Ликьор Galliano - всичко за легендарния италиански алкохол

Gagliano е един от най-известните италиански ликьори, чиято рецепта е изобретена през 1896 г. от италианския дестилер Артур Вакари. Кръстен на Джузепе Галиано, герой от Първата итало-етиопска война. Силата на напитката е 30%.

Този изискан анасоново-ванилов ликьор се счита за една от най-добрите коктейлни и дижестивни напитки на нашето време. Неговият златист цвят е приятно приятен за окото, напомнящ слънчевите лъчи, проблясващи през купчините кехлибар, искрящ на слънцето; и грациозни продълговати бутилки, имитиращи формата на древни римски колони, недвусмислено намекват за историческата родина на напитката.

История на ликьор Galliano

Алкохолът се появява през 1896 г., веднага след края на Първата итало-етиопска война (1895 - 1896 г.). Тази срамна колониална война не донесе на Италия нови отвъдморски владения или дори повод за национална гордост.

Етиопската армия, въоръжена предимно с копия и кремъчни пушки, победи потомците на древните римляни в опашката и гривата.

Единственото сравнително светло петно ​​на фона на този тотален срам беше подвигът на потомствения италиански военен майор Джузепе Галиано, чийто хиляден и половина гарнизон, оставен на произвола на съдбата във Форт Мекеле, устоя на почти стохилядната етиопска армия, която го обсаждаше в продължение на месец и половина, и в крайна сметка завърши битката при почтени условия.

В чест на смел офицер, който скоро загина, дестилаторът от тоскански Ливорно, Артуро Вакари, реши да назове собствения си алкохол от алпийски тип, който е доста труден за приготвяне.

Напитката е базирана на принципа на средновековните лечебни растителни еликсири, приготвени чрез множество екстракти и дестилации на суровините.

В момента марката е собственост на холандската компания Lucas Bols. Между другото, холандските дестилатори достойно почетоха паметта на самия Вакари, като на негово име кръстиха доста добра марка самбука, пусната в производство през 1990 г.

Състав и вкус на Galliano

Рецептата за основна тридесетпроцентова напитка, днес наричана Galliano Vanilla, включва повече от 30 билкови съставки, които, както знаете, не могат да бъдат заменени с нищо.

Включително: средиземноморски и звездовиден анасон, мускусен бял равнец, джинджифил, плодове от хвойна, мента, лавандула, канела, захар и, разбира се, ванилия.

Списъкът на съставките, както и процесът на производство на алкохол, редица етапи от който се извършват ръчно, разбира се, се пазят в тайна.

Резултатът е същият класически Galliano - ликьор, чийто вкус се определя от наличието на лайтмотив на ванилия и анасон, хармонично съчетан с подправково-билков фон и слаби нотки на цитрусови плодове.

Специално внимание заслужава богатият ароматен букет на напитката, съдържащ нотки на кремообразно карамел, праскова, канела, индийско орехче, кафе и шоколад.

Има и няколко модификации на известния алкохол:

1. Galliano L'Autentico

   Оригиналният ликьор Galliano, благодарение на който марката придоби световна слава. Има златист цвят със светлозелен оттенък.

   Изключителна рецепта от средиземноморски екзотични билки и растения.

   Вкус на средновековен еликсир от билки, растения, корени, подправки и цветни семена.

   Съставките на тази напитка са класифицирани, но със сигурност можем да кажем, че съставът включва: анасон, плодове от хвойна, мускус, лавандула, мента, канела и ванилия.

2. Galliano Vanilla

   Същата класическа рецепта на Galliano с над 30 билки и подправки, но с по-фин ванилов аромат и вкус.

3. Galliano L'Aperitivo

   Добре балансиран битер със свежи средиземноморски нотки на портокали, бергамот, горчиви портокали, чиното, мандарини и грейпфрути.

4. Галиано Амарето

   Перфектният баланс на бадеми и череши, печени какаови зърна и нотка ванилов бърбън.

5. Galliano Ristretto

   Мощен ликьор с вкус на кафе ристрето, обичан от италианците.