Малинов ликьор: 11 рецепти у дома

Малиновият ликьор е вкусна и ароматна напитка. През лятото ще бъде чудесно допълнение към събиранията на открито, а през зимата ще ви напомня за лятната грация. Повечето вариации на тази уютна напитка са напълно достъпни за средната кухня; какво вие сами виждате сега.

Произвежда се и от малини: вино, ликьори, тинктури, сироп

Малинов водка ликьор

Това е една от най-гениалните и непретенциозни рецепти.

Съставки

1. Малини големи (пресни или замразени) - 1 кг

2. Захар - 1 кг

3. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Сортирайте и измийте пресните малини (замразените могат да се използват дори без размразяване).

2. Сложете плодовете в трилитров буркан, покрийте със захар и налейте водка.

3. Бурканът се затваря плътно с найлонов капак и се поставя на тъмно и сухо място за 2-4 седмици (въпрос на вкус). В същото време бурканът трябва да се разклаща всеки ден.

4. След изтичане на срока на годност ликьорът се филтрира, бутилира и сервира.

Рецепта за малинов ликьор водка

Въпреки че приготвянето на тази напитка изисква повече усилия, резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Съставки

1. Големи сочни малини - 3 кг

2. Захар - 500гр

3. Водка – 1L

Метод на готвене

1. Изсипете сортираните, измити и изсушени плодове в голям стъклен съд и налейте водка.

2. Оставете затворения съд на слънце в продължение на четири дни.

3. След това отцедете водката, изстискайте малините отделно през 5 слоя марля, след което смесете двете течности.

4. Изсипете захарта в голяма купа, добавете към нея 250 мл тинктура и оставете да заври.

5. След това постепенно добавете останалата течност там. Свалете полученото от огъня, прецедете и налейте в бутилка.

6. Съхранявайте плътно затворен съд за 2 седмици на топло и тъмно място, след което готовата напитка може да бъде бутилирана.

Малинов ликьор върху коняк

Разбира се, не говорим за благородна френска напитка, а за обикновена гроздова ракия, направена по технологията на коняк.

Съставки

1. Зрели малини – 500 гр

2. Захар - 500гр

3. Вода – 500 мл

4. Коняк – 1 л

Метод на готвене

1. Изсипете готовите малини в стъклен съд с широко гърло и налейте коняк.

2. Завържете съда и го поставете на слънчево място за около месец.

3. След това сварете захарния сироп, охладете го и добавете към тинктурата.

4. Получената течност се прецежда и се изцежда през 5 пласта марля; след това го филтрирайте от останалата каша и го бутилирайте.

Домашен малинов ликьор върху джин

За да приготвите тази английска вариация на темата за нашата обичайна напитка, се препоръчва да използвате такива несложни марки джин като Gordons, Tanqueray или, в краен случай, Beefeater.

Съставки

1. Малина – 450 гр

2. Джин – 750 мл

3. Захар - 450гр

Метод на готвене

1. Поставете готовите малини, захар и джин в подходящ буркан с изключително плътна капачка.

2. Съхранявайте бъдещата напитка на хладно и сухо място в продължение на три месеца.

3. В същото време през първия месец бурканът трябва да се разклаща всеки ден, а през следващите два - от време на време да се обръща.

4. След посочения период ликьорът се филтрира през памучен филтър или филтър за кафе и се бутилира.

Малинов ликьор с черешови листа

Всъщност, когато правите този вид алкохол, не трябва да се ограничавате изкуствено. Черешовите листа, ако желаете, могат да бъдат заменени със същата малина.

Съставки

1. Малини – 700 гр

2. Черешови листа - 200 бр

3. Захар - 1,5 кг

4. Лимонена киселина - 15 g

5. Вода - 1,5 л

6. Алкохол – 500 мл

Метод на готвене

1. Хвърлете горски плодове и листа във вряща вода. Задръжте на огъня 20 минути.

2. Прецедете охладената смес и след това добавете захарта и киселината.

3. Получената течност се кипва отново, след това се охлажда, смесва се добре с алкохола и се бутилира.

Малинов ликьор върху алкохол у дома

Ето по-позната версия на алкохол, направен с алкохол.

Списък на съставките

1. Малини – 1 кг

2. Алкохол – 1 л

3. Захар - 1 кг

4. Вода – 1 л

Метод на готвене

1. Сортираните и измити плодове внимателно се омесват или се прекарват през блендер.

2. Полученото пюре поставете в стъклен буркан, залейте с алкохол и оставете затворения съд за половин месец на тъмно място (не забравяйте за периодичното разклащане).

3. След посочения период смесете съдържанието на буркана с охладен захарен сироп и дръжте получената течност още половин месец.

4. След това прецедете напитката добре и я бутилирайте.

Ванилово-малинов ликьор

По принцип нищо не ви пречи да добавите и други подправки към любимата си напитка: карамфил, канела, кардамон и др.

Съставки

1. Малини – 500 гр

2. Водка – 700 мл

3. Вода – 175 ml

4. Захар - 175 г

5. Ванилова захар – 30гр

Метод на готвене

1. Сортираните и измити плодове се заливат с водка за половин месец.

2. Полученото се прецежда през марля и се филтрира, докато течността стане бистра.

3. Приготвя се захарен сироп и се смесва с тинктурата. Добавете там ванилова захар и дръжте напитката още половин месец.

Малинов ликьор с лимон и сироп

И ето още една популярна модификация на малиновата напитка.

Съставки

1. Малини – 700 гр

2. Водка – 700 мл

3. Вода – 175 ml

4. Захар - 175 г

5. Лимон – 0,5 броя

Метод на готвене

1. Сортираните, измити и намачкани плодове заедно с лимоновата кора (без бялата кора) се заливат с водка в стъклен съд и се оставят за три седмици.

2. След това прецедете получената течност през марля и филтрирайте през памучна вата.

3. Добавете готовия захарен сироп към напитката предварително, разбъркайте добре и оставете до пълна готовност за един месец.

Ликьор от касис и малини със собствените си ръце

Ако зададете правилния въпрос, вашият алкохол ще се възползва само от добавянето на още едно зрънце към него.

Съставки

1. Малина – 300гр

2. Червено френско грозде - 300гр

3. Водка – 500 мл

4. Вода – 125 ml

5. Захар - 125 г

6. Портокал – 1 брой

7. Лайм или лимон – 1 бр

8. Канела – 1 пръчка

9. Ванилова захар – 30гр

Метод на готвене

1. Изсипете готовото зрънце в подходящ буркан, добавете цитрусовата кора (без бялата кора) и канелата.

2. Залейте всичко с водка и оставете за шест седмици (най-важното е, че не забравяйте да разклащате тинктурата всеки ден).

3. След това прецедете течността, филтрирайте и смесете с предварително приготвения захарен сироп и ванилова захар.

4. Внимателно разбърканата напитка може да се бутилира.

Ликьор от малинов лунен лук

Защо не? Малиновият ликьор на базата на лунна светлина ще върви добре в лоното на природата. Основното е, че лунната светлина е пречистена и дозите са умерени.

Съставки

1. Малини – 500 гр

2. Самогон – 1 л

3. Захар - 500гр

Метод на готвене

1. Подготвените малини (за предпочитане горски), захарта и лунната светлина се поставят в двулитров буркан и се затварят с найлонова капачка.

2. Бурканът се поставя на сухо и тъмно място, където се съхранява десет дни, като съдържанието се разклаща ежедневно.

3. След това ликьорът се прецежда, филтрира се и се консумира.

Бърз малинов ликьор

Съставки

1. Малинов сироп – 5 л

2. Лимонена киселина - 10 g

3. Карамфил – 5 пъпки

4. Вода – 10 л

5. Алкохол или водка - 4 л

Метод на готвене

1. Добавете алкохол или водка към малиновия сироп, добавете лимонена киселина, карамфил и разредете всичко с преварена вода.

2. Затворете съда със сместа и оставете за няколко часа на слънце.

3. След това филтрирайте, бутилирайте и съхранявайте на студено място.

С какво пият малиновия ликьор?

И накрая, няколко думи за това с какво да пиете малинов ликьор.

Във всяко едно от проявленията си това е десертна напитка. Съответно, той ще служи като приятно допълнение към сладката маса. Вярно е, че според нас е по-добре да го сервирате не със сладкиши, а с плодове, желе или сладолед (бял или плодов). В същото време е желателно алкохолът да е охладен.

Някои гастрономи разширяват кулинарните си хоризонти, като комбинират някои разновидности на този ликьор (например версията с малини и касис) със сирена. Но това, както се казва, е въпрос на вкус.