Яйчен ликьор Адвокат: с какво и как да се пие
Съдържание:
Адвокат (Advocaat - гол.) - яйчно-млечен ликьор на базата на гроздов алкохол или обикновен коняк, щедро ароматизиран със захар или мед . Силата на напитката варира от 14-20 градуса. Наситеният жълт цвят на индустриалните варианти на алкохол се постига не само от наличието на достатъчно количество яйчни жълтъци в него, но и от добавянето на специални багрила.
Основните производители на напитката са: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper и Verpoorten.
Вижте рецептата за яйчен ликьор.
История на напитката Адвокат
В средата на 17-ти век холандските колонисти, които се установяват в Суринам, успяват за кратко да превземат редица съседни територии, които са част от португалска Бразилия.
По време на краткото си управление холандците възприели от местните индианци рецептата за напитка, приготвена чрез смесване на огнена вода, мляко и каша от авокадо.
Идеята бързо се възприема в Суринам, а след това алкохолът достига до мегаполиса.
Но колкото и да се стараеха холандците, те не успяха да отгледат отвъдморски плодове в прохладния климат на родната си страна.
В тази връзка някой народен майстор се сети да замени авокадото с жълтъци, което беше направено с голям успех.
Въпреки че авокадото изчезна от самата рецепта, то остана в името на алкохола.
Разпространеното тогава испанско име за този екзотичен плод: „aguacate“ за европейското ухо се оказа съзвучно с обичайното име на юридическата професия.
Смешно е, че дори в официалните енциклопедии от края на 19 век „легалното“ наименование на алкохола се обяснява с благоприятния му ефект върху гърлото, което позволява на адвокатите да изнасят дълги речи в съда.
Разновидности на алкохола Адвокат
Напитката, която ни интересува е разделена на две категории:
-
Thick Lawyer е популярен в Холандия, както и в австрийския Тирол, където впоследствие алкохолът намира следващата си родина. Плътността му е такава, че често е необходима чаена лъжичка при консумация.
-
Liquid Lawyer обикновено се изнася. По своята консистенция наподобява Baileys.
Как и с какво пият Адвокат
Тази класическа десертна напитка, в гъстото си въплъщение дори заместваща десерта, любителите на сладкото са щастливи да употребяват в чист вид в края на храненето.В този случай се използват обикновени чаши за алкохол и, ако е необходимо, малка лъжица. Неразреденият съвет може да се съхранява на стайна температура или леко охладен; но винаги без лед.
Ако една чиста напитка ви се стори прекалено сладка, може да се сервира в широка чаша, смесена със сметана и поръсена с настърган шоколад.
Освен това, широко се практикува добавянето на този ликьор към кафе и горещ шоколад.
И накрая, Lawyer е добре дошла съставка в много десертни коктейли, например: знамето на Украйна.
Във всички горепосочени случаи сладоледът, шоколадът и сладките сладки ще служат като приятно допълнение.
