Шартрьоз ликьор: какво е това

Напитка накратко

Chartreuse е елитен френски ликьор, произведен от 130 билки, подправки, семена, корени и цветя.

Различните натурални съставки създават богата палитра от вкусове. Пикантни, сладки, пикантни и лечебни нюанси преминават в букет от дълбоки нотки след 2, 3 глътки, а билковите аромати играят с нюанси.

Сила на напитката варира от 40% до 72%, а рецептата е грижливо пазена в тайна от светите отци на Картузианския орден.

Интересни факти

Историята на ликьор Шартрьоз е пълна с легенди и мистерии.Чудният том попада в ръцете на монасите от картезианския орден близо до Гренобъл още през 1605 г. Неизвестен алхимик е шифровал рецептата за напитката на вечната младост в надписите на ръкописа. В продължение на 132 години в манастира те озадачават значението на знаците и числата.

След многократни опити да разкрие мистерията, Джером Мобека, фармацевтът на манастира, все пак успява да прочете мистериозния документ и създава лечебен еликсир по рецептата. Оттогава напитката се продава като "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Grande Chartreuse Herbal Elixir). Същата марка здравословен алкохол се произвежда като диджестив от 1764 г. насам.

Много неприятности и заплахи, присъдата на френското министерство на вътрешните работи на Наполеон Бонапарт, експулсирането от Франция и дългата, но временна валидност на монасите в Испания (Тарагона) не нарушиха печат за секретност на напитката. От 1989 г. Chartreuse се произвежда изключително във Voiron, Франция.

Видове ликьор Шартрьоз

1. Жълт Шартрьоз

   Кралят на ликьорите, мек, сладък алкохол с 40 проби с шафран, който му придава отличителния цвят.

2. Зелена Шартрьоз

   Цветът се дължи на високото съдържание на хлорофил, крепостта е 55 градуса.

3. Vieillissement Exceptionnellement Prolonge

   Дълго отлежал ликьор в дъбови бъчви, предлага се в 2 варианта: жълто - 42% алкохолно съдържание, зелено - 54% алкохолно съдържание. Бутилките с този Шартрьоз са със стар дизайн и номерация.

4. Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse

   Използва се за медицински цели, добавя се към грог, тинктура.

5. Chartreuse 900

   Юбилейна партида сладък алкохол, създадена през 1984 г. за рождения ден на едноименния манастир, зелена версия на дрогата 47 градусова сила в оригинални номерирани бутилки.

6. Шартрьоз 1605

   Пуснат за рождения ден на първата лечебна напитка. Крепостта е 56 градуса.

Как се пие Шартрьоз

Този ликьор принадлежи към групата на дижестивите. Това са десертни алкохолни напитки, които се консумират след хранене.

Ликьорът Шартрьоз може да се сервира или охладен до 10-15°C, или на стайна температура.

Възможно е сервиране на маса под Шартрьоз с чаши и чаши за алкохол.

Пийте лекарството на малки глътки с лед или в чист вид. Не е необходимо да хапвате алкохол, но ако ви е много силно, сложете плодове и десерти на масата.

Коктейли с Шартрьоз

1. Зелен лъч

   - 25 мл черна самбука; - 25 мл зелен ликьор Шартрьоз.

   Първо изсипете охладената самбука в купчината и отгоре шартрьоз

2. Шартини

   - 60 мл джин; - 20 ml зелен ликьор Chartreuse; - 1 маслина за украса; - натрошен лед.

   Разклатете течните съставки в шейкър с лед. Прецедете получения коктейл в чаша и потопете в нея една маслина.

3. Пробен период

   - 10 мл водка; - 10 ml зелен ликьор Chartreuse; - 10 мл портокалов сок; - 10 ml лимонов сок; - натрошен лед.

   Разклатете добре всички съставки в шейкър с лед и прецедете готовата напитка в чаша.

4. Мона Лиза

   - тоник; - 40 мл портокалов сок; - 20 мл джин; - 20 ml зелен ликьор Chartreuse; - 20 ml Campari; - ледени кубчета.

   Смесете сок, джин, Chartreuse и Campari в чаша за смесване, след това прецедете в чаша, пълна с лед и долейте с тонизираща вода.

5. Jungle

   - 120 мл сок от ананас; - 15 мл каша; - 15 ml зелен ликьор Chartreuse; - парче ананас за украса; - натрошен лед.

   Вземете чаша Колинс, напълнете я с лед, изсипете овесената каша, шартрьоза и сока. Гарнирайте с парче ананас.

6. Episcopal

   - 30 мл жълт ликьор Шартрьоз; - 15 мл зелен ликьор Шартрьоз.

   Смесете ликьорите в чаша за смесване, изсипете в чаша за шот. Изпийте този коктейл на една глътка.

7. Шартрьоз мус

   - 100 мл горещо кафе; - 1 ч.л зелен ликьор Шартрьоз; - 1 с.л бита сметана.

   Сварете кафе, изсипете в чаша, след това изсипете шартрьоз и гарнирайте с бита сметана.

8. Тоник Шартрьоз

   - 180 мл тоник; - 20 ml зелен ликьор Chartreuse; - ледени кубчета.

   Изсипете Chartreuse в чаша, пълна с лед, и допълнете с тонизираща вода.

9. Бижу

   - 30 мл джин; - 30 ml зелен ликьор Chartreuse; - 30 мл бял десертен вермут; - 1 капка горчив портокал; - 1 коктейлна черешка за украса; - спирала от лимонова кора за украса; - натрошен лед.

   Смесете всички течни съставки в шейкър, прецедете в чаша с лед и спирала от жар. Потопете черешата в готовия коктейл.

10. Огнен дракон

    - 25 мл светъл ром; - 25 мл зелен ликьор Шартрьоз.

    Смесете рома с ликьора в чаша за шот и я подпалете. Коктейлът се пие горящ през сламка. Възможна е и друга употреба - подпалете коктейл, издухайте го и изпийте на един дъх.

Състав на дижестива Шартрьоз

Тъй като монополът върху производството на напитката е възложен от 1970 г. на монасите от Картузианския орден. Рецептата на ликьора се пази в тайна и не може да бъде патентована. Разбира се, никой все още не е разкрил тайната на изключителното и оригинално лекарство, но в "Енциклопедичния речник", редактиран от Брокхаус и Ефрон от 1890-1907 г., има версия на Chartreuse.

Споменава следните съставки:

1. Портокалови кори – 100 г

2. Мускусни зърна – 50 г

3. Плодове портокал – 50 г

4. Цейлонска канела – 30 г

5. Кардамон – 30 г

6. Кори от хинина – 100 гр

7. Сива трева – 150 г

8. Семена от целина – 30 г

9. Ангелски семена – 125 g

10. Бял джинджифил – 30 г

11. Черен пипер - 10 г

12. ямайски пипер – 30 г

13. Свежа лимонена мента - 250гр

14. Карамфил - 30 гр

15. Корен от боровинка – 30 гр.

16. Ангелски корени – 30 гр.

17. Боб тонкин - 25 г

18. Цвят мискет – 30 гр

19. Син жълт кантарион - 125 г

20. Индийски орехчета - 50 гр

21. Алпийски Чернобил - 125 г

22. Неразреден винен спирт – 30 л

23. Мека изворна вода – 10 л

24. Захар – 40 кг

Метод на готвене

1. Билковите съставки се поставят върху специално медно сито.

2. Ситото се поставя в дестилационна колба.

3. Колбата със съдържанието се нагрява в продължение на 8 часа.

4. Алкохолът в кръг след охлаждане се връща обратно в колбата.

5. След това течността се филтрира заедно с 200 g изгорен магнезий.

6. Допълнително добавена захар, мед.

7. Налива се вода до 100 л.

Също така си струва да запомните, че оригиналният Chartreuse не съдържа изкуствени компоненти.

Лечебни свойства на напитката за вечно здраве

Първоначално алкохолът е бил предназначен като лек за всички болести. Това наистина подобрява благосъстоянието и помага за излекуване на много заболявания. Шартрьоз се взема от такива заболявания:

1. Проблеми с храносмилането.

2. Прострация.

3. Заболявания на жлъчните пътища и черния дроб.

4. Бавен метаболизъм.

5. Чести вирусни заболявания, настинки.

6. Намаляване на имунитета.

7. Мигрена и главоболие.