Тинктура от кайсии: 5 рецепти у дома

Приготвянето на тинктура от кайсии е по силите на всеки начинаещ. Всички рецепти изискват минимум опит и сложни манипулации, а крайната напитка несъмнено ще зарадва със своя вкус и аромат.

Правят и кайсии: ракия, домашно варене и самогон, ликьор, ликьори, вино, сироп

Сладка тинктура от кайсии върху водка

Нека започнем с най-простия вариант: класическа напитка от пресни зрели плодове.

Списък на съставките

1. Кайсии – 1 кг

2. Захар - 1 кг

3. Водка – 1 л

Метод на готвене

1. Измийте кайсиите, почистете ги от костилките и ги сложете в подходящ буркан.

2. Напълнете съда с плодове до горе с водка, затворете капака и го поставете на слънчево място за един месец.

3. След това прецедете течността в чист съд и изсипете неизцедените кайсии със захарта, затворете отново капака и върнете на първоначалното им място за още половин месец. Този път разклащайте буркана от време на време, за да ускорите разтварянето на захарта.

4. След горния период филтрирайте съдържанието на буркана, изстискайте кайсиевата каша в него през тензух и разбъркайте добре.

5. Постепенно добавете получения захарен разтвор към кайсиевата водка. На този етап има опасност от прекомерно подслаждане на напитката; съответно, тъй като се добавя захарния компонент, тинктурата трябва да се опитва периодично (внимавайте, не прекалявайте).

6. Почти готовата тинктура трябва да узрее още една седмица на тъмно хладно място.

7. След това течността се филтрира отново и накрая се бутилира.

Тинктура от кайсии на алкохол с мед и мента

Напитката се препоръчва да се консумира не само за развлечение, но и за медицински цели (по-специално при гастрит, подуване и заболявания на сърдечно-съдовата система).

Списък на съставките

1. Кайсиев фреш – 500 мл

2. Водно-спиртен разтвор (60-70 градуса) - 500 мл

3. Вода – 300 мл

4. Мед – 150 гр

5. Мента - 25 г

Метод на готвене

1. Изсипете вряла вода върху мента и настоявайте под капак за 5 часа.

2. Прецедете бульона и го смесете с алкохол, мед и пресен сок от кайсии (разбира се, може да се използва и сок от магазина, но няма да е толкова светъл).

3. Изсипете получената смес в буркан, затворете капака и изпратете за половин месец на тъмно и топло място (в същото време през първата седмица течността трябва да се разклаща периодично).

4. Готовата тинктура трябва да бъде добре филтрирана и бутилирана за последваща употреба.

Тинктура от кайсиеви ядки

Това е и тинктура от кайсиеви ядки, също е тинктура от кайсиеви ядки, също е тинктура от кайсиеви ядки. Както и да го наречете, накрая ще получите много изтънчена напитка с бадемов вкус, донякъде напомняща на любимото на много хора амарето.

За готвене са подходящи както добра водка, така и хранителен алкохол, разреден до сила 45-50 градуса.

Разклатете не се препоръчва в този случай да се използва дори много добре изчистена лунна светлина. Тинктурата от кайсиеви ядки върху лунна светлина, поради прекомерното насищане на алкохолния компонент, до голяма степен ще загуби много бадемовия вкус, който е толкова ценен в тази напитка.

Списък на съставките

1. Кайсии – 1 кг

2. Водка / Алкохол 40% – 500 мл

3. Захар - 250гр

4. Карамфил - 2-3 броя

5. Канела - 1 щипка

6. Ванилия – 1 щипка

Метод на готвене

1. Измитите и подсушени кайсии се отделят от костилките.

2. Почистете ядките от костилките и ги нарежете старателно.

3. Плодовете, ядките и подправките се поставят в стъклен буркан и се заливат със спирт. Затворете контейнера плътно с капак и оставете за един месец на тъмно и топло място.

4. Прецедете внимателно и филтрирайте така приготвената тинктура

5. След това се бутилира и по желание се изпраща да зрее на тъмно хладно място за още един месец.

Тинктура върху кайсиев чипс

За разлика от предишната версия, тази нетрадиционна тинктура се прави на лунна светлина и само на лунна светлина. Всъщност целта на тази операция не е нищо повече от рафиниране на домашен дестилат.

Всичко започна със създаването на имитация на стареене на лунна светлина в дъбова бъчва чрез настояване на крайния продукт върху дъбови стърготини. Впоследствие някои неназовани народни експериментатори се опитаха да използват стърготини от други широколистни дървета вместо дъб; включително кайсия. В последния случай напитката придобива мек кадифен послевкус, оценен от много любители на алкохолната екзотика.

Списък на съставките

1. Самогон (45-50 градуса) - 10 л

2. Чипс от кайсии - 200-300 гр

Метод на готвене

1. Обелете сухата кайсия от кората, след което я нарежете на колчета с диаметър 2 см и дължина 10 см.

2. Накиснете стърготини за една нощ в студена вода (сменяйте водата на всеки 8 часа).

3. След това за 6 часа дръжте колчетата в разтвор на сода (30 g сода на 5 литра вода). Изплакнете дървата, хвърлете ги в съд с вода и оставете да къкри 50 минути на слаб огън.

4. След това изплакнете дървесните стърготини отново и ги изсушете на добре проветриво място през целия ден. След това "запечете" колчетата във фурната за 2 часа при температура 140-160 ° C и ги съхранявайте на топло, много сухо място.

5. Преди директна употреба дървесният чипс трябва да се подложи на топлинна обработка, като се разпръсне върху решетката на фурната или микровълновата фурна. С леко изпичане на дърва (появата на първата мъгла), луната, влята върху нея, ще придобие лек плодов и цветен послевкус; със средно печене (появата на димна миризма) - получаваме напитка с карамел-ядков вкус, придружен от пикантни нотки; при силно изпичане (дървото започва да променя цвета си) - тинктурата ще придобие опушен вкус с фини шоколадови нотки.

6. Поставете изпечените дървени стърготини в бутилка и налейте лунна светлина.

7. Съхранявайте съда под плътно затворен капак на тъмно и хладно място от 3 до 6 месеца.

8. След 3 месеца напитката трябва да се опитва периодично, докато придобие оптималния за вас вкус.

9. Ако сте доволни от резултата от дегустацията, прецедете напитката през тензух, бутилирайте я, оставете да престои още една седмица и поканете гости.

Гурме тинктура от кайсии

Съставки

1. Водка – 1 л

2. Кайсиев фреш – 400 мл

3. Костилки от кайсии - 1 чаша

4. Захар - 800гр

5. Счукан кориандър и карамфил по 2 гр.

Метод на готвене

1. Накълцайте добре кайсиевите ядки, смесете с кайсиевия сок, подправките и захарта.

2. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, залейте с водка и изсипете в голям съд.

3. Затворете, настоявайте 30 дни на топло място.

4. Прецедете внимателно и налейте в сухи бутилки, запушете плътно и съхранявайте на хладно.