Розов ликьор: 4 рецепти у дома

За приготвянето на ликьор от рози можете да използвате всякакви цветя. Но най-ароматната, богата и кадифена напитка се получава само от чаена роза или дива роза.

Като алкохолна основа можете да използвате водка, хранителен алкохол и висококачествен лунен лук без чужди миризми.

Правят и вино, ликьори от рози

Прост ликьор от рози

Ще ни отнеме не повече от 4 дни, за да се подготвим.

Съставки

1. Пъпки от чаена роза – 40 бр.

2. Вода - 2 л

3. Водка – 500 мл

4. Захарен пясък – 700 гр

5. Лимонена киселина - 1 с.л. л.

Метод на готвене

1. Оберете венчелистчетата от пъпките и ги изплакнете обилно под течаща вода.

2. В стъклен съд прехвърляме подготвените венчелистчета, добавяме лимонена киселина и наливаме вода, загрята до 70 градуса. Разбъркайте добре и оставете да вари 3 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След определеното време прецедете течността през цедка, добавете гранулирана захар, оставете да заври и не забравяйте да разбърквате, така че захарта да се разтвори напълно.

4. Когато сиропът изстине, смесете го с алкохолната основа и разклатете добре.

5. Готовият ликьор се прецежда през купен или домашно направен филтър и се налива в стъклени бутилки.

6. Преди дегустация настоявайте 3 дни и съхранявайте на тъмно и хладно място за не повече от 3 години.

Класически розов ликьор

Съставки

1. Лестенца от чаена роза – 150 гр

2. Захар – 500гр

3. Водка – 1 л

4. Лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Метод на готвене

1. Розовите листенца трябва да бъдат сортирани, развалени и изсушени, измити добре в хладка вода.

2. Смесете готовите венчелистчета с кристална захар и разбийте в блендер (може да превъртите през месомелачка).

3. Получената розова каша се прехвърля в стъклен съд, добавя се лимонена киселина и се налива алкохолната основа, разбърква се добре до пълното разтваряне на захарта.

4. Настояваме 40 дни на тъмно място при стайна температура.

5. След определеното време прецеждаме ликьора през домашен или купен филтър и го наливаме в стъклени бутилки.

6. Съхранявайте готовата напитка в хладилник за не повече от 3 години.

Меден розов ликьор

Съставки

1. Лестенца от чаена роза – 700 гр

2. Водка – 1,5 л

3. Мед – 300 гр

4. Вода – 1 л

5. Сок от един лимон

Метод на готвене

1. Розовите листенца трябва да бъдат сортирани, развалени и изсушени, измити добре в хладка вода.

2. 1 л вода кипнете и залейте готовите розови листенца, затворете плътно капака и оставете да изстине напълно. След това охладете за 2 дни.

3. След определеното време филтрирайте розовия бульон и изстискайте добре всички листенца.

4. Смесете прецедената отвара от роза с меда, добавете лимонов сок и загрейте до 40 градуса и разбъркайте добре до пълното разтваряне на меда.

5. След като медено-розовата запарка се охлади до стайна температура, я изсипете в стъклен съд и залейте с готовата алкохолна основа. Разклатете и оставете да вари на тъмно място в продължение на 2 седмици.

6. След 14 дни прецеждаме готовия ликьор през домашен или купен филтър. Налейте в стъклени бутилки.

7. Съхранявайте готовата напитка на хладно място за не повече от 2 години.

Розов ликьор с червено френско грозде

Съставки

1. Плодове касис – 5 кг

2. Захар - 4 кг

3. Пресни розови листенца - 150гр

Метод на готвене

1. Отстранете зрелите плодове от касис от клоните (ако е необходимо, измийте и подсушете добре), поставете в буркан, като изсипете захар и чисти, свежи розови листенца на слоеве.

2. Покрийте буркана с марля, настоявайте на слънчево място за 30 дни.

3. Отцедете ликьора, филтрирайте, налейте в сухи тъмни бутилки.

4. Съхранявайте на сухо и тъмно място.