Ликьор от боровинки: 5 рецепти у дома

Ликьорите от боровинки с право се считат за едни от най-добрите. Уникалният цвят, вкус и аромат ще впечатли всеки ценител на алкохола.

Произвежда се и от боровинки: вино, ликьори, ликьори, сироп

Съвети преди започване

1. Боровинките нямат силен характерен аромат, като ягодите например, и често към напитката се добавят различни подправки, за да има наситена миризма.

2. За приготвянето на ликьори можете да използвате пресни, замразени и дори сушени плодове.

3. За да направите цвета на ликьора наситен, по-добре е да вземете напълно узрели боровинки.

4. Като алкохолна основа може да се използва водка, висококачествен самогон или хранителен алкохол.

Ликьор от боровинки с мента

Съставки

1. Боровинки – 1 кг

2. Захарен пясък – 750 г

3. Водка – 750 мл

4. Кора от лимон или портокал - 20 г

5. Мента - 2 стръка

Метод на готвене

1. Боровинките трябва да бъдат старателно измити, отървете се от развалените плодове и малките остатъци.

2. Прехвърлете готовото зрънце в стъклен съд и към него добавете листа от мента и настъргана или ситно нарязана лимонова кора.

3. След това добавете гранулирана захар, разбъркайте добре и оставете на тъмно място при стайна температура в продължение на 2 месеца.

4. През това време боровинките ще пуснат сок и след определеното време трябва да се прецеди и зрънцето да се изцеди през тензух.

5. Полученият сок се смесва с алкохолна основа и се прекарва през купен или самоделен филтър.

6. Налейте в стъклени бутилки и настоявайте на тъмно хладно място поне една седмица преди да опитате.

7. Най-добре е готовият боровинков ликьор да се съхранява в хладилник или мазе.

Класически боровинков ликьор (вариант 1)

Съставки

1. Боровинки – 650 гр

2. Захар - 1 кг

3. Вода – 1 л

4. Прием на алкохол - 650 мл

Метод на готвене

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Изсипете боровинките в стъклен съд и ги залейте с хранителен алкохол.

3. Сега настояваме 5 седмици на слънчево място.

4. Веднага след като изтече определеното време, прекарваме тинктурата през филтъра.

5. Сгответе обикновен захарен сироп.

6. Смесете охладения захарен сироп с боровинкова тинктура и прекарайте отново през филтъра.

7. Сега изсипете в стъклени бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Класически боровинков ликьор (вариант 2)

Съставки

1. Боровинки – 2 кг

2. Захар - 1 кг

3. Вода – 1 л

4. Водка – 1L

Метод на готвене

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Подготвените боровинки заспиват в стъклен буркан, заливат се с водка и се поставят за 4 дни на слънчево място.

3. След 4 дни филтрирайте боровинковата тинктура през цедка.

4. Сварете класически захарен сироп, добавете алкохолизирани горски плодове и оставете да ври още 10 минути.

5. След като сиропът изстине, пасирайте боровинките на пюре и след това прецедете захарния сироп от боровинки през ситна цедка или марля.

6. Сега смесете сиропа от боровинки с тинктурата и оставете да стабилизира вкуса за 7 дни на хладно място.

7. След определеното време прекарваме готовата напитка през филтъра и я наливаме в стъклени бутилки.

8. Съхранявайте боровинковия ликьор на хладно и тъмно място.

Ликьор от боровинки с подправки

Съставки

1. Боровинки – 1 кг

2. Захарен пясък – 400 г

3. Водка – 1 л

4. Карамфил – 5 пъпки

5. Ванилова захар – 5 гр.

Метод на готвене

1. Повторете стъпка 1 от първата рецепта.

2. Внимателно намачкайте чистите боровинки с дървена шпатула.

3. Готовото зрънце се прехвърля в стъклен съд, добавя се ванилова захар, карамфил и се налива алкохолната основа.

4. Сега се влива тинктура от боровинки за 6 седмици.

5. След определеното време филтрирайте тинктурата през филтъра и я смесете със захарта.

6. След това всеки ден разклащаме съдържанието на съда в продължение на една седмица, докато захарта се разтвори напълно.

7. Веднага след като ликьорът е без захарна утайка, изсипете го в стъклени бутилки и спокойно можете да започнете да дегустирате.

8. Съхранявайте готовия боровинков ликьор за предпочитане на хладно и тъмно място.

Ароматен боровинков ликьор с горски ягоди

Съставки

1. Боровинки – 2 кг

2. Ягода – 300 гр

3. Захарен пясък – 800 гр

4. Вода – 500 мл

5. Водка – 1,3 л

Метод на готвене

1. Изплакнете добре боровинките и ягодите в хладка вода, отстранете развалените и мухлясали плодове.

2. Поставете горските плодове в стъклен съд и ги залейте с алкохолна основа.

3. След това настояваме плодовете във водка на слънчево място в продължение на 6 седмици.

4. Веднага след като изтече определеното време, филтрираме боровинково-ягодовата тинктура.

5. Сгответе класически захарен сироп.

6. След като сиропът се охлади до стайна температура, смесете го с тинктурата и разбъркайте енергично.

7. Сега трябва да дадете време (1 месец) на алкохола да узрее.

8. След като изчакаме крайния срок, прекарваме напитката през филтър (купен или домашно приготвен) и я наливаме в стъклени бутилки

9. Съхранявайте готовия ликьор от боровинки с ягоди на хладно.