Тинктура от пъпеш: 3 рецепти у дома

Съдържание:

Anonim

Не е тайна, че от пъпешите се правят най-добрите ликьори и ликьори, но ако обичате по-силни или по-малко сладки напитки, не се колебайте да експериментирате с тинктури.

Също се прави от пъпеш: ликьори и ликьори, сироп

Обикновена тинктура от пъпеш

Като алкохолна основа за тази тинктура можете да използвате повечето основни силни напитки: добра водка, обикновена ракия или коняк, лек ром, както и перфектно пречистен двойно дестилиран лунен или зърнен алкохол, разреден с вода до 45 градуса. В същото време силата на тинктурата може лесно да се регулира чрез добавяне на повече алкохол или, в случай на алкохол и лунна светлина, намаляване на количеството на водния компонент.

Съставки

  1. Зрял пъпеш – 2 кг

  2. Алкохол – 1 л

  3. Захар (по избор) - 200-300гр

  4. Лимонов фреш (по желание) - 15 ml

  5. Млян джинджифил (по желание) - 5 g

  6. Мляна канела (по желание) - 5g

  7. Ванилия (по желание) - 3-5 g

Метод на готвене

  1. Измийте плода, нарежете го на половинки, отстранете семките, отстранете кората и нарежете пулпата на кубчета с размер до два см.

  2. Поставете пъпеша в буркан, добавете желаните подправки и лимонов сок (ако използвате ракия като алкохол, не се препоръчва джинджифил), след което залейте всичко с алкохол, така че да покрие пулпата поне от 4 см.

  3. Оставете плътно затворен буркан за 2 седмици в тъмна стая при стайна температура, като го разклащате добре на всеки 4-5 дни.

  4. Филтрирайте течността, леко изстискайте пулпата в нея, добавете захар, ако е необходимо, разбъркайте добре, бутилирайте и ги затворете плътно.

  5. Съхранявайте напитката на тъмно и хладно място за около седмица.

  6. Съхранявайте в мазето или хладилника. Преди сервиране се препоръчва тинктурата да се декантира.

Тинктура от пъпеш с кардамон

Много любопитен вариант. Препоръчва се да опитате.

Съставки

  1. Зрял пъпеш – 2 кг

  2. Чист хранителен спирт - 500 мл

  3. Негазирана вода за пиене - 400-500 ml

  4. Кардамон – 5-6 броя

Метод на готвене

  1. Пригответе бульон от кардамон: кипнете вода с кардамон и задръжте за пет минути на слаб огън.

  2. Охладете получената инфузия до стайна температура, прецедете и налейте алкохол в нея.

  3. Следвайте предишната рецепта, като започнете от първата стъпка.

Тинктура в пъпеша

По правило в този случай се препоръчва използването на водка, но ние ще си позволим да бъдем безкомпромисно категорични: ракия и само ракия!

Съставки

  1. Зрял сладък пъпеш - 2,5-3 кг

  2. Обикновена ракия или коняк - 500 мл

Метод на готвене

  1. Измийте пъпеша и внимателно отрежете горната му част.

  2. Внимателно почистете семената.

  3. Налейте алкохол вътре (ако няма достатъчно място, можете или да оставите всичко както си е, или да отстраните част от кашата).

  4. Върнете отрязаната корона и плътно увийте плода с хранителен полиетилен.

  5. Поставете така приготвения пъпеш или го окачете с главата надолу в тъмна хладна стая.

  6. След 16 часа внимателно развийте коняка, изсипете тинктурата в гарафа и нарежете плодовете на филийки и сервирайте като лека закуска.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: