Рецепта за Becherovka у дома

Съдържание:

Anonim

На пръв поглед може да изглежда, че получаването на домашно приготвена Бехеровка е толкова лесно, колкото и беленето на круши. Не е за теб да дестилираш грозде и дори да не вариш медовина. В действителност обаче всичко е малко по-сложно.

Защо не става

Факт е, че с цялото си желание просто няма да можете да приготвите истинска Becherovka. Алкохолът, носещ това име, се произвежда само в една чешка фабрика с уникална вода от местни източници и освен това по строго секретна рецепта, известна само на двама жители на земното кълбо.

Но във вашите сили е да приготвите приятна, пикантна напитка, която по своя вкус ще бъде много близка до известния чешки оригинал.В същото време нищо няма да ви попречи да промените предложените от нас пропорции в полза на любимите ви подправки; или дори напълно игнорирайте съставка, която не харесвате.

И така, ако сте претеглили плюсовете и минусите, нека започваме.

домашна рецепта за Becherovka

Списъкът на съставките се базира на литър и половина от крайния продукт.

  1. Пшеничен алкохол

    Разреден до сила 50% - 1, 2 l (водката не е подходяща поради недостатъчна сила и дори най-висококачественият лунен лук - поради специфичния вкус и мирис; всъщност при само един фабричен алкохол се използва в Карлови Вари).

  2. Карамфил – 15-20 бр.

  3. Канелена пръчица – 5 гр.

  4. Кардамон - 2-3 кутии.

  5. Бахар черен пипер - 8-10 зърна.

  6. Анасон обикновен - 1 чаена лъжичка (без пързалка).

  7. Пресни портокалови кори - 2 чаени лъжички (само портокалова кора, тъй като бялата подкора ще направи напитката ви твърде горчива).

  8. Захар - 150 г (ако предпочитате по-сладки ликьори, заменете обикновената захар с фруктоза).

  9. Вода (за предпочитане изворна) – 250-300 мл.

Начин на приготвяне на Becherovka

  1. Подправките и кората се изсипват в стъклен съд с обем 1,5 литра, след което се налива алкохол.

  2. След това херметически затвореният контейнер се държи една седмица на тъмно, топло място (например близо до батерията); в същото време трябва периодично да се разклаща.

  3. След това съдържанието на съда се опитва на вкус и се прецежда през марля, или продължава да вари още 2-3 дни.

  4. Веднага след филтрирането се приготвя захарен сироп. За да направите това, цялата захар се разтваря в 150 ml вода на огън. Горещият, но още не сварен сироп се отстранява от котлона, отървава се от пяната и се охлажда до стайна температура. След това всичко се изсипва в същия буркан, след което отново се връща прецедената тинктура.

  5. Тенджерата за сиропиране се изплаква с останалата вода, която също се налива в стъклен съд, като се пълни до ръба (ако сте истински алкохолен ас, опитайте се да направите силата на получената субстанция равно на 38 градуса: същите, които гордо се кичат на бутилки с истинска Бехеровка).

  6. Получената напитка престоява още една седмица в плътно затворен буркан, което я прави напълно готова за пиене.

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: