Ликьор от фурми: 2 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Ликьорът от фурми е много популярен в Тунис. Тази отвъдморска напитка е лесна за приготвяне у дома и не е нужно да ходите до Тунис, за да я получите.

Съвети преди започване

  1. Цветът на фурмите трябва да е тъмнокафяв и с матова текстура.

  2. Фурмите не трябва да лепнат по ръцете, да имат пукнатини и да са средно меки.

  3. В миризмата не трябва да се усещат мухлясали и кисели "нотки".

Когато избирате билки и подправки за алкохол, трябва да обърнете внимание на богатия аромат. За да направите това, разтрийте малко подправки между пръстите си и ако ароматът има характерна миризма на определено растение, значи сте на прав път към идеалния ликьор от фурми.

Важно! Костката трябва да се отстрани от фурмите, тя не само може да развали вкуса на алкохола, но и да провокира отравяне .

Рецепта за класически ликьор от фурми

Съставки

  1. Фурми (без костилка) – 500 гр

  2. Алкохол (70%) – 1 л

  3. Мед – 400 гр

  4. Вода – 1 л

  5. Естрагон - 1/2 ч.л.

  6. Кимион - 1 ч.л.

  7. Кардамон – 1 ч.л.

  8. Карамфил – 2 бр.

  9. Индийско орехче - 1 g

  10. Дъбова кора – 1 g

Метод на готвене

  1. Всички подправки и билки заспиват в стъклен съд, заливат се с алкохол и се оставят да се варят на тъмно място в продължение на 5 дни. Не забравяйте да разклащате всеки ден.

  2. След 5 дни е необходимо да филтрирате спиртната тинктура през закупен или домашен филтър. Изсипете в чист стъклен съд и оставете настрана.

  3. Фурмите трябва да бъдат сортирани, почистени от костилките и изплакнати обилно под течаща вода.

  4. Подготвените фурми се прехвърлят в тенджера и се заливат с вода (2 см над фурмите, ако посочената вода не стига, тогава може да се добави), оставят се да заври и се варят 5 минути. на слаб огън.

  5. Охладете бульона от фурми до 60 градуса и добавете мед, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

  6. Изсипете алкохолната настойка, съдържанието на тигана в стъклен съд и добавете дъбовата кора, след което разбъркайте добре.

  7. Оставете да вари 10 дни на тъмно и хладно място.

  8. След това време ликьорът трябва да се филтрира и налее в стъклени бутилки.

  9. Преди да опитате напитката, оставете я да вари 2 месеца.

  10. Съхранявайте готовия ликьор от фурми на хладно и тъмно място.

Ликьор от фурми Тунис

Съставки

  1. Фурми - 200гр

  2. Коняк – 500 мл

  3. Боб ванилия - половинка

  4. Карамфил – 2 бр.

  5. Вода - 100 гр

  6. Захар - 100гр

Метод на готвене

  1. Фурмите трябва да бъдат сортирани, почистени от костилките, изплакнати обилно под течаща вода и нарязани на ситно.

  2. Нарежете шушулката ванилия, отстранете семките и нарежете половината на малки парченца.

  3. В стъклен съд слагаме готовите фурми, нарязаната шушулка ванилия и семките й. След това добавете коняк и го оставете да вари 1 месец.

  4. След 30 дни е необходимо ликьорът да се филтрира няколко пъти през купен или самоделен филтър.

  5. Сгответе обикновен захарен сироп.

  6. След охлаждане смесете с тинктура от коняк, разбъркайте добре и оставете да вари 2 седмици на тъмно и хладно място.

  7. След 14 дни отново филтрираме и наливаме в стъклени бутилки.

  8. Преди дегустация е препоръчително да настоявате още 10-14 дни.

  9. Съхранявайте готовия ликьор от тунизийски фурми на хладно място.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: