Тинктура от череши: 10 рецепти у дома

Домашната тинктура от череши вече е класика. И много от нас, имайки голяма реколта от това зрънце, дори не мислят какво може да се готви от него.

При производството на череши можете да използвате пресни, замразени или увехнали плодове, а също така можете да се справите изключително със семена. Като алкохолен компонент можете да вземете водка, хранителен алкохол, висококачествен лунен лук и дори евтин, но истински коняк.

Приготвя се и от череши: ликьори, ликьори, вино.

Черешова тинктура на водка с костилки

Препоръчително е черешата да се изсуши в тази рецепта - това помага за премахване на излишната влага, което прави крайния продукт по-воднист.

Съставки

1. Череша - 1,5 кг

2. Водка – 700 мл

3. Захар – 500 мл

Метод на готвене

1. Преди да започнем да готвим, трябва да изсушим малко плодовете. За да направите това, можете да използвате фурната - печете череши за 4-6 часа при температура 60-80 градуса. Можете също така да поставите плодовете на равен слой върху равна повърхност и да престоят 3-4 дни на силно слънце.

2. В съд за инфузия смесете готовите плодове, гранулирана захар и алкохол (водката трябва да покрива черешата с 1-2 см). Оставете за един месец на тъмно място при стайна температура. Разклащайте съдържанието на контейнера веднъж на всеки 2-3 дни.

3. Месец по-късно филтрираме готовата тинктура и изцеждаме добре алкохолизираните плодове.

4. Преди бутилиране черешата трябва да се прекара през филтъра.

5. Преди дегустация е необходимо тинктурата да се охлади.

Черешова тинктура върху водка

Съставки

1. Зрели череши – 1 кг

2. Водка – 1 л

3. Захар - 1,5 кг

Метод на готвене

1. Черешите трябва да се измият и да се почистят от костилките.

2. В стъклен съд смесете готовата каша със захар и оставете за няколко часа на стайна температура.

3. Веднага след като сокът се отдели, налейте водката и разбъркайте съдържанието на съда. Оставяме тинктурата за 15 дни на тъмно и топло място.

4. Готовата напитка трябва да се филтрира, изстискайте черешата през тензух, прекарайте няколко пъти през филтъра и я бутилирайте.

5. Тинктурата се съхранява на тъмно и хладно място за не повече от три години.

Черешова тинктура за алкохол

Съставки

1. Череша - 1 кг

2. Алкохол – 1,5 л

3. Кристална захар - 2 чаши

Метод на готвене

1. Черешата трябва да се измие, да се отстранят дръжките и да се подсушат малко.

2. Изсипете горските плодове в подготвения буркан и ги залейте с алкохол. Прехвърляме контейнера на хладно място за две седмици.

3. След като настоявате, изцедете инфузията в отделен съд и изсипете плодовете със захар и оставете за още 14 дни при същите условия.

4. Когато се образува сироп, трябва да се отцеди и да се смеси със запарка от череши.

5. Прецеждаме готовата напитка и вземаме проба, ако ви се струва, че е твърде силна, можете да разредите тинктурата с вода.

6. Преди дегустация напитката трябва да се бутилира и след това да се охлади.

Тинктура от череши върху лунна светлина

Съставки

1. Зрели череши – 2 кг

2. Двойна дестилация на самогон - 1 л

3. Захарен пясък - 10 с.л. л.

4. Карамфил – 10 пъпки

5. Индийско орехче - 0,5 ч.л.

6. Смляна канела - 0,5 ч. л.

Метод на готвене

1. Черешата трябва да се изсуши. Как да направите това е описано в първата рецепта.

2. Всяко зрънце трябва да се пробие с клечка за зъби на няколко места и след това да се прехвърли в стъклен съд, като се редуват със захар и подправки.

3. След като всички слоеве са подредени, изсипете лунна светлина без силна миризма и оставете съда на слънчево място за два месеца.

4. Разклащайте съдържанието на буркана веднъж на всеки 2-3 дни.

5. След определеното време прецедете тинктурата през фина цедка и бутилирайте.

6. Черешата се препоръчва да се охлади и след това да се сервира на празничната трапеза.

Тинктура от черешови листа

Съставки

1. Черешови листа - 200 броя

2. Черешови плодове - 50 бр.

3. Водка – 1 л

4. Лимонена киселина - 1,5 ч.л.

5. Вода – 1 л

6. Захар - 1,5 кг

Метод на готвене

1. Измитите плодове и листа се прехвърлят в тенджера, заливат се с вода и сместа се вари около 15 минути на тих огън.

2. Бульонът трябва да се филтрира, да се изсипе в тенджера, да се добави към него лимонена киселина, захар и да се вари още 5-7 минути на слаб огън.

3. Полученият черешов сироп се охлажда до стайна температура, смесва се с алкохолна основа и се налива в стъклени буркани.

4. Напитката се настоява за около 20 дни на стайна температура.

5. След 20 дни прекарваме готовия продукт през филтъра, бутилираме, охлаждаме и овкусяваме.

6. Срокът на съхранение не трябва да надвишава 2 години. Крепост около 8-10 градуса.

Тинктура от замразени череши

Съставки

1. Замразени череши – 750гр

2. Коняк – 750 мл

3. Захар – 120гр

4. Канела, ванилия, карамфил, индийско орехче - на вкус (по желание)

Метод на готвене

1. Черешите трябва да се размразят и заедно с течността се прехвърлят в стъклен буркан.

2. Налейте 500 мл коняк и оставете напитката да вари един месец на хладно място.

3. Излейте готовата тинктура, добавете към нея захарта и останалите 250 мл коняк.

4. След това филтрираме напитката, бутилираме я и я оставяме в хладилник до пълно избистряне.

Тинктура от вишневи костилки

Съставки

1. Костилки от череши - 1/3 от трилитров буркан

2. Водка – 2 л

3. Вода – 300 мл

4. Захар - 200гр

Метод на готвене

1. Изсипете костите в 3-литров буркан.

2. След това залейте с приготвения алкохол и оставете тинктурата за два месеца на тъмно място при стайна температура.

3. След два месеца инфузията трябва да се филтрира.

4. Сгответе обикновен захарен сироп.

5. Смесете охладения до стайна температура сироп с тинктурата и прекарайте готовата напитка през филтъра.

6. Тинктурата върху черешови костилки се бутилира, охлажда се и можем да вземем проба.

7. Тази напитка може да се пие чиста или да се добавя към топли напитки (чай или кафе).

Тинктура от череши с мед

Съставки

1. Водка – 500 мл

2. Зряла череша – 500 гр

3. Мед – 60 гр

Метод на готвене

1. Зрелите, сочни плодове се поставят в буркан, заливат се с мед отгоре и се разклащат.

2. Налейте водка, покрийте буркана с марля, оставете за 5 дни.

3. Внимателно отцедете тинктурата, прецедете, налейте в бутилка и затворете добре.

4. Съхранявайте на тъмно място.

Тинктура от черешов сок

Съставки

1. Водка – 500 мл

2. Сок от череши – 250 мл

3. Вода – 250 мл

4. Захар - по-ниска пропорция

Метод на готвене

1. Първо се приготвя сок от череши: чистите череши се почистват от дръжките, поставят се в буркан и се засипват със захар (700 г захар на 1 кг череши).

2. Покрийте буркана с марля, оставете на слънчево място за 40-45 дни.

3. Декант за сок. Смесете черешов сок с преварена вода и водка, изсипете в бутилка.

4. Оставете да вари няколко дни на хладно място. Напитката е готова.

Тинктура от черешови дръжки

Съставки

1. Водка – 1 л

2. Дръжки череши - 250гр

3. Захар - 100гр

Метод на готвене

1. Изсипете чисти пресни стръкове в стъклен съд, поръсете със захар.

2. Разбъркайте добре и затворете съда с марля.

3. Оставете на стайна температура 30-35 дни.

4. Налейте водка, разбъркайте, оставете за още 7-8 дни също на стайна температура, като покриете съда с марля.

5. Готовата тинктура се отцежда добре и се прецежда, бутилира се, запушва се с тапа и се съхранява на тъмно и хладно място.