Тинктура от череша: 6 рецепти у дома

Черешата (особено черната) придава на тинктурата тръпчив вкус, обогатен с приятна киселинност и нотки на бадем (череша-аморета).

Алкохолната основа на напитката може да бъде средноградусова водка или зърнен алкохол, разреден с вода до 45 градуса. Но в този случай считаме, че най-подходящият вариант е добре пречистен 50-градусов самогон с двойна дестилация.

Вино, ликьори и ликьори също се приготвят от череша.

Най-простата рецепта за птича череша

За приготвянето на тази тинктура са подходящи и двете разновидности на споменатото зрънце.

Списък на съставките

1. Зряла череша - 400 гр

2. Силен алкохол – 500 мл

3. Захар - 100гр

Метод на готвене

1. За сортиране на зрънцето, премахване на гнили, плесенясали и развалени екземпляри, както и листа и дръжки, след което се изсипва в буркан с подходящ размер.

2. Добавете захар в буркана, затворете го плътно и разклатете добре (необходимо е в резултат на разклащането захаросаното зрънце да пусне сока).

3. След това добавете алкохол, разбъркайте всичко добре и затворете отново.

4. Изпратете контейнера за 2-3 седмици на топло и тъмно място.

5. Готовата напитка се филтрира старателно и се бутилира.

6. Съхранява се до една година в мазе или хладилник.

Тинктура от черна череша

Поради особеностите на приготвяне напитката трябва да се окаже изключително ароматна.

Списък на съставките

1. Зряла череша – 1 кг

2. Силен алкохол - 1л

3. Захар - 200-250 г

Метод на готвене

1. Поставете готовото сортирано зрънце на топло и тъмно място върху подходящо парче чиста кърпа (стар чаршаф или покривка за легло ще свърши работа).

2. След няколко дни сложете изсушените и започнали да пускат сок плодове в буркан, засипете със захар и залейте със спирт.

3. Съхранявайте плътно затворен съд за 15-20 дни в тъмна стая при стайна температура, като не забравяте периодично да разклащате съда (веднъж на 3 дни е достатъчно).

4. Прекарайте полученото през дебел марлен филтър, налейте в бутилки и ги затворете херметически.

5. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Тинктура от сушена черна череша

Зърната за тази напитка трябва да са цели с непокътнати кости. В праха за продажба на дребно семената са смлени, което може да добави нежелана горчивина към тинктурата. Количеството захар и алкохол може да варира в зависимост от вашите предпочитания.

Списък на съставките

1. Сушена черна череша - 150 гр

2. Силен алкохол - 1-2 л

3. Захар - 50-100 г

Метод на готвене

1. Сложете зрънцето в буркан и добавете захар, след което напълнете съда догоре с алкохол.

2. Изпратете плътно затворен съд за един месец на сухо и топло място, като го разклащате енергично на всеки 3-4 дни.

3. Филтрирайте готовата напитка, леко изстискайте тортата в нея и я бутилирайте.

4. Преди употреба е препоръчително да оставите тинктурата да престои една седмица в мазето или хладилника, където ще се съхранява в бъдеще.

Пикантна тинктура от сушена червена череша

Червената череша (особено сушената), подобно на червеното френско грозде, няма подчертан аромат. Следователно тинктурата, приготвена от него, изисква допълнителни компоненти.

Списък на съставките

1. Сушена червена череша – 150 г

2. Силен алкохол - 1л

3. Захар - 100-120гр

4. Канела (по желание) - 1/2 или 3/4 пръчици

5. Карамфил (по желание) - 5 бр.

6. Джинджифил (по желание) - 3-5g

Метод на готвене

1. Залейте черешата с топла преварена вода и оставете за няколко часа.

2. Изхвърлете плодовете в плитък гевгир, след което ги прехвърлете в буркан.

3. Добавете захар, нарязана канела и други подправки по желание. Залейте всичко с алкохол и затворете плътно

4. Изпратете контейнера за 2 седмици на сухо и топло място.

5. Резултатът внимателно се филтрира, бутилира, запечатва и изпраща в мазето за съхранение.

Тинктура от птича череша върху лунна светлина

Тинктурата по тази рецепта наподобява аналог на череша. Има умерена сладост и доста висока якост, която е присъща на тази категория напитки.

Съставки

1. Черна череша - 1,5 л

2. Качествен самогон - 2 литра

3. Захар - 400гр

4. Захарен сироп - по желание

Метод на готвене

1. Първоначално трябва да изсушим черешата. За да направите това: поставете чисто зрънце, отделено от резниците и всички останали отпадъци, върху парче плат или вестници и изсушете за около 4-6 дни на сухо и топло място (например на тавана).

2. Веднага щом черешата започне да се набръчква и отделя лепкав сок, прехвърлете я в стъклен буркан, добавете гранулирана захар и налейте лунна светлина без силна миризма.

3. След пълно смесване, изпращаме контейнера на тъмно място за 14 дни, за да се влеят. Разклащайте буркана на всеки 2-3 дни, за да се разтвори напълно захарта.

4. Когато тинктурата е наситена с ярък цвят и обогатена с аромат на горски плодове, тя трябва да се филтрира.

5. След това вземаме проба и при необходимост добавяме малко захарен сироп.

6. Готовата напитка се бутилира и се съхранява в хладилник за няколко дни и едва след това започваме да дегустираме.

Тинктура от череша върху сушени плодове

Важно е да използвате само цели черни сушени плодове за тази рецепта. И като алкохолна основа, домашно приготвеният лунен лук с двойна дестилация или обикновена водка е перфектен.

Съставки

1. Черна сушена череша - 150гр

2. Самогон – 3 л

3. Захар - 3 с.л. л.

Метод на готвене

1. Изсипете зрънцето в 3-литров буркан и го напълнете с готов алкохол.

2. Влеят се 3-4 седмици на топло място без излагане на дневна светлина.

3. Готовата инфузия трябва да се филтрира, да се добави гранулирана захар, да се разбърка добре и след това да се премине през филтър, закупен или направен от импровизирани средства.

4. Налейте тинктура от череша в стъклени бутилки и оставете на хладно място за 7 дни, след което можете да започнете да опитвате напитката.