Ликьор от череши: 4 рецепти у дома

Наливната череша у дома е много ароматна и със средна сила.

Черешовата напитка може да се приготви на алкохолна основа или чрез естествена ферментация.

Ликьорът може да се приготви от пресни и замразени горски плодове.

Вижте рецептата за черешов ликьор.

Класически черешов ликьор

Съставки

1. Череша - 2 кг

2. Захарен пясък – 800 гр

3. Вода – 250 мл

Метод на готвене

1. Черешата трябва да се измие, да се отстранят дръжките и семките.

2. В стъклен съд наредете готовото зрънце с гранулирана захар на слоеве и в самия край напълнете всичко с вода.

3. Върху съда поставяме воден затвор или чиста ръкавица с малка дупка на пръста и го прехвърляме на слънчево място за естествена ферментация за 3 седмици.

4. Веднага след като процесът на ферментация приключи, филтрираме ликьора през купен или домашен филтър и повтаряме тази процедура отново след 3 дни.

5. Пресипете готовия черешов ликьор в стъклени бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Налейте череша с водка

Съставки

1. Череша - 1 кг

2. Водка – 2 л

3. Вода - 400 мл

4. Захар – 500гр

Метод на готвене

1. Черешата трябва да се измие, да се отстранят дръжките и семките.

2. Приготвеното зрънце се прехвърля в стъклен съд, залива се със спиртна основа и вода. Оставете да вари 10 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След определеното време филтрирайте черешовата тинктура и я оставете за известно време в кухненския шкаф.

4. Алкохолизираните плодове отново се прехвърлят в стъклен съд, засипват се със захар, разбъркват се и се покриват с марля. Оставяме да вари една седмица на топло и тъмно място.

5. След 7 дни филтрираме сока и изцеждаме добре плодовете.

6. Смесете черешовата тинктура със сока и оставете да престои още 1 ден. След това филтрираме готовия ликьор през закупен или домашен филтър и го наливаме в стъклени бутилки.

7. Преди дегустация, ликьорът трябва да престои 120 дни на тъмно място.

Ликьор от череши с мед

Съставки

1. Череша - 1 кг

2. Алкохол – 1 л

3. Водка – 750 мл

4. Мед – 1л

5. Карамфил, канела, ванилин - по 1 гр.

Метод на готвене

1. Черешата трябва да се измие, да се отстранят дръжките и семките.

2. Прехвърляме готовото зрънце в стъклен съд, добавяме подправки и наливаме алкохолната основа. Оставете да вари 1 месец на слънчево място.

3. След 4 седмици прецедете тинктурата в друг съд и оставете за известно време.

4. Залейте черешите с мед, затворете стъкления съд с марля и оставете за още един месец на слънчево място.

5. След определеното време внимателно филтрирайте медения сироп и го смесете с черешова тинктура. Настояваме 1 ден на тъмно място.

6. Ден по-късно прецеждаме готовия черешов ликьор през купен или домашен филтър и го наливаме в стъклени бутилки.

7. Преди дегустация настоявайте 3-4 месеца и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Налейте череша с индийско орехче

Съставки

1. Череша - 1 кг

2. Водка – 400 мл

3. Захарен пясък – 250 г

4. Индийско орехче - 1 g

5. Канела - 1 г

6. Охладен захарен сироп - 150гр

Метод на готвене

1. Черешите трябва да се измият, да се отстранят дръжките и да се пасират малко, без да се премахват костилките.

2. Поставете готовите плодове в стъклен съд и оставете за 3 дни на тъмно място при стайна температура.

3. След 3 дни добавете пикантни подправки, гранулирана захар към черешата и я напълнете с алкохолна основа. Разклатете добре и оставете да вари 7 дни на топло и тъмно място.

4. След определеното време прецедете ликьора, добавете захарен сироп и прецедете черешовата напитка през купен или домашен филтър.

5. Пресипете готовия продукт в стъклени бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място.