Becherovka: какво трябва да знаете

Becherovka е традиционен билков ликьор от Чехия. Изработен изключително от натурални съставки и базиран на известната вода от Карлови Вари, той радва феновете по целия свят повече от 200 години.

Напитката има уникален наситен вкус и аромат, изпълнен с букет от 32 вида билки и подправки, чест гост на много коктейли.

Какво трябва да знаете за Becherovka

1. Becherovka наистина лекува

   Доказан факт, обаче, човек не бива да се пие ревностно, криейки се зад лечение.

2. Тоникът Becherovka има по-добър вкус от джин тоника

   Мисли Разклатете го, но ако все още не сте го опитали, време е да помислите, просто не забравяйте да добавите лед.

3. Специални стъклени съдове за пиене

   Малко хора знаят, но има специална порцеланова чаша за пиене на Becherovka.

   

4. Бехеровка калории

   Произвежда 248 kcal на 100 милилитра напитка.

5. Колко градуса в Becherovka

   От 20 до 40%, вижте по-долу.

6. Всеки може да посети музея Бехеровка

   Музеят на Ян Бехер, който се намира в Карлови Вари, всяка година привлича хиляди любители на Becherovka.

   Експозицията е разположена в историческата сграда на завода.

   По време на обиколката посетителите ще видят кратък филм за Becherovka, стари изби, предназначени за отлежаване на алкохол, различни исторически предмети, свързани с алкохола и някои производствени съоръжения. Музеят разполага също с бар и магазин за подаръци.

История на Becherovka

1805: Д-р Фробриг разкрива рецептата за необичайна лечебна напитка на Ян Бехер.

1807: Използвайки преработената рецепта на д-р Фробриг, Ян Бехер пуска "English Bitter" за лечение на стомашни заболявания.

Лекарството беше толкова харесано от жителите на града, че доведе до известно вълнение в малкия магазин на Ян.

1834: Семейството на основателя разширява износа на Becherovka, по това време напитката се продава в Шчечин, а година по-късно - във Виена и Мюнхен, а през 1838 г. ликьорът се появява в Париж.

1866: Разработен класически дизайн на бутилка.

1867: Ян Бехер се премества в нова фабрика в Steinberki.

1871: Густав Бехер поема семейния бизнес (1840-1921) и го управлява успешно в продължение на няколко десетилетия, докато не продаде дела си на своите полубратя Рудолф и Михаел.

1900: Becherovka е удостоена с голямо признание, в допълнение към получаването на титлата доставчик на императорския и кралския двор, напитката получава почетни титли и медали на световни изложения, включително Гран При в Париж

1904: С рязкото покачване на популярността на Becherovka незаконната дейност на нейните конкуренти също се увеличи. Борбата срещу плагиатството започва през 1904 г., когато Ян Рудолф Бехер завежда дело срещу онези, които се опитват да откраднат идеите им.

Въпреки факта, че победиха, битката току-що започна. Опитите за копиране на етикетите, името и рецептата на алкохола продължават да стават все по-чести.

За щастие на Becherovka днес плагиатството може да бъде предотвратено чрез модерни методи за защита.

1907: Честване на 100-годишнината на Becherovka и разработване на уникален тъмнозелен цвят на бутилката.

1910: Управлението на компанията преминава към двама братя, Майкъл и Рудолф, полубратя на Густав, които са пасивни партньори от 1889 г. Заедно те разшириха фабриката Steinberki и се фокусираха върху нови пазари.

Майкъл започна да продава бутилки Becherovka, които можете да вземете със себе си на път, а Рудолф се фокусира главно върху износа.

1917: Малко преди смъртта си Майкъл Бехер разделя своя дял от компанията между сина си Алфред и зетя Ханс Клапка.

Алфред (1883-1940) модернизира компанията и производството, построи завод в Дрезден и разшири гамата от продукти Becherovka.

Въпреки това той е ранен през Първата световна война и умира през Втората световна война. След смъртта му дъщерята Хеда поема управлението на компанията.

1922: Имената "Becherovka" в чешката и немската версия, "Becher Bitter" са регистрирани като търговска марка.

Преди това Becherovka се продаваше като "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher" и др.

1934: След премахването на сухата забрана, Becherovka завладява САЩ.

1938: Старт на продажбите на Becherovka в Англия.

1941: Жената начело на компанията.

Единствената жена и последният член на семейство Бехер, която знаеше заветната тайна рецепта за Бехеровка, беше Хеда Бехер (1914-2007).

Преди да поеме поста си в края на войната, тя е била принудена да разкрие тайна семейна рецепта по заповед на комунистическия режим: оригинална рецепта, написана на ръка от самия Фробриг.

Въпреки това, Hedda започва да разработва "идентичен" алкохол в Западна Германия. Така се ражда продукт, който според специалистите е напълно идентичен с оригиналната рецепта, създадена в Карлови Вари.

1972: Хеда Бехер продава компанията на корпорация, наречена Андерберг, с която се споразумя да сподели Becherovka от Карлови Вари на западноевропейския пазар.

Това се случи, когато се появиха сини и червени етикети за износ. Въпреки слуховете, алкохолът е идентичен във всички бутилки.

2001: След войната, когато семейство Бехер е изселено и компанията е национализирана, държавата я притежава в продължение на 57 години. Приватизацията на компанията започва през 1997 г., но успешно завършва едва през 2001 г.

Сегашният собственик на компанията (почти 100% от акциите) е френската компания Pernod Ricard.

2003: Наред с някои маркетингови промени е променен и външният вид на марката. Британският дизайнер Мартин Блънт, който отговаряше за промените, внимателно създаде нов поглед към ключови моменти от историята на марката.

Мартин Блънт добави душа към историческия дизайн: класическата комбинация от синьо и жълто върху оригиналното зелено стъкло, но с нов сребърен елемент и символичен червен печат: подписът на Ян Бехер.

2010: Нов завод в района на Карлови Вари в Бохатице.

2019 – днес: Becherovka е изнесена в повече от 40 страни, включително САЩ.

Гледки към Бехеровка

1. Becherovka Original

   Ликьорът има слънчев, златист, чист цвят.

   Вкусът на напитката е наситен, сладък и в същото време горчиво-тръпчив вкус.

   Има богат билков аромат.

   Крепост: 38%

   

2. Becherovka Lemond

   Ликьор със светло сламен цвят с леки златисти отблясъци.

   Има освежаващ, лек, чист вкус с ярки цитрусови нюанси, които се подчертават от нотки на различни билки и ментол.

   Ароматът е свеж, елегантен, с характерни лимонови тонове, които хармонично се допълват от билкови и ментолови нюанси.

   Крепост: 20%

   

3. Becherovka Cordial

   Ликьор с тъмен карамелен цвят на основата на бяло вино и екстракт от липов цвят.

   Има ободряващ, тръпчив вкус, изпълнен с билкови и флорални нюанси.

   Напитката има ярък аромат с нотки на билки и фини нюанси на липов цвят.

   Крепост: 35%

   

4. Becherovka KV 14

   Силен бордо-червен ликьор на базата на червено вино.

   Има топъл, тръпчив вкус и ярък аромат с нотки на билки, цветя и плодове.

   Крепост: 40%

   

Как се пие Becherovka

1. Бехеровка в най-чист вид

   Тъй като Becherovka е замислен като самодостатъчен дижестив, за предпочитане е да се използва в чист вид след обилна вечеря или преди лягане.

   Напитката се сервира в малки чаши, охладена до температура 5-7°C. Този метод на поднасяне донякъде отслабва аромата на алкохола, но облагородява вкуса му.

   Единствената приемлива закуска в този случай е кръгче портокал, леко поръсено с канела.

2. Бехеровка в чай ​​и кафе

   Изключително за медицински цели, няколко супени лъжици класическа Becherovka могат да се добавят към чай или кафе. Може би вкусът на алкохола ще бъде почти незабележим, но ще ви бъде осигурена бодрост, повишена устойчивост на настинки и отлично храносмилане.

3. Бехеровка с бира

   Най-близките съседи на чехите, словаците, са измислили свой собствен метод за пиене на Becherovka.

   40-50 мл охладена напитка се изпиват на един дъх, след което се използва халба светла бира.

   Налагането на хмел и малц върху билковата основа на ликьора ви позволява да получите несравним вкусов ефект, свързан обаче с доста силно опиянение.

4. Бехеровка в коктейли

   Традиционният ликьор върви много добре с някои сокове. На първо място, говорим за касис, ябълка и череша.

   Ако говорим за KV 14, то портокаловият сок върви добре с него.

   Всички рецепти за коктейли тук.

Как да различим фалшива Becherovka

Препоръките по-долу се отнасят само за оригиналната версия на напитката, новите елементи може да не съдържат някои елементи.

1. На лицевата страна на оригиналната бутилка Becherovka, над етикета, има релефно лого и годината на създаване на напитката - 1807.

   

2. Под етикета трябва да има релефно гравиране на името на създателя на този ликьор - "Jan Becher"

   

3. На обратната страна на истинска бутилка Becherovka, под задния етикет, има релефни надписи "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Czech Republic".

   

4. В допълнение има правоъгълни релефни линии по цялата равнина на бутилката, които придават специален модел на бутилката.

   

5. Капакът на този ликьор е син с червено фирмено лого отгоре.

   

6. Гърлото на бутилката е покрито със синя "риза", на която също има изображения на логото, както и името на създателя - "Jan Becher"

   

7. Етикетът на оригиналната Бехеровка, както и нейният контретикет са с нетрадиционна форма, горната и долната лента обгръщат цялата бутилка и преминават през специални релефни вдлъбнатини.

   

8. Задължително наличие на акцизна марка, с изключение на алкохол, закупен в безмитен магазин.