Triple Sec: преглед на алкохола и как може да бъде заменен

Triple Sec - ликьор с вкус на портокал, подобен на ликьора Curaçao, но по-малко сладък и без оцветители. Алкохолно съдържание - 15-40%.

История на Triple Sec

Triple Sec е типичен представител на коктейлните портокалови ликьори, залели Европа през 19 век.

Оригиналната версия на напитката се появява в западния френски град Сомюр през 1834 г.

Създаден от неговия сладкар и винопроизводител Jean-Baptiste Combier. Няколко десетилетия неспокойният французин продължи да подобрява творението си.

Известен Франсоа Распай, с когото Комбие е споделял затворническа килия през 50-те години на XIX век, играе определена роля в този процес, когато излежава присъдата си за това, че прави каквото може, за да се противопостави на новоизградените французи император, Наполеон III.

В същото време Triple Sec никога не е станал неделима интелектуална собственост на своя създател.

Освен къщата Combier, споменатата напитка с някои малки модификации се произвежда от производители като Lucas Bols, De Kuyper и McGuinnes.

Производство на Triple Sec

Неизменната основа за производството на ликьор Triple Sec е алкохолна настойка върху кората на сладък и горчив портокал.

Така получената субстанция се дестилира три пъти в добрите стари медни аламбики, след което се подслажда със захарен сироп и се разрежда до необходимата концентрация.

В същото време всеки производител се опитва да придаде на напитката някаква индивидуалност, като добавя различни билки и подправки на етапа на инфузия.

В резултат на това се получава прозрачна портокалова отвара с пикантни билкови нотки.

Традиционната сила на алкохола може да варира между 15-40 градуса.

Аналози на ликьор Triple Sec

Triple Sec можете да замените: с произволен вариант на ликьор Curacao (независимо от цвета) и Cointreau.

Разликата между споменатите напитки е в съдържанието на захар. Triple Sec е най-малко сладкият от групата.

В алкохолното съдържание, например, крепостта Cointreau трябва да бъде изключително 40 градуса.

А също и в някои други характеристики на производствения процес, по-специално на етапа на дестилация.

Как се пие Triple Sec

Наличието на билкови съставки в интересуващия ни алкохол теоретично дава възможност за пиене на напитката като диджестив (с лед и от чаши за алкохол).

По-приемливо изглежда Triple Sec в комбинация с портокалов сок или, да речем, Fanta. На практика обаче най-често се използва като съставка на коктейл. В тази връзка е достатъчно да споменем такива имена като "Алигатор", "B-57" (много успешна вариация на темата на известния "B-52") или "Mai Tai".

Алигатор

Списък на съставките

1. Triple Sec - 30 ml

2. Водка – 45 мл

3. ликьор Мидори – 30 мл

4. Лимонов сироп - 15 мл

5. Портокалов сок – 15 мл

6. Sprite - 15 ml

7. Портокал - 1 кръг

Метод на готвене

1. Разклатете ликьори и водка в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.

3. Добавете сок, сироп и спрайт.

4. Украсете ръба на чашата с портокал.

B-57

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15ml

2. ликьор Калуа – 15 мл

3. Самбука – 15 мл

Метод на готвене

1. Изсипете слоеве в купчина Kalua, Triple Sec и Sambuca.

2. Подпалете и пийте през сламка.

Mai Tai

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15ml

2. Лек ром – 40 мл

3. Тъмен ром – 20 мл

4. Бадемов сироп - 15 мл

5. Сок от лайм – 10 мл

6. Прясна мента - 1 клонка

7. Ананас - 1 резен

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности старателно в шейкър с лед.

2. Изсипете през цедка в чаша, пълна 1/3 с натрошен лед.

3. Украсете купата с мента и ананас.

хавайски

Списък на съставките

1. Triple Sec - 10 ml

2. Сух лондонски джин - 30 мл

3. Портокалов сок – 20 мл

Метод на готвене

1. Разклатете всички съставки в шейкър с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

Девон

Списък на съставките

1. Triple Sec - 5ml

2. Сух лондонски джин - 20 мл

3. Ябълков сайдер – 90 мл

Метод на готвене

1. Напълнете чаша за коктейл наполовина с лед.

2. Налейте джин в него.

3. Добавете сайдер.

4. Добавяне на алкохол.

5. Внимателно разбъркайте съдържанието на чашата.

Ягодова Маргарита

Списък на съставките

1. Triple Sec - 25 ml

2. Текила - 35 мл

3. Ягодов ликьор - 25 мл

4. Лимонов сок - 10 мл

5. Ягода - 1/2 зрънце

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с лед.

2. Пресипете през цедка в чаша за мартини.

3. Украсете ръба на чашата с ягоди.

Първа кръв

Списък на съставките

1. Triple Sec - 60ml

2. Ликьор от трън - 40 мл

3. Черешов сок – 1 тире

4. Сироп Гренадин – 1 тире

5. Лимонада - на вкус

6. Коктейлна черешка – 2 бр.

Метод на готвене

1. Комбинирайте сок и ликьори в чаша за смесване с лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Напълнете отново съда с лимонада.

4. Drip Grenadine.

5. Украсете с череши на шиш.

Следобед

Списък на съставките

1. Triple Sec - 30 ml

2. Кайсиева ракия – 30 мл

3. Лайм – 1 бр

Метод на готвене

1. Изстискайте сок от лайм.

2. Смесете всички течности в шейкър с лед.

3. Пресипете през цедката в чаша.

4. Украсете ръба на контейнера със спирала от кора от лайм.

Радиатор

Списък на съставките

1. Triple Sec - 15ml

2. Лек ром – 15 мл

3. Бял десертен вермут – 25 ml

4. Портокал – 1 резен

Метод на готвене

1. Разклатете всички течности в шейкър с натрошен лед.

2. Прецедете през цедка в чаша.

3. Украсете с портокал.

Ябълката на Нютон

Списък на съставките

1. Triple Sec - 10 ml

2. Калвадос - 40 мл

3. Angostura - 2 тирета

Метод на готвене

1. Комбинирайте всички съставки в чаша за смесване с лед.

2. Пресипете през цедката в чаша.