Тинктура от диня: 2 рецепти за водка и алкохол у дома

Съдържание:

Anonim

Тъй като самата диня е много нестандартен плод, приготвянето на висококачествени тинктури на нейна основа е доста нетривиален процес. Въпреки това, оригиналният освежаващ резултат си струва да игнорирате установените стереотипи.

В същото време дините трябва да се избират много узрели. Като алкохолна основа е най-подходяща добра водка или 45-градусов водно-алкохолен разтвор (не препоръчваме бренди или коняк, тъй като богатият му вкусов букет лесно ще запуши динения компонент).

Също се прави от диня: ликьор, лунна светлина, сироп

Тинктура от диня върху водка

Според техниката на приготвяне предложената по-долу напитка трябва да се класифицира като ликьор, но въз основа на органолептиката, разбира се, е тинктура.

Списък на съставките

  1. Каса от диня без семки – 600 гр.

  2. Водка/спиртен разтвор - 400 мл

  3. Фруктоза или обикновена кристална захар (по избор) - 50-100 гр.

  4. Ванилова захар (по желание) - 10 гр.

Метод на готвене

  1. Пулпа (за предпочитане взета от сърцевината) се смила на ръка или с блендер до каша.

  2. Прехвърлете пюрето в тенджера, оставете го да заври, след това направете най-малкия огън и изпарете веществото, докато количеството му достигне 40-30% от първоначалния обем (в същото време е изключително важно е парченцата пулп да не изгорят, залепвайки по стените или дъното на тигана).

  3. Охладете полученото до стайна температура, изсипете в стъклен буркан и налейте алкохол.

  4. Разбъркайте добре бъдещата напитка и я опитайте. По желание добавете ванилова захар и фруктоза. Ако тинктурата не ви се струва достатъчно силна, можете да добавите още малко алкохол.

  5. Определете плътно затворен съд за 10 дни на тъмно топло място, като не забравяте да го разклащате енергично на всеки 2-3 дни.

  6. Прецедете тинктурата през марля. Поставете самата марля с пулпата в гевгир и оставете останалата течност да се отцеди сама в напитката.

  7. Готовият резултат се бутилира и се оставя за 3 дни в мазето или хладилника. Съхранявайте там до една година. Сервирайте охладено.

Тинктура от диня върху алкохол

Тази оригинална рецепта ви позволява да приготвите напитка и предястие едновременно. За изпълнението му е необходимо да имате под ръка дълга и тънка метална игла за плетене и възможно най-вместима спринцовка, оборудвана с прилична игла.

Списък на съставките

  1. Цяла диня - 5-7 кг

  2. Водка/спиртен разтвор (по желание може да се замени с вино или мартини) - 400-500 мл

Метод на готвене

  1. Разтрийте динята и я надупчете с игла в областта на опашката. Необходимо е иглата да достигне кухината вътре в плода. Ако това не се случи, ще трябва да извършите операцията отново.

  2. Съберете алкохол в спринцовка (най-добре от чаша) и постепенно го изсипете в отвора, свързващ се с кухината. В същото време от време на време трябва да направите пауза, позволявайки на динята да изпусне въздух.

  3. След края на процедурата внимателно изолирайте всички направени дупки. По наше мнение е най-добре да затворите пункцията с парче хранителна пластмаса, отрязано от дъното на чаша за еднократна употреба и да го залепите с тиксо.

  4. Поставете динята в торба и я окачете с опашка някъде в мазе или друга хладна тъмна стая за 8-10 часа.

  5. След посочения период динята трябва да се разхерметизира, образувалата се от нея течност да се отцеди в стъклен буркан, а самият плод да се нареже на филийки и да се изнесе на масата заедно с напитката.

  6. Тинктурата се сервира най-добре в гарафа с подходящ размер.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: