Ликьор от череши: 5 рецепти у дома

Цветът на готовия ликьор зависи от цвета на зрънцето, можете безопасно да комбинирате различни сортове, за да получите уникални нюанси.

Не е необходимо да премахвате костилките от черешовата слива, но ако имате свободно време и желание можете да направите този трудоемък процес (това не се отразява на вкуса на готовата напитка).

Произвежда се и от черешова слива: вино, ликьор, тинктура

Класически ликьор от череши

Сила на готовата напитка ще варира от 23-28 градуса.

Съставки

1. Череша – 2 кг

2. Захар – 600гр

3. Водка – 500 мл

Метод на готвене

1. Черешовата слива трябва да се измие старателно, да се отстранят развалените плодове и да се подсуши малко.

2. Сложете череша и кристална захар на слоеве в стъклен съд. Оставете да вари 2 седмици на тъмно място при стайна температура, като не забравяте да разклащате съдържанието на съда на всеки 3 дни.

3. След определеното време изцедете сиропа от черешови сливи в друг съд и изсипете плодовете с алкохолна основа (сливовите сливи трябва да бъдат напълно покрити с водка). Настояваме 2 седмици на тъмно и хладно място и съхраняваме сиропа от черешови сливи в хладилника.

4. След 14 дни прецедете тинктурата през цедка и я смесете със сироп от череши.

5. Прецедете готовия черешов ликьор през купен или домашен филтър и налейте в стъклени бутилки.

6. Преди дегустация оставете вкуса да се стабилизира за една седмица в хладилник. Съхранявайте готовия продукт на тъмно и хладно място за не повече от 3 години.

Ароматен ликьор от череши

Съставки

1. Слива слива – 450 г

2. Захарен пясък – 240 г

3. Водка – 500 мл

4. Карамфил – 3 бр.

5. Канела - половин пръчка (може и смляна)

Метод на готвене

1. Черешовата слива трябва да се измие старателно, да се отстранят развалените плодове и да се надупчат с клечка за зъби на няколко места.

2. В стъклен съд прехвърляме готовите плодове от череша, добавяме захар, карамфил, канела и наливаме водка. Настояваме на тъмно място в продължение на 3 месеца, веднъж на всеки 2-3 дни е необходимо да разклащаме буркана.

3. След определеното време филтрираме ликьора от череши през филтъра.

4. Пресипете в стъклени бутилки и дръжте още 14 дни.

5. Съхранявайте готовия продукт в хладилник или мазе.

Ликьор от черешови сливи върху бял ром

Съставки

1. Слива слива – 900 гр

2. Бял ром – 750 мл

3. Захар – 500гр

Метод на готвене

1. Черешовата слива трябва да се измие старателно, да се отстранят развалените плодове и да се надупчат с клечка за зъби на няколко места.

2. В стъклен съд прехвърляме готовите черешови сливи, добавяме захарта и наливаме алкохолната основа. Оставете да вари на тъмно място в продължение на 4 месеца, като през първите 30 дни трябва да разклащате съдържанието на съда всеки ден.

3. След запарването готовата напитка трябва да се филтрира през домашен или закупен филтър и да се налее в стъклени бутилки.

4. Готовият ликьор от черешови сливи трябва да се съхранява на тъмно и хладно място, но можете да започнете да дегустирате не по-рано от 2 седмици.

Сливов ликьор

Съставки

1. Слива слива – 1,5 кг

2. Слива – 600 гр

3. Захар – 500гр

4. Мед – 100 гр

5. Водка – 500 мл

Метод на готвене

1. Черешовата слива трябва да се измие старателно, да се отстранят развалените плодове и да се изсушат малко. Измийте и сливата и отстранете костилките

2. Поставете готовите сливи и череши в стъклен съд, добавете захар и оставете да вари 14 дни на тъмно място при стайна температура, като не забравяте да разклащате съдържанието на съда на всеки 3 дни.

3. След определеното време изцедете сиропа от сливи и сливи в друг съд и изсипете плодовете с алкохолна основа и добавете мед (сливите и сливите трябва да бъдат напълно покрити с течност). Настояваме 2 седмици на тъмно и хладно място и съхраняваме сиропа в хладилника.

4. След 14 дни прецедете тинктурата през цедка и я смесете със сироп от сливи.

5. Прецедете готовия черешов ликьор през купен или домашен филтър и налейте в стъклени бутилки.

6. Преди дегустация оставете да престои 5-7 дни на хладно място. Най-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилник. Ако се появи утайка, повторете стъпка 5.

Черешов ликьор с двоен алкохол

Съставки

1. Слива слива – 900 гр

2. Захар – 500гр

3. Коняк – 150 г

4. Водка – 500 мл

Метод на готвене

1. Черешовата слива трябва да се измие старателно, да се отстранят развалените плодове и да се надупчат с клечка за зъби на няколко места.

2. В стъклен съд прехвърляме предварително приготвената черешова слива, добавяме захарта и наливаме алкохолната основа. Настояваме на тъмно място в продължение на 2 месеца, като периодично разклащаме съдържанието на контейнера.

3. След определеното време филтрираме ликьора от череши през филтъра. Налейте в стъклени бутилки.

4. Преди дегустация оставете готовия ликьор да престои 1-2 месеца на хладно, слабо осветено място. Съхранявайте напитката на хладно място.