Ликьор от шамфъстък: 2 рецепти у дома

Насаждения от шам-фъстък растат на най-големия остров в Средиземно море - Сицилия, провинция Катания, град Бронте, наричан още "раят на шам-фъстъка". Именно тук започва историята на много компании, които произвеждат този вкусен ликьор от ядки.

Не е необходимо да летите до Италия, за да опитате този ненадминат алкохол, можете просто да го приготвите направо в кухнята си.

Домашен ликьор от шамфъстък

Оригиналната рецепта използва италианска грапа, но за да адаптирате тази рецепта към нашите продукти, можете да я замените с обикновена водка.

Съставки

1. Зърна от шамфъстък - половин чаша

2. Захар - половин чаша

3. Вода - половин чаша

4. Канелена пръчка – 1 брой

5. Карамфил – 1бр

6. Стафиди – 12 бр.

7. Гроздова грапа – 400 мл

Метод на готвене

1. За да започнете, пригответе всички съставки. За да направите това: ядките се смилат в блендер, а подправките в хаванче.

2. След това прехвърляме всичко в стъклен съд за инфузия, добавяме стафиди и пълним с грапа. Настояваме 14 дни в тъмна и топла стая.

3. След две седмици тинктурата трябва да се филтрира.

4. Приготвяне на обикновен захарен сироп.

5. След охлаждане се смесва с пикантната тинктура и след това се прекарва през филтъра.

6. Изсипете в бутилка и оставете в хладилник за 2-3 седмици.

7. След отлежаване можете да започнете да дегустирате.

Италиански ликьор от шам фъстък

Съставки

1. Сурови ядки от шам фъстък – 250 г

2. Мляко - 1 л

3. Водка – 500 мл

4. Захарен пясък – 450 г

5. Шушулка ванилия - 2-3 см

Метод на готвене

1. За начало трябва да накълцате ядките по всеки удобен за вас начин.

2. Изсипете ядките в стъклен съд, хвърлете ванилия и налейте алкохол. Настояваме 7 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След една седмица запарката от шамфъстък трябва да се филтрира.

4. От мляко и захар варим такъв млечно-захарен сироп. За да направите това, комбинирайте тези две съставки и след това ги сварете за 10 минути.

5. След като охладите млечната смес, смесете я с тинктурата и след това филтрирайте добре.

6. Крем ликьорът от шам фъстък е готов, само охладете преди да опитате.

7. Откъс добре дошъл.

Популярни марки ликьор от шамфъстък

1. Ликьор Dumante Verdenoce, 28%

   Най-известният ликьор от шамфъстък в света, произведен в Италия. Повече от две десетилетия той е единствен по рода си. Dumante Verdenoce се предлага в уникална бутилка, която е перфектният израз на съвременния стил и италианската изработка.

2. Villa Laviosa Крем и ликьор от шамфъстък, 17%

   Този ликьор се характеризира с много деликатен вкус и аромат. Идеален като дижестив и като гарнитура към сладолед. Може да се използва и за приготвяне на десерти и шербет.

3. CaDel Poggio Шам фъстък, 17%

   Натурален крем ликьор с подчертан аромат и вкус на шамфъстък.