Ликьор Амарула: какво е това

Amarula е световноизвестният сладък африкански крем ликьор. Напитката е направена от плодов сок марула. Тези екзотични жълти овални плодове приличат на кайсии и имат вкус едновременно на сливи, портокали и ядки, но с млечни нюанси. Бялото им месесто месо е с високо съдържание на витамин С, захар и протеини.

Вкусът на ликьора е леко подобен на вкуса на Baileys, усещат се карамел и млечни нотки, които ще се харесат на любителите на напитки, богати на сладост.

Видове ликьор Амарула

В средите на ценителите на ликьорите, барманите и сомелиерите познават 2 варианта на напитката:

Amarula Gold е 30% ликьор ABV, ароматен с живи плодови, интригуващо пикантни нотки и необичайно гладка текстура, създаден за 25-ти ден Раждането на компанията, така че почитателите на натуралните сладки спиртни напитки да могат да се насладят на чистия вкус на Amarula Gold, охладен с лед или допълнен с други подходящи съставки.

Amarula Marula Fruit Cream е класически крем ликьор с крепост 17%, този диджестив е по-разпознаваем и добре познат.

Легенда за напитката Амарула

В горещи покрови с необичайни и своеобразни билки, храсти и мистериозни дървета, където носорози, жирафи, зебри, гепарди, лъвове, слонове се чувстват господари на природата, расте прекрасното дърво марула.Това е центърът на специфична местна екосистема в Южна Африка, единственият начин някои животински видове и племена да оцелеят в продължение на няколко хилядолетия.

Всички части на дървото са полезни за задоволяване на едни или други нужди: от кората се прави боя, обитателите на савани се крият от палещото слънце в сянката на короната, от плодовете се пресова масло семена, както хората, така и хората ядат пулпата с удоволствие, животните утоляват жаждата си със сок, а африканците приготвят напитка, подобна на чай, от изсушената кора на плодовете.

Много болести са лекувани от лечители с помощта на суровини от марула, те са предсказвали пола на нероденото дете след пиене на отвари от кората. А плодовете на марула се считат за източник на мъжка сила.

Когато въздухът се изпълни с аромата на зрели плодове, слоновете дойдоха при марулите, излъчващи опияняваща миризма, за да споделят радостта от яденето на сочни зрели плодове с човек и да укрепят силата си по време на чифтосване сезон.Скоро много племена повярвали в свещеността на дървото и започнали да провеждат сватбена церемония под гъстата му корона.

През 80-те години на миналия век Southern Liqueur Co експериментално създава прозрачна напитка на основата на сок от марула. Плодовете за производство на алкохол се берат ръчно, нито един зелен или повреден плод не попада в кошницата, най-високото качество и грижата за клиента отличават марката от другите напитки. Първоначално алкохолът беше много различен от сегашния. След като доведоха експозицията до желаното състояние, смесвайки дестилата от суровините с пресен сок и сметана, създателите постигнаха резултата: напитката придоби уникален и богат гъст сладък вкус.

Интересни факти за напитката

1. Този дижестив заема 2-ро място в света сред крем ликьорите по продажби.

2. Amarula се произвежда от септември 1989 г. в Кения в Southern Liqueur Co.

3. Ликьорът се изнася в 100 страни.

4. Алкохолът от горещия континент е особено популярен в Канада, Бразилия, Германия, Ангола.

5. На международно ниво Амарула има много награди в различни състезания и състезания.

6. Плодовете за производството на напитката се берат ръчно от повече от 60 000 африканци, като по този начин изкарват прехраната си.

7. Едно дърво Марула може да даде 500-2000 кг плодове годишно.

8. Дървото Марула не се поддава на селекция, то избира собственото си място на растеж. Ако почвата не е подходяща за марула, тя ще може да пусне корени, но няма да даде плод.

9. На 1 август 2004 г. производителят стартира научната програма AERP в областта на изследването и опазването на слоновете. Слонът е символът на марката върху етикетите на марковите бутилки на Amarula. Животните обичат сладките плодове, които са основата за направата на крем ликьор.

Състав и начин на приготвяне на Амарула

Ликьорът е произведен без добавена захар. Вкусът на дижестива се основава на естествената сладост на плодовете.

Списък на съставките

1. Избор, узрели плодове марула.

2. Пресен сок от пулпата на плод марула.

3. Мазна сметана.

Метод на готвене

1. Плодовете се изсипват в каменни резервоари.

2. С помощта на въртящи се остри остриета кората и костилката се отделят от пулпата.

3. Освен това пулпата ферментира и преминава през процеса на ферментация.

4. Прецедената напитка се дестилира 2 пъти през меден котел.

5. Полученият алкохол се смесва с екстракт от марула.

6. Сместа отлежава в дъбови бъчви 2 години.

7. След това към течността се добавя сметана.

8. Готовият ликьор се налива в маркови бутилки.

Как и с какво да пием Амарула + рецепти за коктейли

Тези, които много обичат сладкото, ще харесат чист алкохол. Амарула кафе или сладолед е добър вариант за десерт. Но най-често коктейлите се приготвят с африкански дижестив. Ето няколко рецепти:

Килиманджаро

Тази освежаваща напитка е много популярна в Африка. Нотките на мента и карамел дават сила и жизненост.

Списък на съставките

1. Ликьор Амарула – 25 мл

2. Ментов ликьор - 25 мл

3. Сладолед ванилов - 125 мл

Метод на готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър.

2. Разбийте сместа старателно.

3. Налейте коктейла в чаша колинс или хайбол.

Бял слон

Този коктейл е особено популярен на партита и нощни дискотеки. Вкусът играе с плодови и карамелено-кремови нотки.

Списък на съставките

1. Амарула – 50 мл

2. Портокалов ликьор - 30 мл

3. Сок от праскови – 100 мл

Метод на готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър.

2. Разбийте старателно.

3. Изсипете готовия коктейл в чаша.

Залез в Safari

Този коктейл е доста лек с приятен вкус.

Списък на съставките

1. Амарула – 60 мл

2. Шоколадов сироп – 60 мл

3. Сок от ананас – 30 мл

Метод на готвене

1. Изсипете всички съставки в шейкър.

2. Разбийте сместа старателно.

3. Изсипете коктейла в коктейлна чаша или олд фешън чаша.

Шоколадова Нирвана

Този коктейл се пие охладен. Достатъчно силен е.

Списък на съставките

1. Ликьор Амарула – 30 мл

2. Шоколадов ликьор – 30 мл

3. Водка – 30 мл

4. Сладолед – 100 гр.

5. Настърган черен и бял шоколад - 1 с.л. л.

6. Лек ром – 30 мл

Метод на готвене

1. Изсипете Amarula, шоколадовия ликьор и водката в шейкър или съд на блендер.

2. Добавете сладолед към сместа.

3. Всичко е старателно очукано.

4. Сместа се изсипва в чаша Colins или Highball.

5. Украсете коктейла с настърган черен и бял шоколад.

6. Ромът се добавя отгоре.