Какво е самбука: историята на алкохола

Sambuca - ликьор с аромат на анасон и сладък вкус. За приготвянето му най-често се използват звездовиден анасон, пикантни билки и цвят от бъз, но има и други съставки, които освен вкуса могат да променят цвета на напитката.

Поради плътността си, ликьорът е чудесен за създаване на различни многопластови шотове, но по правило самбуката се пие чиста или подпалена.

Рецепти за коктейли със самбука и как се пият.

История на Sambuca

Оксфордският английски речник показва, че терминът произлиза от латинската дума sambucus, което означава бъз.

Интересно е, че гръцката дума "sambuca" е използвана за първи път като име на друг ликьор от бъз, който е създаден в Чивитавекия (град в централна Италия на Тиренско море) преди около 130 години.

Смята се, че в началото на един неуспешен експеримент на Луиджи Манци от Чивитавекия се е появила точно тази самбука, която пием днес. Първата търговска партида е пусната в продажба през 1800 г. под марката Manzi Sambuca.

През 1945 г., малко след края на Втората световна война, командир Анджело Молинари започва да произвежда своята самбука под марката Molinari (Molinari Sambuca Extra). Оттогава популярността на ликьора в Италия нараства.

Популяризирането на самбука в Италия не остава незабелязано. С течение на времето алкохолът успешно завладява почти всички световни пазари и в момента е по-лесно да се изброят страните, в които не се продава.

Колко градуса има в самбука

Крепост, варира от 38-42 градуса. Всичко зависи от степента на разреждане на пшеничния алкохол в основата на напитката.

Състав на самбука

Основният компонент на ликьора от самбука е висококачествен пшеничен алкохол. Освен това включва растителни съставки като звездовиден и обикновен анасон, екстракт от плодове и цветове от бъз, както и редица ароматни билки и корени, чието име и съотношение е известно само на самите производители.

Е, и, разбира се, всички тези алкохолни билки са богато овкусени със захар, както можете лесно да видите след първата глътка.

На какво мирише самбуката

Ако някога сте имали работа с напитки, които съдържат анасон (гръцко узо, турска ракия, швейцарско-френски абсент или нашия роден източнославянски анасон), вие сами лесно можете да отговорите на този въпрос.

Всеки алкохол, напоен с анасон, разбира се, ще мирише точно на този анасон. Това енергично растение ще убие безмилостно всички останали миризми. Въпреки това, трябва да се отбележи, че някои особено ревностни ценители на италианската отвара са в състояние да доловят лека нотка на бъз в миризмата му.

Срок на годност на Sambuca

Всъщност това е труден и много разнообразен въпрос. Ако говорим за вече отпушен алкохол, тогава срокът му на годност е приблизително четири месеца.

Ако говорим за алкохол, съхраняван в запечатани контейнери, тогава в този случай е най-лесно да прочетете внимателно съдържанието на етикета. Например "Sambuca Isolabella" може безопасно да се съхранява в продължение на двадесет и четири месеца, а "Molinari Sambuca Extra" е готова да се похвали тихо във вашия бар цели пет години.

Калорийна самбука

Въпреки че този силен италиански алкохол принадлежи към категорията на ликьорите, неговото калорично съдържание е малко по-ниско от последното.

И така, ако калоричното съдържание на сто грама среден алкохол е 350 килокалории, то в нашия случай лентата пада до 240 kcal и е равна на показателите, характерни за водка или коняк.

Трябва да се има предвид, че това ниво на съдържание на калории също е много високо.

Защо да запалите самбука

Поради високото съдържание на летливи етерични масла, тази напитка лесно се запалва и също толкова лесно се гаси. Този пъклен начин на пиене на алкохол доставя на съвременните младежи особена наслада.

Защо да вдишваме изпарения от самбука

Всичко заради едни и същи етерични масла. За любителите на аромата на анасон, вдишването на изпаренията на италианска напитка може да достави допълнително удоволствие. В допълнение, за хората от бохемски склад този процес е свързан със съмнителния чар на декадентските кокаинови оргии.

Има ли чаши за самбука

В интернет се казва, че те не само съществуват, но дори имат специална продълговата форма. Това обаче изглежда е мит. На практика алкохолът, който ни интересува, в повечето случаи се пие от обикновени шотове.