Тинктура от цариградско грозде: 3 рецепти у дома

Ако реколтата от цариградско грозде на сайта е надхвърлила вашите очаквания и всички възможни конфитюри и конфитюри от нея вече са навити, можете да продължите с приготвянето на приятни алкохолни напитки, като използвате това вкусно и здравословно зрънце . В същото време си струва да започнете с най-простия вариант - настояването.

Още препарати от цариградско грозде: ликьори, ликьори, вино.

Класическа тинктура от цариградско грозде

За тази не много силна (не повече от 17 градуса) напитка е добра водка или тригодишна ракия или коняк. Също така в този случай ще бъде подходящо всяко разнообразие от зрели цариградско грозде (въпреки че с повишени естетически изисквания е по-добре да се спрете на неговия червен сорт).

Съставки

1. Цариградско грозде - обемът на трилитров буркан

2. Водка/ракия – 0,5л

3. Захар - 300гр

Метод на готвене

1. Плодовете се сортират внимателно, като се отстраняват гнилите и плесенясали екземпляри, отделят се от резниците и се измиват добре.

2. Сложете ги в трилитрова бутилка на "закачалките" на съда, след това добавете захар и алкохол (алкохолът трябва да покрие слой от плодове; ако това не стане, дозата трябва да се увеличи ).

3. Затворете буркана с плътен капак и разклатете енергично, за да се разтвори захарта възможно най-бързо.

4. Поставете съда на тъмно топло място за месец и половина, като продължавате да го разклащате около веднъж седмично.

5. След посочения период филтрирайте напитката, бутилирайте я и я изпратете в мазето или хладилника за съхранение.

Силна тинктура от цариградско грозде

Ако обичате по-силни напитки (от 30 градуса нагоре), съветваме ви да се спрете на тази рецепта. Основата за предложената тинктура може да бъде добре пречистена двойно дестилирана лунна светлина или неразреден зърнен (или по-добре - гроздов) алкохол.

Съставки

1. Цариградско грозде - обемът на трилитров буркан

2. Алкохол/самон – 0,5 л

3. Захар - 300гр

Метод на готвене

Единствената, но доста съществена разлика от предишната рецепта за любителите на силното, е възможността да напълните с алкохол половината от буркана без горски плодове, стеснявайки се към върха на пространството на буркана.

Тинктура от цариградско грозде и малини

Много алкохолни гастрономи смятат комбинацията от горните две плодове поне за забележителна. В същото време, ако вашите малини са достатъчно сладки, можете да се справите без захар.

Съставки

1. цариградско грозде (за предпочитане червено) - 2 кг

2. Водка (40 градусов водно-спиртен разтвор) - 1,5 л

3. Малина – 400 гр

4. Захар (по желание) - 300гр

Метод на готвене

1. Поставете сортираните и измити плодове без листа и резници в трилитров буркан.

2. Разклатете добре съда, за да се смесят малините и цариградското грозде.

3. По желание добавете захар, налейте алкохол и затворете плътно съда.

4. Оставете буркана за 5 седмици на топло и тъмно място. В същото време контейнерът трябва да се разклаща веднъж седмично.

5. След това прецедете напитката добре, опитайте я и в случай на недостатъчна сладост добавете захар там, като внимателно разтворите кристалите.

6. Накрая бутилирайте тинктурата, затворете плътно и изпратете в мазето или хладилника, за да изчакате подходящата възможност.