Ликьор Drambuie: история

Името на шотландския 40-градусов меден ликьор от уиски Drambuie (Drambuie) може да се преведе от келтски като "глътка удовлетворение."

Красива легенда, измислена от производителите на тази елитна напитка, свързва произхода й с шотландската, а след това и с общата британска кралска династия на Стюартите. Истинската история на алкохола обаче е не по-малко интересна, а може би дори по-древна…

История на Drambuie

Започвайки от 16-ти или дори 15-ти век, суровите планинци започнаха да облагородяват своя ечемичен лунен луд, наблягайки на ароматни местни билки и добавяйки към него мед. По-богатите благородници имаха възможността да добавят различни отвъдморски подправки към този списък.

Сред тези благородни семейства имаше представители на клана Маккинън от остров Скай. В същото време амбициозните островитяни решиха да настояват за билки, мед и подправки, не само за местно уиски, но и за много скъп вносен коняк.

В резултат на това се появи уникална семейна напитка на семейство Маккинън, много добре позната на много тесен кръг от хора.

През 1873 г. обеднелите благородници били принудени да продадат семейната рецепта на собственика на местен хан Джон Рос. Синът и наследник на последния, Джеймс, започна да предлага питие на гостите си, като преди това замени вносния коняк със собственото си отлежало уиски.

Убеден в жизнеспособността на модернизирания или по-скоро архаичен алкохол, Джеймс започва бавно да го слива във Франция и САЩ.

В резултат на това до 1893 г. той успява да събере необходимата сума за официалното регистриране на изключителните права върху производството на напитката, която по това време е получила сегашното си име.

След смъртта на предприемач, чиито дела вероятно не вървят добре, неговата вдовица Елинор е принудена да продаде лиценз за производство и продажба на алкохол, за да плати за образованието на децата си .

Купувачът беше Малкълм Маккинън, представител на друг клон на същия клан. Благодарение на усилията на новия собственик, Drambuie спечели широка популярност сред британските офицери за десет години, влезе в Камарата на лордовете и дори се озова на масата на жителите на Бъкингамския дворец.

Повече от сто години популярната марка е в ръцете на семейство Маккинън. Въпреки това през 2014 г. семейният бизнес беше поет от известната шотландска търговска и индустриална къща: William Grant & Sons, която струва на създателите на легендарния Glenfiddich приблизително 100 милиона долара.

Общ преглед на Drambuie

Основата на ликьора е шотландско едномалцово уиски, отлежало в дъбови бъчви от 15 до 17 години.

Тайният състав на ликьора несъмнено включва местен мед от пирен и билки (по-специално, вероятно детелина), вода, шафран, индийско орехче и карамфил.

След въвеждане на всички подходящи съставки, алкохолът се връща в бъчвите за инфузия.

След това напитката се филтрира и бутилира, което ви позволява свободно да се възхищавате на нейния дълбок златист кехлибарен цвят.

Във вкуса на напитката се наблюдават канелени нотки, анасон и цитрус.

Как и с какво пият Drambuie

Най-често напитката се консумира в чист вид в компанията на десертни ястия.

Сервира се в рокли, напълнени до една трета, охладени до температура 10-14°C. В такива случаи напитката обикновено се придружава от меки сирена, кремообразен сладолед или черен шоколад.

Билковият компонент на ликьора ви позволява да го използвате като дижестив.

В същото време студената напитка трябва първо да се затопли малко в дланите, за по-пълно разкриване на вкуса и ароматния букет.

В същото време, ако е необходимо, е разрешено да се намали силата на алкохола чрез добавяне на питейна негазирана (за предпочитане изворна) вода към него.

Много любители на напитките го добавят директно към чай или кафе.

Cocktail Rusty Nail

Списък на съставките

1. Drambuie - 30-50 ml

2. Scotch – 50 ml

3. Лимон - 1 кръг

Метод на готвене

1. Смесете напитки в чаша с лед.

2. Украсете с лимон.

P.S. Заменете скоча с канадско уиски за коктейл Доналд Съдърланд.

Коктейл Красив Чарли

Списък на съставките

1. Drambuie - 50 ml

2. Пенливо вино – 200 мл

3. Лимонова кора – 1 лента

Метод на готвене

1. Ликьор и шампанско внимателно се смесват в хайбол.

2. Украсете с жар.

Коктейл Шотландски мечти

Списък на съставките

1. Drambuie - 25 ml

2. Scotch - 25 ml

3. Портокалов сок – 50 мл

4. Портокал – 1 резен

Метод на готвене

1. Разклатете алкохола и сока в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

3. Украсете с портокал.

Шотландско кафе

Списък на съставките

1. Drambuie - 40 ml

2. Водка – 60 мл

3. Черно кафе – 40 мл

4. Angostura - 1 капка

5. Лимон - 1/8-1/4 бр.

Метод на готвене

1. Охладете кафето до стайна температура.

2. Изстискайте сок от лимон.

3. Разклатете всички течности в шейкъра.

4. Сервирайте в скала.

Коктейл Кайсия Драмбуйе

Списък на съставките

1. Drambuie - 40 ml

2. Сок от кайсии – 80 мл

3. Лимонов сок - 10 мл

4. Лимон - 1 кръг

Метод на готвене

1. Смесете всички течности в хайбол с лед.

2. Украсете с лимон.

Big John Cocktail

Списък на съставките

1. Drambuie - 10 ml

2. Scotch - 30 ml

3. Сок от маракуя – 30 мл

4. Лимонов сок – 1 тире

5. Коктейлна черешка - 1 брой

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

3. Украсете с череши.

Cocktail Cloud Island

Списък на съставките

1. Drambuie – 20 ml

2. Сух лондонски джин - 20 мл

3. Лимонов сок - 20 мл

Метод на готвене

1. Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване с лед.

2. Разбъркайте добре.

3. Пресипете през цедката в чаша.

Коктейл Rusty Apple Toddy

Списък на съставките

1. Drambuie - 50 ml

2. Ябълков сок – 150 мл

3. Лимон - ¼ парчета

4. Канела – 1 пръчка

Метод на готвене

1. Изстискайте лимона.

2. Загрейте ябълков сок.

3. Микс от сок, ликьор и фреш от лимон в рок чаша.

4. Добавяне на канела.

Коктейл флейта

Списък на съставките

1. Drambuie - 25 ml

2. Scotch - 30 ml

3. Limoncello – 25 ml

4. Портокал - 1 кръг

Метод на готвене

1. Смесете напитки в рок чаша с натрошен лед.

2. Украсете с портокал.