеца в тъмна стая.

  2. След периода на отлежаване, готовата тинктура трябва да се филтрира и бутилира. Също така на този етап можете допълнително да въведете подсладител под формата на фруктоза или захарен сироп.

  3. За да добавите подправка към напитката, тя допълнително отлежава в дъбова бъчва или върху дъбов чипс.

  4. Съхранявайте силна тинктура на хладно място.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: