Ягодов ликьор: 4 рецепти у дома + видео рецепта

Съдържание:

Anonim

Ягодов ликьор - сладък, вкусен, червен. Така може да се опише този чудесен ликьор. Най-известният представител на XuXu (Xu Xu) е немски алкохол, създаден през 1997 г. от компанията Georg Hemmeter. Популярността на напитката е донесена от необичайната технология на производство: захарта не се използва за производство, а съдържанието на ягоди в него е повече от 65%.

Също от ягоди: вино, тинктура, ликьор, сироп

Рецепта за класически ягодов ликьор

Съставки

  1. Водка (алкохол, коняк) - 1 литър

  2. Зрели ягоди – 1 кг

  3. Захар - 1 кг

  4. Вода - 0,5 литра

Метод на готвене

  1. Сортирайте пресните узрели ягоди, като изхвърлите гнилите плодове, измийте добре, отстранете дръжките. Плодовете се нарязват на две части.

  2. Изсипете обработените ягоди в обикновен стъклен буркан или бутилка, налейте водка (друг алкохол) и затворете плътно капака. Алкохолът поне 2-3 см трябва да покрие слоя плодове. Нивото на алкохол ще намалее по време на процеса на накисване, това е нормално.

  3. Поставете буркана на слънчево място (на перваза на прозореца) и задръжте за 14-16 дни.

  4. Прецедете тинктурата през цедка, след това филтрирайте течната част през три слоя марля.

  5. Смесете вода и захар в тенджера. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 3-5 минути на слаб огън, като отстранявате бялата пяна. След това охладете сиропа до стайна температура.

  6. Смесете ягодовата инфузия и захарния сироп, изсипете получената напитка в бутилки. Нашият ягодов ликьор е почти готов, за да подобрим вкуса, остава да го оставим да вари.

  7. Прехвърлете напитката за 7 дни на тъмно място със стайна температура. След отлежаване можете да започнете да дегустирате. Срок на годност - до 2 години.

Рецепта за ягодов ликьор Xu Xu (XuXu)

Заслужава да се отбележи, че тази рецепта не претендира да бъде оригиналната рецепта, която производителят поставя в своите бутилки. Но вкусът на получения алкохол е много подобен на оригинала.

Съставки

  1. Ягода - 0,5 кг

  2. Водка или спирт (разреден до 40-45%) - 0,5 л

  3. Захар - 250-300гр

  4. Лимон – 1 бр

  5. Вода – 200 мл

Метод на готвене

  1. Измийте ягодите, отстранете дръжките и ги нарежете на две (ако плодовете са големи, може да ги нарежете на четвъртинки).

  2. Изсипете ягодите в литров буркан и го напълнете с водка или разредена. Важно е всички плодове да са покрити с водка. Можете да вземете повече от него и да го налеете до самите краища на буркана. Добавяме и сока от половин лимон към нашата инфузия - това ще придаде на напитката приятна киселинност.

  3. Изпращаме буркана за 7-10 дни на перваза на прозореца, за предпочитане на слънце. След това инфузията трябва внимателно да се отцеди през марля, без да се изстискват ягодите и да се добави захар към буркана с плодове. Запушваме запарката и я оставяме настрана - все още не ни трябва.

  4. Буркан с ягоди и захар трябва леко да се разклати няколко пъти и да се остави настрана за още 2-3 дни, докато захарта се разтвори напълно. Отцедете сиропа, добавете 200 ml вода в буркана, разбъркайте и отново отцедете останалия сироп.

  5. Смесете ягодовата инфузия със сиропа, изсипете в буркан и забравете за още 3-5 дни. През това време ликьорът ще се избистри и ще бъде възможно да се отстрани от утайката и след това да се филтрира.

В резултат на това трябва да получите вкусен ликьор с красив "ягодов" цвят. Силата му няма да надвишава 15%, но вкусът и ароматът са просто божествени. По-добре е да пиете алкохол охладен.

Рецепта за ягодов ликьор с шнапс или ракия

Съставки

  1. Ягоди - 1,5 кг

  2. Шнапс или ракия - 1л

  3. Захар - 200гр

  4. Вода – 200 мл

Метод на готвене

  1. Омесете ягоди в буркан и ги накиснете в алкохол за 10 дни.

  2. След това трябва да приготвите сироп от 200 г захар и 200 мл вода: разтворете захарта във вода, загрейте и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

  3. Охладете сиропа и смесете с тинктурата.

  4. Готовият ягодов ликьор се налива в чисти бутилки и се запушват плътно. Съхранявайте в хладилник не повече от една година.

Лесна рецепта за ягодов ликьор

Съставки

  1. Алкохол – 500 мл

  2. Вода – 500 мл

  3. Захар - 750гр

  4. Ягода – 500 гр

Метод на готвене

  1. Плодовете се измиват, оставят се да изсъхнат. След това омесете, поставете в голям съд, налейте алкохол и настоявайте за 15 дни.

  2. Разклащайте добре всеки ден.

  3. Прецедете внимателно тинктурата.

  4. Сгответе захарния сироп, оставете да се охлади, докато се затопли и смесете с ягодов алкохол.

  5. Прецедете през сгъната марля или филтърна хартия. Налейте в бутилки, съхранявайте на хладно.

Видео рецепта за ягодов ликьор

Ликьори, ликьори, ликьори

Прочетете още: