Тинктура от касис: 9 рецепти у дома

Ако имате много касис, но нямате много свободно време, опитайте се да направите прости, но не по-малко вкусни тинктури от горски плодове. Разбира се, ще трябва да се поразправите малко по време на първоначалната подготовка на плодовете (те ще трябва да бъдат сортирани, изхвърляйки всички гнили и плесенясали, както и да ги освободите от растителни излишъци като гребени и резници), но след това природата ще направи почти всичко сам.

Правят и касис: ликьори, вино, ликьори

Основна рецепта за касис

Всъщност това е класика, която е препоръчителна за начинаещи като начало.Плодовете за напитка могат да се приемат както пресни, така и замразени (разбира се, след размразяване). В същото време, ако искате прясното френско грозде да получи естествена сладост, то трябва да бъде леко замразено преди инфузия.

Съставки

1. Черно френско грозде - 1 кг

2. Водка или 45% алкохол - 1 литър (как се разрежда)

3. Захар - 100-250гр

Метод на готвене

1. Сложете измитото френско грозде в буркан.

2. Алкохолът се смесва със захарта и се добавя към горските плодове.

3. Разклатете плътно затворен буркан и го поставете на тъмно хладно място за няколко седмици.

4. Тинктурата се отцежда, прецежда се през плътен филтър и се бутилира.

5. Оставете напитката на тъмно хладно място за още 2-4 седмици за окончателно узряване.

Тинктура от червено или бяло френско грозде

Червените и още повече белите сортове на горските плодове, които ни интересуват, са доста неизразителни. Но за тинктура, в определен сценарий, те са повече от подходящи.

Съставки

1. Бяло или червено френско грозде - 300 г

2. Водка/самон/разреден спирт - 500 мл

3. Захар - 100гр

4. Портокалова кора – 10 g

Метод на готвене

1. Поставете готовите плодове в буркан, добавете кората, покрийте със захар и налейте алкохол.

2. Затворете плътно съда, разклатете го и го изпратете на тъмно и хладно място за 2 седмици (през това време напитката трябва да се разклаща добре на всеки 3-4 дни).

3. Резултатът се филтрира, бутилира, след което или веднага се предлага на гостите, или се запушва и се изпраща за съхранение в мазето.

Полска тинктура от касис върху бизон

Името на напитката говори само за себе си.

Съставки

1. Червено френско грозде - 200 гр

2. Зубровка – 500 мл

3. Захар - 100гр

Метод на готвене

1. Сложете зрънцето в буркан, покрийте със захар, намачкайте го и изсипете върху бизон.

2. Продължете по-нататък съгласно предишната рецепта.

Тинктура от касис на английски

Както може би се досещате, говорим за тинктура върху джин. В този случай е препоръчително да използвате прости твърди напитки, като Gordons или Tanqueray. Домашната хвойна също е перфектна.

Съставки

1. Черно френско грозде - 1 кг

2. Джин – 750 мл

3. Пудра захар – 30 гр

4. Лимонова кора – 5 g

Метод на готвене

Без да се мъчим, действаме по първата рецепта.

Проста бърза тинктура от пюрирани горски плодове

Ако са останали една-две консерви от миналото лято, те също могат да ви помогнат да направите много приятна напитка.

Съставки

1. Чист касис – 300 гр

2. Пюре от малини – 100 гр.

3. Водка/самон/водно-спиртен разтвор – 600 мл

Метод на готвене

1. Плодовете се смесват, поставят се в буркан и се заливат с алкохол.

2. Капацитетът се затваря плътно, разклаща се добре и се оставя в тъмна хладна стая за 3-4 дни.

3. Внимателно филтрирайте напитката и я издърпайте на масата.

Тинктура от пъпки от касис

Считайте тази проста рецепта за вид бонус.

Съставки

1. Неразцъфнали пъпки от касис - 1 шепа

2. Водка – 500 мл

Метод на готвене

1. Прясно набраните леко измити бъбреци се заливат с водка.

2. Настоявайте за 5-7 дни (ако напитката изглежда твърде силна, разредете я с водка).

3. Резултатът се филтрира и бутилира.

4. Съхранявайте не повече от две седмици. Когато цветът на изумрудената напитка стане кафяв, това е сигурен знак за нейната неподходящост (разбира се, можете да я пиете, но само за пиянство).

Гроздова тинктура с червено френско грозде

Съставки

1. Алкохол – 1 л

2. Вода – 500 мл

3. Грозде – 1 кг

4. Плодове касис – 500 г

5. Захар - 500гр

Метод на готвене

1. Чисто сухо и сортирано грозде и червено френско грозде добре се намачкват, прехвърлят се в голям стъклен съд, отгоре се налива алкохол

2. Затворете съда с капак, настоявайте на тъмно място за 14-15 дни.

3. Добре е тинктурата да се декантира, филтрира се.

4. Направете захарен сироп и прецедете горещ.

5. Оставете да изстине, смесете с тинктурата, разклатете и изсипете в бутилки за съхранение.

6. Запушете, съхранявайте до употреба на студено и тъмно място за 120-130 дни.

Тинктура върху сок от касис

Съставки

1. Алкохол - 1 литър алкохол

2. Пресен сок от касис (можете да смесите) - 3 л

3. Захар - 2,5 кг

Метод на готвене

1. Изсипете сока от касис в голям съд, добавете захарта и загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато се разтвори напълно.

2. Добавете алкохол, разбъркайте, оставете под капак за 10 дни на стайна температура.

3. Отцедете запарката, филтрирайте добре и налейте в сухи бутилки, затворете плътно.

Тинктура от листа от касис

Съставки

1. Пресни зелени листа от касис - 45–60g

2. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Поставете чисти листа в бутилка, налейте водка и настоявайте на тъмно място.

2. След 5–7 дни прецедете през 4–5 слоя марля, налейте в бутилка и оставете да престои.

3. Префилтрирайте след 1-2 дни.