Виолетов ликьор: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Creme de violette е обобщено наименование на ликьори, които имат подчертан виолетов вкус и аромат.

Този ликьор има френски корени, но тайната на неговия произход не е разкрита и до днес. Известно е само, че е изобретен през 19 век и експерти предполагат, че това се е случило в град Тулуза, който е известен още като „виолетовия град“.

Прост виолетов ликьор

Съставки

  1. Цветчета от теменужка - 250гр

  2. Кристална захар – 150гр

  3. Водка – 500 мл

Метод на готвене

  1. Като начало, трябва да отрежем всички листенца от виолетовите цветя.

  2. След това нареждаме листенцата на слоеве в стъклен съд и ги поръсваме със захар. Настояваме една седмица на тъмно хладно място.

  3. След това налейте алкохолната основа, разклатете добре и продължете да настоявате още 10 дни.

  4. След определеното време алкохолът трябва да се филтрира и след това да се прекара през филтъра.

  5. След всички манипулации изсипете готовата напитка в бутилка и я изпратете на тъмно, хладно място за по-нататъшно съхранение.

френски виолетов ликьор

Съставки

  1. Пресни цветове от теменужка - 400гр

  2. Водка – 1 л

  3. Захарен пясък – 400 г

  4. Вода – 200 мл

Метод на готвене

  1. От цветовете се изрязват чашелистчетата, а венчелистчетата се смилат в хаванче до хомогенна каша.

  2. Пюрето от виолетки се прехвърля в емайлиран съд и се залива с 200 мл гореща вода. Оставете за един ден на топло място.

  3. На следващия ден филтрираме бульона и изцеждаме тортата с марля.

  4. След това добавете захарта и я разтворете на водна баня.

  5. След като виолетовият сироп е напълно изстинал, смесете го с водка.

  6. Сега готовият ликьор трябва да се филтрира и бутилира.

  7. Преди дегустация дръжте напитката на хладно място.

Ликьор от виолетов корен върху алкохол

Съставки

  1. Корени от теменужка - 100 г

  2. Хранителен алкохол 40% – 2 л

  3. Захар - 4 кг

  4. Вода - 2 л

Метод на готвене

  1. В стъклен съд се хвърлят корени от теменужки и се заливат с алкохолната основа. Тинктурата се влива в продължение на 30 дни на тъмно място.

  2. Сгответе класически захарен сироп.

  3. След като сиропът се охлади, добавете го към тинктурата, разбъркайте добре и продължете да се влива още 14 дни.

  4. След две седмици готовият виолетов ликьор трябва да се прецеди и филтрира.

  5. След това го наливаме в стъклени бутилки и след охлаждане можете да започнете да дегустирате.

  6. Съхранявайте напитката на хладно и тъмно място.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: