Ликьор Volare: преглед на видовете + 7 рецепти за коктейли

Италианските ликьори Воларе (Volare) са може би най-популярните ликьори в света. Барманите особено обичат да ги използват за приготвяне на всякакви коктейли. Това не е изненадващо, тъй като линията включва 35 ликьора и 3 безалкохолни напитки (Гренадин, сок от лайм, прост сироп).

История на създаването на марката

Производството на ликьори Volare стартира през 2006г. А историята на компанията започва през 1868 г. в Азиаго, малко градче във Венето Преалпите. Младият фармацевт Джован Батиста Роси приготвял и продавал различни еликсири. И тогава един ден той измисли рецепта за еликсир от кората на хиноната и го нарече Chino Rossi.

Беше успех! И през 1904 г. Йован получава наградата Grand Prix de Paris, което е тласък за откриването на дестилерия в Европа - Distilleria Rossi.

След 100 години Antiche Distillerie Riunite, собственост на семейство Дал Тосо, пое това производствено наследство.

Днес Antiche Distillerie Riunite притежава две дестилерии: Rossi d`Asiago и Valbruna Dstillerie.

Характеристики на ликьорите Volare

Volare е иновативна и креативна линия от коктейлни ликьори, направени изключително от естествени и висококачествени съставки.

Дизайнът на бутилката е разработен в сътрудничество с победителя в световния шампионат, бармана Джейми Стивънсън. И това е още един от ключовите елементи на успеха на алкохола.

Защото бутилката е обмислена до най-малкия детайл, което улеснява работата на барманите:

1. Патентована Pro-pour технология, благодарение на която в капачката е вграден професионален гейзер.

2. Удължено гърло на бутилката с анатомичен захват.

3. Намален диаметър на дъното на бутилката, който пасва перфектно в шейкър Boston.

4. Лекото тегло на бутилката улеснява овкусяването (жонглиране с бутилката).

5. Етикетът използва обърнат надпис, който изпълнява презентационна роля.

Видове ликьори Volare

Линията включва 4 категории напитки. Всеки от тях включва определен брой вкусове.

Класически ликьори

1. Blue Curacao

2. Triple Sec

3. Butterscotch - приготвен с масло, ядки и ванилия.

4. Амарето

5. Еспресо кафе

6. Ванилия

Плодови ликьори

1. Ягода (ягода)

2. Малина (малина)

3. Green Melon (зелен пъпеш)

4. Боровинка (боровинка)

5. Киви (киви)

6. Диня (диня)

7. Кокос (кокос)

8. Ликьор Cherry Brandy (черешово бренди)

9. Blackberry

10. Кисел грейпфрут

11. Pisang - за приготвянето му се използват висококачествени спиртни напитки и малки индонезийски зелени банани. Естествените екстракти, които се получават от плодовете, придават на напитката мощен екзотичен вкус.

12. Creme de Cassis (на базата на касис)

13. Кайсиев ликьор (кайсия с ракия)

14. Банан (банан)

15. Горски плодове

16. Limoncello е италианска класическа напитка, създадена чрез вливане на лимонова кора.

17. Личи (китайска слива)

18. Маракуя (екзотични плодове)

19. Кисела ябълка - Смес от кисели и сладки зелени ябълки, често се използва в модерния коктейл New York Appletini в тандем с мартини.

20. Праскова (Праскова)

Билкови ликьори

1. Бяла мента (бяла мента)

2. Зелена мента (зелена мента)

3. Бяло какао - произведено от дестилат от какаови зърна.

4. Кафяво какао (шоколадов ликьор)

5. Cinnamon Red - прави се от алкохол и червена канела.

6. Red Bitter се прави от разнообразие от подправки и билки, включително кардамон и портокалова кора.

7. Parfait Amour - съдържа виолетови цветя, портокалови кори, зърна и ванилия.

8. Бъзов цвят - направен от ръчно набран цвят от бъз.

Специални ликьори

1. Volare Sprizzer е италиански аперитив, получен чрез дестилация на суровини като билки и корени.

Популярни рецепти за коктейли с ликьори Volare

Флиртуващият барман Бруно Ванзан разработи цяла серия от коктейли и закуски за марката Volare, които вървят добре с всеки от тях.

Ще бъде трудно да съберем всички коктейли в една статия, но ние направихме за вас селекция от най-оригиналните и същевременно прости варианти.

Butterscotch ефект

Съставки

1. Volare Butterscotch - 20 ml

2. Водка – 40 мл

3. Лимонов сок – 30 мл

4. Сок от зелена ябълка – 30 мл

5. Лимонови кори

6. Лед

7. Клонка розмарин

Метод на готвене

1. Напълнете чаша Double rocks с лед.

2. В шейкър смесете всички течни съставки и разклатете добре.

3. Изсипете съдържанието на шейкъра в чаша.

4. При сервиране украсете с лимонова кора и стрък розмарин.

Дамски мармалад

Съставки

1. Volare Triple Sec - 20ml

2. Водка – 50 мл

3. Сок от зелена ябълка – 30 мл

4. Сок от лайм – 20 мл

5. Мармалад от кайсии - 2 лъжици

6. Лед

Метод на готвене

1. Изсипете лед в шейкър, добавете всички съставки и разклатете старателно.

2. След това прецедете съдържанието на шейкъра в предварително охладена чаша за мартини.

Усещане за бяло

Съставки

1. Volare Lychee - 20 ml

2. Водка – 40 мл

3. Сладко и кисело - 60 мл

4. Клонка розмарин

5. Blackberry

6. Лед

Метод на готвене

1. Напълнете Old fashioned чаша с лед.

2. В шейкър смесете всички съставки заедно с лед и разклатете.

3. След това прецедете напитката в приготвената чаша.

4. При сервиране гарнирайте със стрък розмарин и къпина.

Кир Роял

Съставки

1. Volare Creme de Cassis – 30 ml

2. Шампанско

3. Лед

4. Cowberry

Метод на готвене

1. Разклатете ликьора с лед в шейкър и прецедете в чаша Flûte.

2. След това запълнете празното пространство на чашата с шампанско.

3. При сервиране украсете коктейла с боровинки.

Синя кайпириня

Съставки

1. Volare Blueberry - 30ml

2. Cashaca – 30 ml

3. Бяла захар - 2 бар лъжици

4. Сок от лайм – 30 мл

5. Лимонова кора

6. Лед

Метод на готвене

1. Напълнете чаша с камъни с лед.

2. След това добавете всички съставки и разбъркайте внимателно.

3. При сервиране гарнирайте с лимонова кора.

Скакалец

Съставки

1. Volare Peppermint Green - 30 ml

2. Volare White Cacao – 30 ml

3. Млечна сметана – 30 мл

4. Лист мента

5. Лед

Метод на готвене

1. В шейкър смесете всички съставки заедно с лед.

2. След това прецедете съдържанието на шейкъра в предварително охладена чаша за мартини.

3. При сервиране гарнирайте с листенца мента.

Spritz

Съставки

1. Volare Sprizzer - 40 ml

2. Вино Просеко – 60 мл

3. Газирана вода

4. резен портокал

Метод на готвене

1. Напълнете чаша Balloon da vino с лед.

2. След това налейте Sprizzer, вино Prosecco и долейте газирана вода.

3. Преди сервиране украсете с резен портокал.

Що се отнася до закуските, Бруно Ванзан предлага да се насладите на коктейли в тандем с леки италиански закуски. По-подробна информация за имена и рецепти можете да намерите на официалния уебсайт на Volare.